Mes: marzo 2010
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¿El vino es snob?
Esta pregunta, derivada de uno de nuestros podcasts semanales, ha generado algunos comentarios entre los internautas. Desde Baja California (México), Carlos Cohen, reportero gastronómico y editor del portal Buenavida.com.mx, pide la palabra. Por Carlos Cohen
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VTV#4 Pau Pijoan y su Convertible Rojo
En este episodio Pau, de Viñas Pijoan nos platica sobre su bodega, los vinos que llevan los nombres de sus mujeres y su más reciente creación: Convertible Rojo, un vino base ruby cabernet con adornos de barbera y colombard. Si no puedes ver el video, intenta en los siguientes sitios: Suscríbete al canal de Vinísfera…
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«¡En algún lugar tienen que estar las mejores botellas!»
Entrevista con Jean-Pierre Darmuzey, director de Château Castera, bodega de la región del Médoc, en Burdeos (Francia). En opinión de Darmuzey la cosecha 2009 en Burdeos podría ser catalogada como la mejor de los últimos 20 años. Por Gerardo Lammers
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Siete preguntas para Saädane Afif
El trabajo de este artista francés, nacido en 1970 en la localidad de Vendôme y ganador el año pasado del premio Marcel Duchamp, se distingue por sus colaboraciones con músicos, artistas y escritores. Recientemente estuvo en Guadalajara para la realización del performance «A Lecture, A Recording & A Few Witnesses» en la galería OPA, su…
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Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob?
La percepción generalizada, tanto de quienes están dentro del mundo del vino como de los que están al margen, es una: el vino es snob. Siendo el vino un alimento que ha acompañado al hombre por miles de años, y está presente en todos los continentes del mundo, ¿por qué lo percibimos así? ¿qué factores…
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RESEÑA DE RESTAURANTES: La Mar (Ciudad de México)
La belleza de un pescado con limón Por Guillermo Ysusi El colorido y la música de La Mar lo vuelven un lugar donde se antoja comer, justo lo que imagino al pensar en la versión elegante, mas no sobria, de un restaurante de mariscos. La alegría que contagia te acercará más a un pueblo pesquero…
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La suerte de Matías Palomo
Es, como él mismo reconoce, un cocinero con suerte. Luego de haber estudiado en el INACAP (Instituto Nacional de Capacitación) de Chile, este joven cocinero chileno prosiguió su educación trabajando para cuatro grandes restaurantes: Costa Vasca (Ciudad de México), Arzak (San Sebastián), Daniel (Nueva York) y El Bulli (Cala Montjoi). Te presentamos una conversación con…
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Arranca el Festival Cultural de Tequila
El tenor Fernando de la Mora, la francesa Sandra Nkaké y la banda rockero-electrónica del Instituto Mexicano del Sonido son las cartas fuertes en esta sexta edición, que va del viernes 19 al domingo 21 de marzo en el poblado de Tequila, Jalisco (México).
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Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?
Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de amigos en torno al tema que nos une, el vino. ¿Qué esperar de este Podcast?…
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El Jardín Secreto de Don Miller en Guadalajara
Don Miller, propietario de Adobe Guadalupe, estuvo ayer 9 de marzo en la ciudad de Guadalajara (México) para presentar dos de sus vinos: Uriel 2009 y Jardín Secreto (2) 2007. El primero de ellos, Uriel 2009, es un rosado proveniente del Valle de Guadalupe (Baja California), blend de cinsault, tempranillo, syrah, barbera, sauvignon blanc y…
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Invención revolucionaria permite plantación sin riego
Además de contribuir a resolver problemas como la deforestación, la escasez de alimentos y la conservación del agua, la caja de agua Groasis, autoría del científico holandés Pieter Hoff, puede resultar muy benéfica para la viticultura. En breve se realizarán experimentos en los valles californianos de Sonoma y Napa. STEENBERGEN, Países Bajos y SACRAMENTO, California,…
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Don Miller presenta su Jardín Secreto
El Sr. Miller, propietario de la bodega mexicana Adobe Guadalupe, presenta el miércoles 10 de marzo su nueva etiqueta Jardín Secreto 2 (2007) y la nueva añada de su vino rosado Uriel 2009. Cabe mencionar que el nuevo Jardín Secreto ha sido comentado por varios comunicadores como el vino ganador en relación calidad-precio de la…
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Presentan Amaro en Guadalajara
Hoy lunes 8 de marzo se llevará a cabo la presentación del nuevo vino de la bodega boutique, Viñedos Tierra de Gracia, en Guadalajara. Será la liberación al mercado nacional de la nueva añada de nuestro primer vino, un ensamble de cuatro uvas tintas, Amaro 2008, elaborado por el enólogo José Luis Durand. La sede…
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Pérdidas por 250 millones de dólares en Chile
Se dan a conocer los primeros reportes de los daños causados por el terremoto a la industria chilena del vino. Pérdidas por 250 millones de dólares es la primer cifra que arroja la industria del vino en Chile, como consecuencia del terremoto ocurrido el 27 de febrero pasado, según una nota publicada este 4 de…