Cocina Mexicana | Vinisfera.com

La cuisine mexicaine

[Rapport Ensenada] Gourmet Ensenada 2011

De Hang Oaxaca et de Puebla, la belle Ensenada vole de proclamer la nouvelle capitale de la cuisine mexicaine. Un point de plus dans le domaine culinaire pour la capitale du vin: Gourmet Ensenada 2011. Par Erick Falcon. Si quelqu'un doutait que Ensenada est la nouvelle capitale [...]

0 27 juin 2011 Rapport 0

Rendez-vous à 32 cuisines du Mexique.

Avec une intention claire de prouver que la cuisine mexicaine est le mieux connu avec le vin, nos amis de La Ronde organiser le Festival des 32 cuisines.

0 29 septembre 2010 Événements 0

La roche de lait

Entretien avec Poncho chaîne chef mexicain, créateur de la Leche restaurant La, Puerto Vallarta, au Mexique. Pour Roméo Sierra

Prophètes de la cuisine nationale

Bien sûr, pas tout ce qu'ils sont, mais au moins c'est une bonne façon de commencer la liste. États-Unis, l'Espagne, la France et le Qatar sont parmi les pays où ces cuisiniers mexicains font leur propre à la grande joie de la moitié du monde. J'ai été commandée par le magazine pour dire [...]

0 30 septembre 2009 des aliments , Rapport 0

Onze nouveaux ingrédients de cuisine mexicaine (avec banc)

Il n'ya pas de nouvelle gastronomie au Mexique est en constante évolution. De nouvelles propositions culinaires sont en plus des centres habituels gastronomiques, et il semble que le secret est la réunion avec les ingrédients locaux de qualité. Suivant les traces de Ensenada et la ville de Mexico, maintenant aussi d'autres joueurs [...]

6 18 septembre 2009 des aliments , Rapport Juin

Retour cuisine mexicaine durable à l'essentiel

Locale, fraîche et saine, la cuisine durable s'anime au Mexique et a invité à essayer un changement positif de paradigme entre les producteurs et les consommateurs. Par Jennifer Chan Changer le monde commence à la maison. Qu'est-ce qui s'est passé hier est aujourd'hui. Cluster des paradoxes est le mouvement durable dans l'alimentation [...]

0 20 mai 2009 Alimentation , Rapport 0

Un coup d'oeil à la cuisine mexicaine contemporaine

Ce qui suit est une brève visite de quelques-uns des plus grands interprètes de la cuisine déjà très perfectionné nationale, accompagnée d'une série de plats qui vous mettra en appétit et l'imagination. Par Bernardo Gonzalez

1 1 juillet 2008 aliments , Rapport 1

Les origines mystérieuses du taco

Si vous vous sentez comme mexicaine comme un bloc, que diriez-vous en sachant que l'un de nos plats nationaux pour l'excellence a un passeport de nationalité semble-t-double? Voici une dissertation de lumière, mais substantiel sur ce que notre écrivain le chef appelé une des pierres angulaires de notre civilisation. [...]