Vinisfera.com Portal sobre Vino, gastronomía y arte, que se realiza en México y se comparte con todo el mundo de habla hispana. Aquí encontrarás reportajes, entrevistas, fotogalerías, podcast de audio y de video.
El pasado 25 de abril, la prestigiada revista inglesa Restaurant dio a conocer su lista de los cien mejores restaurantes del mundo. El primer lugar fue para el restaurante danés Noma, del chef René Redzepi, que desbanca al español el ... Leer Más »
Archivos Mensuales: abril 2010
De fiesta con el Diablo, una nueva etapa para Casillero en México
29 abril, 2010
Digrans, la empresa familiar mexicana que había sido ya por varios años representante de algunas marcas de la viña Concha y Toro está de fiesta tras de que la principal vinícola chilena le ha confiado todo su portafolio en México. ... Leer Más »
“Yo soy de Pablo, yo soy de Apolo…”
26 abril, 2010
Tenemos un marcado gusto por crear superhéroes, rockstars, iconos. Pero, ¿es esto saludable para nuestra industria vitivinícola? Por Rafa Ibarra Leer Más »
Tres Valles (Ensenada, México)
21 abril, 2010
Enclavada en el poblado de San Antonio de las Minas, que pertenece al municipio de Ensenada, se encuentra la bodega Tres Valles, propiedad de Joaquín Prieto y Octavio Valle. Leer Más »
Podcast Vinísfera 03: ¿El vino mexicano es caro? Entrevista con Francisco Rodríguez
20 abril, 2010
En este episodio planteamos otra pregunta fundamental, o quizás no tanto, para el desarrollo de la cultura vitivinícola nacional: ¿El vino mexicano es caro? Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero y uno de los más reconocidos wine makers mexicanos se ... Leer Más »
¿Podrás disfrutar ese vino?
19 abril, 2010
Hay ocasiones en que llegamos a casa, descorchamos una botella y el vino que servimos en nuestra copa no nos produce el placer esperado. Por Rafa Ibarra La pregunta que da título a este artículo no está enfocada ni a ... Leer Más »
Descorchando Chile: aventuras vinícolas en la pantalla chica
14 abril, 2010
Dirigida por el director Silvio Caiozzi, y conducida por el inglés Olly Smith, esta serie de televisión, a estrenarse en Chile este próximo verano, promete un divertido viaje por los valles y viñas del país sudamericano. Por Romeo Sierra La ... Leer Más »
¡Hey, créanme! !Hay vida después del Lambrusco!
9 abril, 2010
Con esta entrega comienza esta nueva columna de nuestro colaborador Rafael Ibarra, quien desde Monterrey escribe sus reflexiones en torno al vino y otros temas que le son habituales. Por Rafa Ibarra Dado que nuestro paladar es sumamente afecto al ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 02: Camino a Tierra de Gracia
6 abril, 2010
Acompáñanos en esta plática donde Rodrigo Hernández Mijares, de Viñedos Tierra de Gracia, nos narra el camino de su bodega y nos presenta Amaro, su etiqueta única, producida de la mano de José Luis Durand, uno de los enólogos más ... Leer Más »
“La curiosidad y la gula me lanzaron a recolectar recetas”
5 abril, 2010
Nacida en Inglaterra y avecindada desde hace tres décadas en el estado de Michoacán (México), donde tiene un rancho ecológico que surte su cocina de ingredientes, Diana Kennedy es una respetada y querida autoridad de la gastronomía mexicana. A propósito ... Leer Más »