2007 – Shimul-Aborigen – Fecha 29/30 de Septiembre
Tintos, Tintos México, Vinos — julio 21, 2010Uvas: Carignan (o Cariñán)
Bodega: colaboración Shimul y Aborigen
Enólogo/Winemaker: Álvaro Ptacnik y Hugo D’Acosta
País: México
Región: Ensenada
Catado por Carlos Cohen, de Buenavida.com.mx (Foto: Buenavida.com.mx)
Nariz: fruta fresca roja como fresa, frambuesa, arándano –no como la paleta súper dulce, como la baya original–, cereza; algo de especias como clavo, tomillo y luego un leve toque ahumado que se sentía como un dejo , sólo un leve toque escondido muy agradable. Todos los aromas iban evolucionando y soltándose poco a poco.
Boca: ligero, fresco, buena acidez, bien integrado, taninos suaves y redondos –simplificando se sentía rico el vino en boca-, todos los aromas se convertían en sabores, un conjunto armónico que se hacía complejo conforme pasaba el tiempo. Y para terminar, una muy rica permanencia en boca.
Ver nota de cata completa en Buenavida.com.mx
1 comentario
Que vino tan CARO, no vale la pena