Mes: agosto 2009
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Rosados: vinos de una noche
Así como hay amores fugaces, también hay caldos. Sólo doce horas bastan para que el mosto y los hollejos en contacto nos regalen un suave rosado, que hoy crea polémica en el Viejo Mundo. por Kaliope Demerutis
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Resultados Concurso Internacional Ensenada Tierra de Vinos 2009
El pasado 8 de Agosto del 2009 se llevó a cabo según lo planeado, este concurso internacional en su edición número 17. El concurso es un certamen internacional organizado por la escuela de enología de la Universidad Autónoma de Baja California. Apegado a los estándares internacionales para este tipo de certámenes, se contó con un…
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Juan Carlos Bravo
Nativo y residente del ejido El Porvenir, en el corazón del Valle de Guadalupe, Juan Carlos comenzó su carrera como winemaker en 2001. En aquel entonces, casi obligado por Antonio Badán (qepd), el profe Bravo asistió a uno de los cursos de Hugo D’Acosta y, según sus propias palabras, se dio cuenta del potencial que…
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¿Qué son las notas de cata? Y ¿cómo hacerlas?
Seguro ya lo sabes: la experiencia del vino es completamente personal. Como no venimos al mundo dotados de una memoria de elefante, a todo enófilo que se respete le llega el momento de dejar la copa y tomar la pluma, y viceversa. Pero, ¿cuáles son los principios básicos para comenzar a escribir una nota de…