Vinisfera.com Portal sobre Vino, gastronomía y arte, que se realiza en México y se comparte con todo el mundo de habla hispana. Aquí encontrarás reportajes, entrevistas, fotogalerías, podcast de audio y de video.
Para que la cuesta de enero no cueste tanto, te presentamos una cuidadosa selección de vinos mexicanos con la mejor relación calidad-precio. Por Alejandro Zárate. Al iniciar el año, con las dificultades que implica dejar el largo y festejado periodo ... Leer Más »
Archivos Mensuales: mayo 2009
Las crisis y los vinos
28 mayo, 2009
Las crisis económicas y las crisis en la industria vitivinícola suelen venir aparejadas. Conviene acudir a la historia para recordar como fue que algunas grandes regiones vitivinícolas superaron las suyas. Por Álvaro Gamboa Leer Más »
La vuelta al mundo en once regiones
28 mayo, 2009
El mapa vitivinícola del mundo no se agota en las opciones tradicionales. Te presentamos diez postales, repartidas en cinco continentes, de regiones del planeta cuyos vinos tienes que probar para ampliar tus horizontes. Leer Más »
Tiempo de burbujas
28 mayo, 2009
El placer ya no está reservado para las ocasiones especiales. Así lo demuestra la oferta de vinos espumosos de todas las nacionalidades y precios, que pone la efervescencia al alcance de cualquier paladar. Por Jennifer Chan Leer Más »
Maridaje y mortaja, del cielo bajan
28 mayo, 2009
Una de los conceptos más extendidos en el mundo del vino y la gastronomía es el de maridaje. Conoce de una buena vez cuáles son los principales tipos de maridajes y, lo más importante, abre las puertas de la experimentación. ... Leer Más »
Reporte desde París: El glamour de los vinos heroicos
28 mayo, 2009
Este otoño en la feria del vino de París fue difícil entender si las botellas contenían vino o perfume, pues la estrategia de marketing de ambos productos es muy parecida. Por Camilla Panhard Leer Más »
Cocina mexicana sostenible: Regreso a lo básico
20 mayo, 2009
Local, fresca y saludable, la cocina sostenible revive en México e invita a probar un cambio positivo de paradigma entre productores y consumidores. Por Jennifer Chan El cambio del mundo empieza en casa. Lo de ayer es lo de hoy. ... Leer Más »
Calidad, variedad y reconocimiento
20 mayo, 2009
Es buen momento para darse la oportunidad de descubrir lo que el mercado vitivinícola mexicano nos presenta. Por Pilar Meré. Si hasta hace poco el valor de la evolución y del desarrollo era la adaptación, hoy sabemos que, prácticamente en cualquier ... Leer Más »
Siete preguntas para Julia y Renata
20 mayo, 2009
Primera.¿Cómo fue que se interesaron por el diseño de modas? ¿A quiénes consideran sus maestros? A Julia le gustaba desde niña, yo me interesé ya un poco más grandecita y un día comenzamos a trabajara juntas… muy casual. Consideramos que ... Leer Más »
Café Tacuba 20 años de originalidad
20 mayo, 2009
“Aquí tocaron los tacubos por primera vez”, nos dijo orgulloso un mesero de El Hijo del Cuervo, bar en Coyoacán que visité con unos amigos hace unos meses. Al punto sonreímos corroborando dicha afirmación, y fue inevitable que nos trasladáramos ... Leer Más »
Número 8 – Consume lo Mexicano
19 mayo, 2009
Casi por llegar a mitad de año, cuando parecía que la crisis comenzaba a menguar –no porque llegara a su final, sino porque veríamos luces de sus efectos reales – nos atacó una crisis más profunda que la económica, una ... Leer Más »
El chismoso tapatío
15 mayo, 2009
Hace poco tiempo estábamos algunos amigos y yo en un restaurante de Guadalajara y de una mesa vecina escuche a una señorita de muy buen ver, que le decía al camarero: Por Ángel Cervantes Leer Más »