Uva(s): Cabernet Sauvignon, Syrah
Bodega: Vinos Moebius
Enólogo o Winemaker: Andrés Blanco
País: México
Región: Ensenada (Valle de Guadalupe)
Vista
Rubí obscuro, intenso, brillante, limpio.
Nariz
La primera impresión es de flores y frutos rojos: cerezas, arándanos y violetas. En segunda nariz resaltan ligeras notas de caramelo, acompañado de aromas de ciruela y orejones (frutas secas). Notas de bosque de roble, regaliz, flor de Jamaica y caja de puros así como avellanas tostadas y canela conforman el final de este cabernet.
Boca
De ataque suave y elegante, paso en boca amplio y pleno asi como un posgusto largo y equilibrado en su conjunto, dejando un paladar aromático y agradable que se prolonga en el tiempo.
Balance
Es un cabernet bien balanceado, que quizá no está en el extremo de la alta extracción, común en nuevo mundo, sino que a cambio nos ofrece un poco más de complejidad y armonía entre fruta y aromas de guarda.
Maridaje
El productor recomienda carnes rojas especialmente estofados de caceria, va muy bien con carnes con poca grasa, a la parrilla y ligeramente condimentadas.
Datos técnicos
- Crianza: 13 meses en barrica 7 en botella
- Capacidad de añejamiento: Media
- Producción: 4000 botellas
- Alcohol: 13%
- Cosecha cabernet sauvignon: agosto 2008
- Cosecha syrah: septiembre 2008