Ícar
Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand i la seva enologia.
Els compartim aquesta xerrada amb José Luis Durand, un dels enòlegs clau en la producció de vi de qualitat a Mèxic. L'autor d'Ícar, Enzo, Marella i altres conegudes etiquetes ens platica del moment actual del seu celler i la seva intenció enològica. Link directe a arxiu d'àudio. [...]
El Guateque del vi artesanal.
Ensenada (Mèxic). Néixer. Passar l'adolescència. Graduar-se. Procrear. Morir. Una mostra dels ritus de passatge de la vida que marquen un pas endavant en l'experiència d'existir. Per al vi, que neix de la vinya i del terrer, el pas més important és aparèixer. Entrar. Fer-se notar. Enaltir amb [...]
Sinergia d'art, història i vins de José Luis Durand a Guadalajara
Una cosa és conèixer tècnicament el vi que es té en copa: color, neteja, notes aromàtiques, sabors, balanç, etc. I una altra molt diferent és conèixer el vi com el producte de la intenció particular d'un enòleg-amb la seva història, coneixement i gust personal-i les condicions específiques de la [...]
Per entendre un gran vi, el tast vertical.
El tast vertical és una sessió on es prova el mateix vi-mateixa etiqueta diguem-del mateix celler, però de diferents collites o anyades. És a dir, en una sessió es pot provar el mateix vi, en les seves collites 1999, 2000 i 2001. Imprimeix Valenzuela L'any passat vaig tenir [...]
[Tast] A Mèxic DF, vins de José Luis Durand.
Enólogy i Cellers de Vi conviden a tastar els vins del prestigiat enòleg xilè, autor d'Ícar, aquest 10 de setembre. Al final de l'esdeveniment, els participants podran comprar les ampolles degustades a preu especial. Els vins a degustar són: Marella, Sauvignon Blanc fermentat en bóta. Planeta Primitiu. Enzo Terrer. [...]
VTV # 3 José Luis Durand: orígens, trajectòria i noves etiquetes
Durant la seva recent visita a Guadalajara (Mèxic)-el desembre del 2009 - aquest enòleg xilè, veí a Ensenada, ens va explicar sobre la seva trajectòria i els seus vins en entrevista exclusiva per Vinísfera TV. Descobreix per què els vins de José Luis-tant en el seu celler Sinergi com en els diferents projectes que [...]
El raïm nebbiolo
Coneix una mica més d'aquesta soca tinta, una de les més característiques d'Itàlia, i que per cert es dóna molt bé a la regió mexicana de Baixa Califòrnia. Per Álvaro Gamboa
Dotze raons per a celebrar l'any nou (2009)
Que si la crisi, que si la costa de gener. Encara que hi hagi més d'una raó per voler pintar en el nou any un fosc panorama, en realitat n'hi ha prou reflexionar una mica, vi en mà, per canviar la paleta de colors. Així que en lloc de pensar que tot està [...]
16 Vins mexicans per celebrar
La temporada decembrina acaba per posar els nervis de punta a tot aquell que inicia la maratoniana tasca de fer el millor regal als seus parents i amics. Regalar ja no és tan fàcil, el factor sorpresa s'ha perdut, integrants de moltes famílies han optat per evitar la tortura [...]
José Luis Durand
Part xilè, part peruà i ara també part mexicà, aquest enòleg va arribar al nostre país per quedar-se. Va venir a Mèxic com part d'un procés de selecció de Domecq, el 2000, després del que es va quedar amb el lloc i de la mà d'assessors de talla mundial, es va encarregar [...]
Follow @ Vinisfera 
Aposten per crear planter de cultura enològica i gastronòmica Mexicana.
8 maig 2012 17:05-
Festival de Primavera a La Contra Guadalajara
4 maig 2012 16:05 
La Escuma de Pedra arriba a Guadalajara
4 maig 2012 15:05
Vins blancs i rosats per provar amb mariscs o peixos, sols o acompanyats.
abril 16, 2012 13:04
Et convidem a celebrar 700 anys d'enologia amb Frescobaldi (Guadalajara).
abril 13, 2012 17:04
El món de la cervesa artesanal irromp en l'escena gastronòmica de Baixa Califòrnia
29 març 2012 19:03
Gastronomia, vi i nous mitjans amb Hans Backhoff i David Salgado
14 març 2012 04:03
Cercar
Cerca hotel des Ensenada fins a La Rioja
De la Botiga:
tens raó per que moltes persona spiensan el contrari