Opinione

Dare un nome al vino, tesi di laurea tra borchie e popcorn.

Il processo iniziale, per alcuni, per altri conclusiva, ispirazione per alcuni e per altri solo il frutto di studi quasi matematico, a nome del vino effettuati (o fare) può essere un'avventura. In questo lavoro, le quote di Hugo i suoi pensieri sul processo. Con Hugo D'Acosta

Contest Ensenada Terra del Vino "guadagnati la fiducia

Dopo aver intrapreso una discussione dura dell'anno scorso (che era destinata a screditare lui), al Concorso Internazionale "Ensenada Terra del Vino" ha raggiunto la sua diciottesima edizione, nell'ambito del Festival Harvest terrà nel porto di Baja California. A questo proposito, ecco i risultati [...]

"Gli esperti di noi?

Il vino è per la condivisione, così come le nostre esperienze con questa bevanda. Rafa Ibarra per un paio di settimane fa apparve su Internet un articolo che ho avuto a partecipare con una coppia di amanti del vino: Carlos Valenzuela, direttore di Vinísfera, e Jose Sandoval, meglio [...]

2 Comments 27 luglio 2010 colonna , fermentato Idee , parere 2 Commenti

Abbiamo "Sed de Mexico"

A proposito di "Touch del Messico", il primo grande evento di promozione del vino messicano, tenuta presso la Plaza de Toros Mexico, offriamo questo editoriale. Con Carlos Valenzuela "Touch del Messico" si è tenuto il Sabato 22 Maggio nella Plaza de Toros Messico del [...]

1 Comment 1 Giugno 2010 Rassegna 1

Manita carne di maiale alla cucina francese a Guadalajara

Già da qualche tempo qui ho personalmente stati i promotori dell'idea che la cucina francese nella nostra città, ma ha buoni rappresentanti, si gonfia la sua delegazione necessario. Perché al di fuori delle opzioni "sicure" tradizionale e Chez Pierre, Pierrot, Chez [...]

2 Comments 31 maggio 2010 Eventi , News , parere 2 Commenti

"Winemaker o enologo?

Essi sono spesso confusi perché entrambe sono dedicate a produrre il vino. Quali sono le differenze tra loro? Di Charles Cohen

10 Comments 26 maggio 2010 Rassegna Commenti 10

WTF è "# # CataTwitter?

# CataTwitter è per me, non solo il gusto in sé, ma un movimento giovanile, gruppo, persone che lavorano ogni giorno per cambiare la percezione sul vino. Con Carlos Valenzuela Molti hanno sentito parlare di Twitter, un sistema di microblogging corrente in [...] più famoso al mondo