Opinión
¿Expertos nosotros?
El vino es para compartir, lo mismo que nuestras experiencias con esta bebida. por Rafa Ibarra Hace un par de semanas apareció en la Internet un artículo en el que me tocó participar junto con un par de apasionados del vino: Carlos Valenzuela, director de Vinísfera, y José Sandoval, mejor [...]
Tenemos “Sed de México”
A propósito de “Sed de México”, el primer magno evento de promoción del vino mexicano, realizado en la Plaza de Toros México, te ofrecemos esta editorial. Por Carlos Valenzuela “Sed de México” se llevó a cabo el pasado sábado 22 de mayo en la Plaza de Toros México de la [...]
Manita de puerco a la cocina francesa en Guadalajara
Ya de algún tiempo para acá en lo personal he sido de los promotores de la idea que la cocina francesa en nuestra ciudad si bien tiene buenos representantes, le hace falta engrosar su delegación. Y es que fuera de las opciones “seguras” ya tradicionales como Chez Pierre, Pierrot, Chez [...]
¿Enólogo o winemaker?
Con frecuencia se les confunde, pues los dos se dedican a hacer vinos. ¿Cuáles son las diferencias entre uno y otro? Por Carlos Cohen
¿#WTF es #CataTwitter?
#CataTwitter representa para mí no solo la cata en sí, sino un movimiento joven, colectivo, de gente que estamos trabajando a diario por cambiar la percepción alrededor del vino. Por Carlos Valenzuela Muchos hemos oído hablar de Twitter, uno de los sistemas actuales de microblogging más populares en el mundo, [...]
¿Necesitamos en México una uva insignia?
A diferencia de lo que ocurre en otros países productores, en México no tenemos una uva emblemática de los vinos que aquí se elaboran. El tema, como nos dice el autor de esta columna, merece algunas reflexiones. Por Rafa Ibarra
El caso mexicano: ¿negocio o amor por el vino?
Ante las difíciles condiciones de la producción en México, vale la pena preguntarnos a qué se debe que un pequeño grupo de empresarios —grandes, medianos y pequeños— siga empeñado en esta tarea. Por Rafa Ibarra
“Yo soy de Pablo, yo soy de Apolo…”
Tenemos un marcado gusto por crear superhéroes, rockstars, iconos. Pero, ¿es esto saludable para nuestra industria vitivinícola? Por Rafa Ibarra
¿Podrás disfrutar ese vino?
Hay ocasiones en que llegamos a casa, descorchamos una botella y el vino que servimos en nuestra copa no nos produce el placer esperado. Por Rafa Ibarra La pregunta que da título a este artículo no está enfocada ni a nuestras capacidades físicas ni a la experiencia o conocimientos que [...]
¡Hey, créanme! !Hay vida después del Lambrusco!
Con esta entrega comienza esta nueva columna de nuestro colaborador Rafael Ibarra, quien desde Monterrey escribe sus reflexiones en torno al vino y otros temas que le son habituales. Por Rafa Ibarra Dado que nuestro paladar es sumamente afecto al dulce, en México la mayoría de quienes empezamos a interesarnos [...]
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En Guadalajara: Vinos Shimul y obra de Aurora Díaz
Julio 28, 2010 12:07 -
¿Expertos nosotros?
Julio 27, 2010 11:07 -
Venta de garage, pero gourmet
Julio 26, 2010 20:07 -
Podcast Vinísfera 08: Álvaro Ptacnik (Vinos Shimul), sus uvas y etiquetas
Julio 21, 2010 14:07 -
2007 – Shimul-Aborigen – Fecha 29/30 de Septiembre
Julio 21, 2010 14:07 -
2005 – Xecué
Julio 21, 2010 13:07 -
Esculturas de Manfred Pernice en OPA
Julio 20, 2010 18:07
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Voto X voto, Casilla x Casilla, je me gano la emocion de no ganar, ni modo para la otra, felicidade