2008 – Sinergi – Vio Tinto

Uva(s): Cabernet Sauvignon, Grenache, Petit Syrah, Barbera
Bodega: Sinergi para OPP Cavas
Enólogo: José Luis Durand
País: México
Región: Ensenada

Vista

Claro y brillante, de color rojo con destellos violáceos, mediana concentración de color y viscosidad media alta.

Nariz

Intensidad aromática alta, nos muestra una dualidad de frutas, rojas y negras, cerezas, frambuesas, mora azul, y todo un florero lleno de violetas, bugambilias y jamaica. Miel de maple, mantequilla tostada y un peculiar aroma que cuando lo combino con lo anterior sólo me puede recordar a unos hot-cakes.

Boca

Este vino retiene un pequeño porcentaje de azúcar residual. Mucha fruta concentrada, mermelada, cheese cake de cereza, flores y jarabe de granadina son sólo algunos de los sabores en este vino. Es un vino muy bien balanceado. Franco y claro, se presenta directamente con tus sentidos.

Estructura

• Acidez  M
• Alcohol M+
• Cuerpo  M
• Taninos M
• Textura: aterciopelada, suave y muy rica

Maridaje y situación de consumo

Solo está perfecto, pero también podríamos recomendar un platillo de un magret de pato, acompañado de una salsa de moras.

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