Uva(s): Barbera, Zinfandel, Merlot, Petite Sirah
Bodega: Viñedos Tierra de Gracia
Enólogo: José Luis Durand
País: México
Región: Ensenada
Vista
Rojo granate con visos rosas, brillante, de concentración y viscosidad media.
Nariz
Notas frutales de cereza, frambuesa y zarzamora, bien integrados con notas especiadas como de pimienta blanca, además de tabaco, tostado y una nota mineral que recuerda a lápiz (grafito o carbón).
Boca
Seco. Confirma el perfil aromático balanceado, agregando también un amargor muy ligero proveniente de la barrica. En boca se hacen un poco más claras las notas a nuez moscada y coco, y también se percibe un poco la mineralidad característica de los vinos Ensenadenses.
Estructura
- Acidez M
- Alcohol M+
- Cuerpo M+
- Taninos M
- Textura Firme
- Persistencia M+
Maridaje y situación de consumo
Es un vino que por so amplitud aromática y gustativa, y su buen balance, es decir que no hay una predominancia de acidez, alcohol o tanicidad, se antoja para tomarse al iniciar una cena informal con muchos platillos regionales. Puede acompañar muy bien la carne roja o blanca en moles, adobos y salsas ligeramente especiadas. El productor lo recomienda también con quesos maduros de oveja.