Mes: mayo 2009

  • Buenos, bonitos y baratos

    Para que la cuesta de enero no cueste tanto, te presentamos una cuidadosa selección de vinos mexicanos con la mejor relación calidad-precio. Por Alejandro Zárate. Al iniciar el año, con las dificultades que implica dejar el largo y festejado periodo decembrino, se escuchan con frecuencia dichos como “lo bailado nadie me lo quita” o “Dios…

  • Las crisis y los vinos

    Las crisis económicas y las crisis en la industria vitivinícola suelen venir aparejadas. Conviene acudir a la historia para recordar como fue que algunas grandes regiones vitivinícolas superaron las suyas. Por Álvaro Gamboa

  • La vuelta al mundo en once regiones

    El mapa vitivinícola del mundo no se agota en las opciones tradicionales. Te presentamos diez postales, repartidas en cinco continentes, de regiones del planeta cuyos vinos tienes que probar para ampliar tus horizontes.

  • Tiempo de burbujas

    El placer ya no está reservado para las ocasiones especiales. Así lo demuestra la oferta de vinos espumosos de todas las nacionalidades y precios, que pone la efervescencia al alcance de cualquier paladar. Por Jennifer Chan

  • Maridaje y mortaja, del cielo bajan

    Una de los conceptos más extendidos en el mundo del vino y la gastronomía es el de maridaje. Conoce de una buena vez cuáles son los principales tipos de maridajes y, lo más importante, abre las puertas de la experimentación. Por Mónica Ron

  • Reporte desde París: El glamour de los vinos heroicos

    Este otoño en la feria del vino de París fue difícil entender si las botellas contenían vino o perfume, pues la estrategia de marketing de ambos productos es muy parecida. Por Camilla Panhard

  • El catador catado 7: «Consejos básicos para conquistar a una dama»

  • Cocina mexicana sostenible: Regreso a lo básico

    Local, fresca y saludable, la cocina sostenible revive en México e invita a probar un cambio positivo de paradigma entre productores y consumidores. Por Jennifer Chan El cambio del mundo empieza en casa. Lo de ayer es lo de hoy. Cúmulo de paradojas es el movimiento sostenible en la gastronomía que, sin haber nunca desaparecido,…

  • Calidad, variedad y reconocimiento

    Es buen momento para darse la oportunidad de descubrir lo que el mercado vitivinícola mexicano nos presenta. Por Pilar Meré. Si hasta hace poco el valor de la evolución y del desarrollo era la adaptación, hoy sabemos que, prácticamente en cualquier ámbito y cualquier persona, equipo o empresa que desee tener el liderazgo y estar a…

  • Siete preguntas para Julia y Renata

    Primera.¿Cómo fue que se interesaron por el diseño de modas? ¿A quiénes consideran sus maestros? A Julia le gustaba desde niña, yo me interesé ya un poco más grandecita y un día comenzamos a trabajara juntas… muy casual. Consideramos que nuestros maestros son la escuela de Antwerp, Margiela y los japoneses Rei Kawacubo y Yamamoto.…

  • Café Tacuba 20 años de originalidad

    “Aquí tocaron los tacubos por primera vez”, nos dijo orgulloso un mesero de El Hijo del Cuervo, bar en Coyoacán que visité con unos amigos hace unos meses. Al punto sonreímos corroborando dicha afirmación, y fue inevitable que nos trasladáramos en la memoria 20 años atrás. Eran los tiempos del “rock en tu idioma”, cuando…

  • Número 8 – Consume lo Mexicano

    Casi por llegar a mitad de año, cuando parecía que la crisis comenzaba a menguar –no porque llegara a su final, sino porque veríamos luces de sus efectos reales – nos atacó una crisis más profunda que la económica, una crisis social, a propósito de la aparición del virus de nueva gripe…

  • El chismoso tapatío

    Hace poco tiempo estábamos algunos amigos y yo en un restaurante de Guadalajara y de una mesa vecina escuche a una señorita de muy buen ver, que le decía al camarero: Por Ángel Cervantes