Mes: febrero 2010
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Félix Callejo presentó sus vinos en México
«España es el Nuevo Mundo dentro del Viejo Mundo», dijo Cristina Callejo, export manager de bodegas Félix Callejo, durante su más reciente visita a la Ciudad de México, el pasado 17 de febrero. La cita fue en el restaurante Litoral de la colonia Condesa, donde se ofreció una comida, organizada por la importadora Ferrer &…
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La imagen de México en voz de Embajadores
Hoy es un momento difícil para México, quizá uno de los más difíciles de nuestra historia en el panorama internacional. En medio de los festejos por el bicentenario de la independencia y el centenario de la revolución, nuestro país vive también una oscura realidad a la que parecemos ya estarnos acostumbrando: una encarnizada guerra interna…
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Cinco días en Burdeos
¿Te dicen algo los nombres Médoc, Saint-Émilion o Sauternes? ¿Lafite, Latour o Mouton Rothschild? Todos tienen algo en común: pertenecen a la región francesa de Burdeos, uno de los pilares de la vitivinicultura del Viejo Mundo. Te presentamos una crónica de un breve pero sustancioso viaje a la antigua capital de Aquitania, su historia, sus…
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Adrià hace pausa en busca de nueva musa
Si pensabas reservar una visita al restaurante El Bulli -a las afueras de la ciudad de Barcelona, España- para que con suerte te la otorgaran por allá del 2012, ni te molestes, ya que Ferran Adrià -chef y propietario- dijo necesitar tiempo para encontrarse con un nuevo proceso creativo, y por ello cerrará este templo…
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RESEÑA DE RESTAURANTES: Pablo el Erizo, Ensenada en la Ciudad de México
Mykonos es la emblemática isla griega donde el azul brillante del Mar Egeo envuelve las casas pintadas de un blanco perfecto. Ahora llegó a la Condesa transformada en un restaurante que lleva por nombre Pablo el Erizo. Lleno de frescura, este lugar abrió sus puestas en Fernando Montes de Oca, entre Tamaulipas y Nuevo León.…
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«En Peumo se hace el mejor carmenère del mundo», dice el presidente de Concha y Toro
Entrevista exclusiva con Alfonso Larraín Santa María, presidente de la vinícola Concha y Toro –la empresa más grande de Chile, atendiendo a su volumen de producción– durante su visita en diciembre pasado a Guadalajara (México) para presentar su más reciente Marqués de Casa Concha Carmenère 2007. En la charla, Larraín Santa María, un tipo alegre,…
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Sudáfrica mete gol enológico
La industria vinícola sudafricana lanza vino en honor a la fiesta del fútbol. La Copa Mundial de Fútbol Sudáfrica 2010 se festejará con su vino oficial Fundi, (palabra del dialecto zul que significa estudiante o persona que aprende). La idea de este proyecto enológico es fomentar la industria vinícola sudafricana, ante la evidente presencia de…
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Enrique Olvera se estrena como escritor
El chef mexicano celebra el décimo aniversario del restaurante Pujol (Ciudad de México) con la publicación de su primer libro.
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Massive Attack, electrónica íntima
Se espera un show cautivador, con muchos instrumentos en vivo y cantantes invitados. Así que recomiendo que nos dejemos envolver sin reservas en su fascinante atmósfera musical. Por Aldo Prieto