La Rioja pour les débutants
Régions , les Vinopedia - 28 mars, 2009L'une des régions viticoles les plus importantes d'Espagne est sans aucun doute La Rioja. Nous présentons une vue panoramique qui vous permettra de comprendre et, surtout, profiter du meilleur de ces vins de renommée mondiale.
Par: Luis Vicente Pastor Elias
Localisation spatiale
La Rioja est une région espagnole dans le nord du pays dans la vallée de l'Èbre est une terre de pas plus de cinq mille kilomètres carrés, et environ 300 000 habitants. Dans une partie de son territoire est situé le pays du vin qui est la partie la plus importante de l'AOP, mais deux autres communautés impliquées dans ce nom célèbre, au Pays Basque et de Navarre. 70% de la surface correspond à La Rioja, 20% en Alava (Pays basque) et 10% à la Navarre.
Mais pour ne pas compliquer le mélange entre les autorités administratives ainsi que le nom, toujours parler de La Rioja comme le territoire qui produit un des vins les plus célèbres dans le monde. La raison de son importance est basé sur la terre, le calcaire, l'argile, limoneux ou calcaire; dans le climat avec une moyenne annuelle de 13 º, et une pluviométrie allant des régions de l'Ouest avec 600 litres par mètre 2 ans, à 300 des terres orientales. Et est-ce au sein de la dénomination de deux sous-zones distinctes: La Rioja Alta et Rioja Baja, avec les caractéristiques de différents types de sols et le climat.
Les variétés
Jusqu'à l'arrivée du phylloxéra à La Rioja dans la dernière année du XIXe siècle, il y avait plus d'une centaine de variétés de ce territoire. Ensuite, ils étaient de petites parcelles de vignes avec grande proportion de raisins blancs, produisant plus de raisins, et avec une diversité de variétés actuellement nous opprime.
L'utilisation de la greffe nécessaire pour combattre le phylloxéra qui ont ensuite été unifiés variétés et des règlements du Conseil de l'Appellation d'Origine Rioja, en les réduisant à ceux qui ont été maintenant cultivé obligatoire.
Dans les vignobles de Rioja actuels ne sont que le Tempranillo, Garnacha, Graciano et Carignan, entre vídagos rouge, blanc et traditionnellement cultivée Viura, Malvasia et Garnacha Blanca, mais depuis l'année dernière ont été autorisés plantations de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Verdejo , qui sont des variétés étrangères, et traditionnelles telles que riojanas Maturana turruntés et blanc et une plus d'une invention variété d'une mutation, comme le blanc tempranillo.
En ce qui concerne les proportions, près de 80% de la superficie de l'appellation est plantée avec Tempranillo, est aussi la caractéristique variété de La Rioja, en laissant un Grenache 11%, soit un total de 94% de la superficie totale plantée en cépages rouges, et l'autre blanc, qui continuent à se contracter dans la zone, par conséquent, le conseil a autorisé la plantation de variétés étrangères, plus en phase avec le marché actuel pour essayer de récupérer les vins blancs.
L'histoire
Automne dans le Haro
Dans le secteur il ya des références archéologiques à l'existence de vignobles depuis l'époque romaine. Dans la poterie romaine semblent raisins sigilata et nous avons trouvé des amphores, des vases, des bouteilles en verre et des pots de ce moment-là pour servir le vin. De l'époque médiévale du XIe siècle et il ya des références écrites sur les vignobles, les caves de vinification et d'installations dans les documents, les testaments, donations et d'autres sources.
Les premiers bâtiments à être trouvés engagés dans le vin sont au XVe siècle, bien qu'il existe des références dans les formes d'art du roman à la vigne et du vin. La cave elle-même, est mentionné dans les documents médiévaux, et le plus ancien qui nous a gardés revenir à la dix-septième siècle. Au siècle suivant, la splendeur de la mise au point en raison de plantations a augmenté et le prix des raisins, est représenté dans les magnifiques bâtiments de l'époque, construits en pierre si abondants dans La Rioja Alta.
Au XIXe siècle, il ya une résurgence en raison de l'arrivée d'acheteurs français, forcé par la destruction de leurs vignobles par phylloxéra et.
Les négociants venus dans la région et prêts à acheter du vin, ils "adobaban" d'avoir une certaine similitude avec le français, et a également enseigné à faire du vin d'une manière différente. Jusque-là, les vins faits avec des grappes entières de cépages blancs et rouges fermenté pendant une longue période que dans les lacs ouvert en pierre, puis a été pressé très difficile à enlever autant de liquide. Le vin obtenu est conservé dans de grands fûts en bois pour un maximum de cinq mille litres et il y avait la vente en cours, qui a eu lieu tout au long de l'année. Quand ils atteignirent les millésimes, le vin a été vendu rapidement, puisque vous avez eu à remplir les réservoirs, et a même eu à jeter le vin dans les années de surplus ou, comme l'ont fait les comptes locaux, il était la masse de l'adobe l'argile avec laquelle les bâtiments se.
L'arrivée du français instructeurs, premier Álava, visite de La Rioja à la région suivante de Bordeaux et les enseignements des négociants, faite à la début du XXe siècle, La Rioja et avait la gloire en Espagne pour la qualité de leurs vins, car ils avaient copié les techniques de préparation des voisins de Bordeaux.
La naissance du vin de Rioja
Tant que ces temps sont venus dans le dix-neuvième siècle a été faite dans les caves du vin de La Rioja creusés dans la roche, avec une certaine profondeur pour garder la fraîcheur en été et une humidité adéquate. Il était classique caves sombres et profondes qui ont été accessibles par des escaliers complexes éclairés par une bougie.
Avec cette profondeur ont été évités chaleur de l'été à la fois et gâcher le vin dans les profondeurs de la «projet» réside dans des cuves, pas plus de l'année végétative.
Pas d'embouteillage utilisé, et la commercialisation se fait en vrac dans des peaux de chèvre qui pourrait contenir jusqu'à une centaine de litres de vin.
L'arrivée du chemin de fer à La Rioja Alta, en 1861, coïncide avec celle de Bordeaux negociansits qui tirent parti de ce mode de transport pour envoyer le vin dans son pays. Et voici un nouvel élément à l'inconnu Rioja à l'époque.
Le canon était une petite de 225 litres à Cuba afin de faciliter le transport du vin dans les meilleures conditions, de sorte que le volume grandissant, de repos et pourrait être facilement en proie à cette taille. Voici le système de vieillissement des vins de La Rioja, dans ce nouveau package, nous avons dû faire à travers le travail des tonneliers qui sont venus de France et la région espagnole de Jerez, où les barils ont été utilisés lui-même ou des bottes.
Personnages de renom comme le marquis de Riscal que le développement se sont réunis à Bordeaux lui-même ou l'Marqués de Murrieta, saisit la nécessité pour les vins de pays voisins pour créer leurs entrepôts à partir de 1864, date de la fondation de la première cave de la Rioja à Logroño (Álava).
Aussi à côté des négociants français quelques-uns tirés, comme c'est le cas de Rafael Lopez de Heredia qui a fondé la cave en 1877 près de la gare à Haro (La Rioja).
Plus tard, ce chemin de fer enclave remplit avec de grandes marques et abrite aujourd'hui CUNE, les Cruzado Gómez, Rioja Alta, Bilbaínas, Muga, Roda Rioja et de Santiago.
Peu à peu, la région est remplie de vignobles, de nombreux d'entre eux à proximité de la commercialisation de chemin de fer facilité. Pour assurer la qualité, de contrôle et d'empêcher la contrefaçon en 1925 portant création du Conseil de l'Appellation d'Origine Rioja, couvrant, comme nous l'avons dit, de vignobles de La Rioja, Alava et de Navarre.
Aujourd'hui, la zone protégée est de 60 mille hectares. Entrepôts existants dépasse 480, dont 37 sont des coopératives. Quant à la production, un an avec une autre, se réfugier dans la dénomination, à environ 300 millions de litres de vin, dont neuf sur dix bouteilles produites à La Rioja, sont des vins rouges.
Le vin
Grâce à l'évolution historique que nous voyons des changements fondamentaux ont été pris en compte dans le vin, maintenant si le vin de La Rioja a peu à voir avec la fin du XIXe siècle, nous avons donc pour décrire certains types.
Il est un vin qui rappelle le vieux Rioja, qui est ce que nous appelons vin jeune macération carbonique qui n'est pas facile à trouver au Mexique. Ce vin est semblable à celles qui sont faites avant l'arrivée des Français. Les vins jeunes sont très fruités et lumineux de couleur cerise, une odeur de fraises et de mûres et dégustation met en évidence la présence d'un point à cause de la proximité de traitement du gaz. Un vin à boire à La Rioja, lorsque cela est possible dans la porte de la cave, et si ils osent se rendre compte que dans la jeunesse pétillante aromatisée à touffeter. Parmi les marques que nous vous recommandons, j'ai opté pour la Murmurón Sierra Cantabria, ma ville voisine de San Vicente de la Sonsierra. En Abalos, nous trouvons la Winery Muñarrate Solabal, Samaniego et le souvent attribué cave Erre Remirez point de Ganuza.
Vins de la Rioja les plus connus au Mexique sont les races et les réserves, et certaines réserves moins graves. Nous savons que cette classification est temps de vieillissement et stockées dans la cave.
L'élevage est le vin qui est au moins six mois dans la bouteille et vieilli en fûts de chêne pendant au moins six mois [N. de A.: que les exigences minimales, mais généralement la plupart des producteurs de Rioja vont bien au-delà]. Actuellement commercialisé vins vieillis de millésime 2006, qui sont excellentes, même si il ya des caves préfèrent garder leur temps parental vins.
Pour un vin de La Rioja devient une réserve requièrent des qualités particulières qui permettent plus de temps de vieillissement en fûts, en bouteilles de plus de trois ans.
Vin élite de récolte laissés en fûts pendant au moins deux ans, puis repos de trois en bouteille, et nous avons donc une grande piscine de la Rioja.
Vous y trouverez également des vins de haute expression, le droit d'auteur ou les caractéristiques particulières que l'on trouve dans de nombreuses villes de La Rioja, millésimes historiques, y compris certains magasins vin classique depuis les premières décennies du XXe siècle.
Le voyage
Marqués de Riscal Winery
Un bon communicateur devraient être encouragés à connaître la terre et nous décrit l'intention de proposer quelques suggestions pourquoi il est très conseillé de planifier un voyage dans cette région, la plus classique des vins espagnols.
Il ya deux moments dans l'année qui sont souhaitables pour explorer cette terre de vignobles. Au mois de Juin sont splendides souches peuvent profiter "Le vin Trails», comme on se déplace à travers la boucle de l'Ebre à Viña Tondonia;
Il existe de nombreux sentiers balisés pour la marche sur la région et les établissements vinicoles de visite, pressoirs taillés dans la roche, dolmen ou l'enfouissement.
La journée est longue et pourtant le vin est délicieux année de sorte que vous pouvez prendre le déjeuner dans le domaine avec des viandes riches de terres et de bonnes Briones four à pain. La nuit, le restaurant offre est superbe et nous pouvons faire des vins d'accompagnement bonnes entre certains aliments connus et local.
En automne, les souches de tempranillo rouge pour fournir un paysage, ce qui contraste avec les nuances de la vigne de Viura, presque jaunes. En cette ère de la mi-Octobre récolte sont faits et les villages de La Rioja Alta odeur de raisin. Dans les quartiers de Briones entrepôts, Villalba ou producteurs Abalos peuvent voir comment leurs lacs fouler les raisins fermentés pour le vin de l'année.
Le moment de la récolte est un autre moment privilégié pour visiter La Rioja vinification et de voir les caves historiques comme R. Lopez de Heredia, avec son processus en fûts de chêne et également profiter de la dernière œuvre dans les caves nouvellement créées.
Mais à côté de la vigne, nous avons autre chose à faire.
Entrepôt d'architecture
Travail de Zaha Hadid
La tradition du vin dans ce pays est représenté par l'abondance des «districts de l'entrepôt». Voici quelques espaces architecturaux qui rassemblent le vin dans certaines régions éloignées de la population qui, traditionnellement, ont été produites vins.
Ces quartiers ont des caractéristiques architecturales particulières et l'abondance surprenante de ces espaces creusés dans la roche, et construit à la main au fil des générations. Ce monde troglodyte peut être vu avec ses différentes variantes, dans des villes comme Quel, Medrano, Briones, San Asensio, Villalba. Et parfois, nous restons cachés parce que les espaces souterrains sera sous nos pieds comme foré dans le village de Laguardia, ou dans la partie ancienne de la capitale propre de la Communauté, Logroño, où «brouillons», nom donné aux grottes de Il produit du vin, sous les rues et les maisons.
Comme nous l'avons dit dans le dix-neuvième siècle l'arrivée de l'influence française se faire remarquer aussi dans l'architecture et sont un bon reflet des navires appartenant à la Winery Marques de Riscal à Elciego, les bâtiments de l'Est Marques de Murrieta de Logroño et un ensemble intéressant de R. Lopez de Heredia à Haro.
Dans cette ville près de la gare de chemin de fer est regroupé quelques caves douzaine anciennes, et la tournée du quartier est un régal pour l'amateur de vin. Il ya Cune, fondée en 1879, avec un jardin d'excellents Bilbaínas début du XXe siècle; Winery Roda en gardant un projet de l'ancien Mexique avec des liens clairs car il construit dans le fin du XIXe siècle le duc de Montezuma, La Rioja Alta avec son construction d'un modèle copié de Bordeaux; caves Gómez Cruzado, participer capitale mexicaine, ou Rioja Muga Santiago. Ces bâtiments sont à la fois de la splendeur du vin de Rioja de deux siècles.
Dans l'architecture du vin à La Rioja, nous devons attendre pour la construction de Bodegas Olarra de trouver l'innovation dans le concept de cave a radicalement changé en 1973 et se rapproche du modèle actuel de l'œuvre architecturale de l'entrepôt que l'emblème et des ressources une marque de vins.
Est-Napa (Californie) région qui prend d'abord que le concept et probablement le travail de Dominus (1998) à Yountville architectes Herzog et de Meuron suisse, a déclenché cette mode a à La Rioja en tant que digne successeur des exemples californiens.
Fonctionne aussi intéressant que la cave Juan Alcorta à Logrono l'efficacité architecte Iñaki de fabrication Quemada avec la conception, comme dans le vignoble Viña Real travail Laguardia de Philippe Mazières Bordeaux.
Du point de vue de Laguardia, nous pouvons voir le travail de Bodegas Ysios Santiago Calatrava avec une couverture qui rappelle les collines ondulantes de la montagne qui est sur votre dos.
La architecte irakien Zaha Hadid est une œuvre qui se distingue parmi les constructions du XIXe siècle de Bodegas R. Lopez de Heredia à Haro, est un magasin avec un design incurvé qui rappelle d'une carafe de vin, de sorte qu'il est appelé "le ballon".
L'intervention de Frank Gehry dans l'hôtel qui est situé dans Marqués de Riscal, est aujourd'hui le travail le plus visité, rappelle à son courage, en utilisant des formes aériennes et les courbes de titane, le musée Guggenheim de Bilbao, une autre architecture générateurs points de repère Tourisme en Espagne, moins d'une heure dans cette ville de l'Alava.
Vin de Rioja visiter la région, nous trouverons un grand nombre autre expression architecturale se maintient bien dans le travail de la royauté Ollauri de Ollauri, et Valenciso; dans les caves Briñas Le Chêne, dans la splendide Baigorri Samanigo Martinez Cendrier Ordre à Logroño spécialiste Darien architecte d'entrepôt dans ce type de construction Jesús Pascual-Marin et beaucoup d'autres.
La cave comme un espace social et permet au vin est aussi un lieu de rencontre et de vivre ensemble et de trouver de très bons restaurants dans les caves de Rioja et des expériences intéressantes, même hôtel dans la cave comme le précité de Riscal.
En outre, tous les établissements vinicoles ont un magasin où vous pouvez acheter leurs vins, objets liés à leur utilisation, livres, guides, photographies, etc.
La dynastie Vin Vivanco Musée
Vivanco dynastie Winery
Une proposition ne doit pas oublier, c'est de visiter le Musée du Vin à Briones. Cette initiative de la famille Vivanco de surprises vignerons avec sa grandeur architecturale à l'extérieur, mais quand nous entrons dans l'ensemble est impressionnant.
Une excellente collection de pièces ethnographiques, artistiques et documentaires, accompagnés par une information adéquate donnée aux visiteurs. Des milliers d'objets de toutes sortes qui vont raconter les aspects de la culture de la vigne et la vinification.
Les documents audiovisuels qui accompagnent l'information écrite est une qualité frappante et remarquable. Tout au long comprendrez que la culture de la souche de toutes les phases de travail, et comme la suite développé le processus de vinification dans la cave, mais aussi les aspects de la commercialisation des travaux scientifiques du laboratoire ou de l'excellent exemple l'archéologie. Sa collection de tire-bouchons est mondialement célèbre.
Du musée, vous pouvez visiter la cave qui est un autre excellent exemple de la combinaison entre l'architecture et de l'œnologie, avec des chambres de fermentation avec cuves en bois d'une grande beauté et remarquable efficacité technique.
Le musée dispose d'un jardin botanique complet où l'on peut voir une variété de raisins, nous nous chargeons de nombreuses régions viticoles du monde.
Le magasin avec une bibliothèque excellente section est une tentation irrésistible pour les amateurs du monde du vin.
Le musée dispose d'un restaurant délicieux et l'ensemble est situé dans la ville médiévale fortifiée de Briones, où j'écris ces lignes. Une journée consacrée à la visite cet endroit, en visitant la magnifique église et déguster le vin des caves Miguel Merino, peut être une expérience unique, et de voir que ce que nous apprenons au musée aura une relation étroite avec ce que nous voyons dans les cales nous visitons, de sorte qu'il ya deux suggestions supplémentaires.
Profitez de La Rioja en sachant son patrimoine architectural et culturel est une excellente proposition que nous pouvons passer une semaine de vacances et nous pouvons visiter les monastères de San Millan de la Cogolla qui est un site du patrimoine mondial, ou des personnes ayant une excellente cuisine unique Ezcaray. Le paysage de vignobles nous apparaît dans la plupart de nos visites et le vin est présent dans la planification d'art, d'architecture ou urbain. Vin et de la terre de La Rioja, valent bien un voyage.
eliaspastor.luisvicente @ gmail.com
www.luisvicenteelias.com
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