Vino Litoral: la guía completa.

Así que ya te enteraste. Tu mejor amigo puso en su muro que va a “Vino Litoral” y tú no sabes ni qué es, ni con qué se come. No te preocupes, estás a punto de leer todo lo que hay que saber del primer festival de mar y vino mexicano en Guadalajara.

Vino Litoral, como tal vez pudiste adivinar por la sutileza de su nombre –ajá– trata de… ¡vino! Bueno, mejor que vino, de vino mexicano y del producto de nuestros litorales. Dicho de otra forma Vino Litoral es una oportunidad para ver qué tan bien se lleva el pescado y marisco con el vino –ambos nacionales.

La trascendencia de un evento de estas características, y en específico de Vino Litoral –en mi opinión– reside en que no trata de poner al vino o la gastronomía como una moda o como algo pasajero. Vino Litoral trata, a través de sus contenidos de altísima calidad, de demostrar que el vino y la gastronomía no tienen por qué ser algo elevado, lejano, sino que pueden ser parte de nuestro día a día.

Ok, ok. En teoría ya lo entiendo, ¿pero de qué se trata?

Vino Litoral es un festival, una serie de eventos en los que podrás probar diferentes vinos mexicanos con una gran variedad de producto de mar en muchas preparaciones realizadas por reconocidos cocineros locales e invitados.

DePuesto en Anita Li

La agenda oficial arranca el jueves 15 de mayo con el sabrosísimo (y agotado) evento denominado De Puesto en Puesto en Anita Li, donde los pocos afortunados podrán probar las preparaciones tipo ‘puesto de marisco’ que realizarán Alejandro de la Peña (La Docena), Álvaro Gamboa (Olio Bistro), Jerry Cendejas y Neto (Anita Li), Mario Llamas (Boathouse GDL), Poncho Cadena (Hueso), Tomás Fernández (Casa Tomás) y Javis (La Panga del Impostor), cada quien en su ‘puestito’. Aquí los asistentes podrán probar una etiqueta de cada una de las 20 bodegas participantes y comprar botella a precio de tienda.

Conferencia

Bajo el sello de Gastronomía Oceanográfica Vino Litoral ofrece un par de pláticas sin costo dirigidas a estudiantes y profesionales del sector. La sesión se llevará a cabo en el campus Sur de la UVM y tendrán como tema el Vino Mexicano y el Producto de Mar, impartidas por Daniel Lonnberg (Enólogo Adobe Guadalupe), Thomas Egli (Enólogo Grupo Casa de Piedra), Benito Molina (Chef Manzanilla) y Pablo Ferrer (Productor, El Sargazo).

  • Viernes 16 de mayo, 10 horas.
  • Auditorio UVM Guadalajara Sur.
  • Sin costo.

paralelo

El viernes 16 es la primer Cena Vino Litoral con el tema #BajaPower en Paralelo 28. Dos cocineros experimentados en Cocina de la Baja y ocho vinos de Monte Xanic, Cavas del Mogor, Villa Montefiori y Cava Maciel. Sin duda esta cena será una muy buena fotografía del momento gastronómico y enológico actual de Ensenada.

  • Restaurante Paralelo 28 (Av. Providencia 2889)
  • Roberto Alcocer (Malva, Ens.) cocinero invitado.
  • 8 vinos, 8 tiempos.
  • $900 por persona.
  • Viernes 16 de mayo, 21 horas.
  • Cupo limitado RSVP 33-3642-9616.

solomuestra

El sábado 17 es el gran día. A las 12 comienza La Muestra Vino Litoral, evento principal del festival donde se dan cita las 21 bodegas participantes –la gran mayoría representadas por sus propietarios– y 12 restaurantes para deleitar a los 400 afortunados en los jardines de Central Park Guadalajara (frente a Plaza México, la entrada es por la Diagonal San Jorge).

En la muestra se podrán degustar de tres a cuatro etiquetas por bodega, de las más de 20 casas productoras, a la vez que se probarán porciones pequeñas de platillos elaborados con producto de mar por los restaurantes más reconocidos de la ciudad y un par de invitados.

  • Bodegas: Aborigen, Adobe Guadalupe, Alximia, Casa de Piedra, Cava Aragón 126, Cava Maciel, Cavas del Mogor, Cavas Valmar, Hacienda La Lomita, Monte Xanic, Paralelo, Rincón de Guadalupe, Tintos del Norte 32, Vena Cava, Villa Montefiori, Viñas de Garza, Viñedos Las Nubes, Vinícola Palafox, Vinos Pijoan, Vinos Shimul, Vinos Tres Valles.
  • Restaurantes: Manzanilla (Ensenada), Malva (Ensenada), Alcalde, Anita Li, Boathouse, La Docena, La Panga del Impostor, Olio Bistro, Casa Tomás, Paralelo 28, Cortez, Alariz.

 

  • Costo: $450 pesos.
  • Horario: 12-18 horas.
  • Central Park Guadalajara (Diagonal San Jorge 100, Guadalajara, Jal.)
  • Boletos en preventa en VinoLitoral.com o en La Tienda de Vino (Fco. Javier Gamboa 111 entre La Paz y López Cotilla.
  • Cupo Limitado.

Recomendaciones para ir a La Muestra VinoLitoral.

  • El evento contará con Valet Parking, pero no te hagas, si vas a tomar, mejor usa Taxi. Otra opción de estacionamiento es en Plaza México y cruzar la calle a pié.
  • Lleva calzado cómodo, es un Jardín por lo que el piso no es 100% regular, usa zapatos que te permitan ser ‘todoterreno’.
  • Lleva efectivo, habrá vino en venta directo de bodega y no todos manejan terminal.
  • ¿Kit veraniego? Sombrero, sombrilla, lentes, bloqueador y muy buena actitud.
  • Es degustación, no borrachera. Prueba los diferentes vinos, pregunta cómo lo hacen, en qué están las diferencias con otro vinos, etc. El objetivo de estos eventos es que aprendas pasando un rato agradable, no que salgas con ojitos pispiretos en las fotos del periódico social del momento.
  • Platica con los productores. No es fácil que venga un grupo de más de 20 propietarios o productores de vino, así que aprovecha la oportunidad para conocerlos y preguntar lo que no te has atrevido, te puedo asegurar que son mucho más accesibles de lo que piensas.

Además el mismo sábado 17 habrán tres cenas oficiales Vino Litoral.

alcalde

#PuroMéxico en Alcalde. Paco Ruano recibe a Manuel Baños (Pitiona, Oaxaca) para juntos armar un súper menú con los vinos de Madera 5, Norte 32, Tres Valles y Viñas Pijoan. Un verdadero duelo de ‘pesos pesados’ en la cocina mexicana contemporánea.

  • 8 Vinos, 8 Tiempos.
  • Sábado 17 de mayo, 21 horas.
  • 1,150 por persona.
  • Rest. Alcalde. Av. México 2903.
  • RSVP. 33-3615-7400.

cortez

El Cortez y Los Valientes. Otra gran referencia a la cocina mediterránea de La Baja con los cocineros Nico Mejía y el invitado Diego Hernández Baquedano (Corazón de Tierra (Ensenada). El maridaje se hará con ocho vinos de Aborigen, Casa de Piedra, Paralelo y Venacava. Cuatro grandes referencias del Vino Mexicano.

  • Sábado 17 de mayo, 21 horas.
  • 1,100 por persona.
  • Restaurante Cortez. Américas 1417 Col. Providencia.
  • RSVP. 33-3817-0859.

docena

Noche Estrellada en La Docena. Benito Molina, Poncho Cadena y Sergio Meza cocinando para los vinos de Shimul, Valmar, Viñas de Garza y Adobe Guadalupe. Sobran las palabras para describir esta cena, que por sí sola es un gran evento.

  • Sábado 17 de mayo, 21 horas.
  • 1,400 por persona.
  • La Docena Sao Paulo (Américas esquina Sao Paulo).
  • RSVP. 33-3817-2798.

Pero esto no lo es todo, además de los eventos oficiales #VinoLitoral habrá una serie de eventos en el marco del festival para deleite de nuestra ciudad.

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Cata Vertical Kerubiel en Ofelia Bistro. Con la presencia del enólogo de la bodega –Daniel Lonnberg– en esta sesión se probarán las añadas del 2002 al 2006 de esta gran etiqueta de vino mexicano.

  • Miércoles 14 de mayo, 20 horas.
  • $420 por persona.
  • Ofelia Bistro. Pablo Neruda 2707.
  • RSVP. 33-3647-3631.

 

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Viñas de Garza en La Contra. Prueba y platica en cortito con los propietarios de esta gran bodega en la tienda más representativa del vino mexicano en Guadalajara.

  • Jueves 15 de mayo, de 4 a 6 p.m.
  • Sin costo, previo registro al 33-3615-3754.

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VTU en La Contra. Conoce los vinos y a las personas que están detrás del movimiento Viticultura Unida, productores de vino mexicano de gran calidad y prestigio.

  • Viernes 16 de mayo, de 6 a 9 p.m.
  • $150, RSVP. 33-3615-3754.

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Plática (o platica, como quieras) con Daniel Lonnberg, enólogo Adobe Guadalupe y propietario Vinsur. Plática y degustación entre amigos. 4 vinos de Daniel.

  • Viernes 16 de mayo, 18 horas.
  • Sin costo, previo registro online.

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Cena en Hueso con Viñas de Garza. El Taller de Poncho Cadena ofrece una cena con maridaje ‘libre’ donde podrás experimentar con varios vinos de la bodega propiedad de Amado Garza.

  • Viernes 16 de mayo, 20 horas.
  • $750 por persona.
  • RSVP. 33-3615-35-91. Muy pocos lugares.

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Lechoniza en Hostería del Angel. Por si el nombre no es claro, habrá lechón. Mucho lechón. Con vinos de la bodega Aldo Palafox.

  • Domingo 18 de mayo, 14:30 horas.
  • $299 por persona, incluye vino.
  • Hostería del Angel. 5 de mayo #260, Zapopan Centro.
  • RSVP. 33-3656-9516.

 

Comentarios

5 respuestas a «Vino Litoral: la guía completa.»


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  2. Marilu Alcántara

    Esta muy bien el evento! Felicidades, ya estoy apuntada en varios eventos. Lo más triste es no poder ir a todos!!.
    Sigan haciendo más eventos así aquí en Guadalajara, por que en ensenada hay muchos y aquí casi no hay.

    1. vinisferamx

      Muchas gracias Marilu, ahí te esperamos!

  3. Mónica Durán

    Bravo!!.. Por fin una amplia muestra de nuestra querida Ensenada en Guadalajara, celebro el evento y la suma de todos los expositores, qué orgullo… Bienvenidos todos todos!!

    1. vinisferamx

      Gracias Mónica!