Vinisfera.com Portal sobre Vino, gastronomía y arte, que se realiza en México y se comparte con todo el mundo de habla hispana. Aquí encontrarás reportajes, entrevistas, fotogalerías, podcast de audio y de video.
¿De qué modo podemos lograr un plato honesto?, se pregunta este joven chef mexicano. Por Carlos Macías Leer Más »
Archivos Mensuales: julio 2009
Diez preguntas para Christian Jankowski
31 julio, 2009
Recientemente estuvo en Guadalajara para realizar el proyecto When I was a Cuisillo, para la Oficina para Proyectos de Arte, A.C. (opa). El resultado es un videoclip con la Banda Cuisillos y una veintena de pinturas realizadas por los integrantes ... Leer Más »
Marlborough región de Nueva Zelanda de creciente porte y distinción
31 julio, 2009
De los países del Nuevo Mundo, Nueva Zelanda cobra cada vez mayor relevancia. Esto se debe en buena medida a los sauvignon blanc de la región de Marlborough. Peter Saunders, escritor neozelandés especialista en vinos y autor de casi 30 ... Leer Más »
La ciudad de los proyectos inconclusos
29 julio, 2009
A propósito de la cancelación del proyecto original de la Villa Panamericana, en Guadalajara, te ofrecemos esta reflexión sobre el futuro de la ciudad tanto en términos arquitectónicos como urbanísticos. Por Marco García Ruiz. Hace poco más de un año ... Leer Más »
Número 9 – Radiografía del gusto mexicano
20 julio, 2009
Comenzó ya el verano, entrados en las altas temperaturas, las trombas habituales, las no tanto, el hartazgo postelectoral y la esperanza de que los nuevos representantes sean mejor que los pasados – labor que aunque no parece difícil, tampoco parece ... Leer Más »
Las fiestas mexicanas de la vendimia
10 julio, 2009
Ocurren durante el mes de agosto, cuando se inicia formalmente la cosecha de la uva y culmina el largo proceso de cuidado del viñedo. Cada zona vitivinícola (Baja California, Coahuila, Querétaro, Aguascalientes y Zacatecas) las celebra a su manera. Por ... Leer Más »
Preguntándole al sommelier: Esperanza Mendiola
10 julio, 2009
Aunque más que sommelier se define como asesora de vinos, esta tapatía con estudios en el célebre Wine & Spirits Education Trust (wset) es, desde 2001, juez del concurso internacional de vinos de Ensenada. Hace más de diez años que ... Leer Más »