Categoría: Restaurantes

  • Lupe’s Fest: Una tarde de BBQ, Cerveza, Amigos y Familia #GDL

    Lupe’s Fest: Una tarde de BBQ, Cerveza, Amigos y Familia #GDL

    Ya una buena parte de los tapatíos somos adictos al Barbecue de Lupe’s, algunos lo conocimos en festivales de vino, otros en alguna de sus sucursales y sin dudarlo quedamos flechados. Ahora Álvaro Gamboa y Cristobal Mayorga –socios de Lupe’s– junto con un grupo de cinco cervecerías artesanales y algunos invitados se propusieron llevar el […]

  • PalReal Guadalajara. La No Reseña.

    PalReal Guadalajara. La No Reseña.

    Probablemente ya has escuchado/leído mucho sobre el café-comedor casual de Fabián, Fabrizio, Jorge e Isaac. Cuando empezó era una pequeña cochera con serias instalaciones para el servicio de café, que servía bisquets y el mejor café de la ciudad. Entonces no había cuentas, te pasaban una cajita para que pusieras lo que creías que era […]

  • Por qué [no] ir a #Poniente

    Por qué [no] ir a #Poniente

    Ya te hemos contado mucho las bondades del festival: los mejores restaurantes, excelente cerveza artesanal, mucho buen vino, mezcales de jalisco, siete grupos en vivo, etc… Pero esto parece no ser suficiente para algunas personas, a las que al parecer los 250 pesos del boleto les parecen mucho para lo que ofrece el festival; así […]

  • La Lista: Los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica.

    La Lista: Los mejores 50 restaurantes de Latinoamérica.

    Comunicado. Lima, Perú, 4 de septiembre 2013. Pujol ha ganado el premio S.Pellegrino al Mejor Restaurante en México y clasificó con el número tres en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, patrocinada por Cusqueña y compilada por William Reed Business, que fue anunciada hoy en la primera ceremonia de premiación de los […]

  • Un gran programa gastronómico en #FEVINO Guadalajara

    Un gran programa gastronómico en #FEVINO Guadalajara

    Varias son las actividades planeadas dentro del marco del festival, y como la comida es parte fundamental del mismo, de la mano del buen Antonio de Livier –Chef Corporativo Grupo Moresca y copropietario en La Panga del Impostor– les preparamos un programa gastronómico de rechupete que se nutre con la presencia de los reconocidos chefs […]

  • La Panga del Impostor – muy cebichic.

    La Panga del Impostor – muy cebichic.

    No quiero dejar pasar la semana de su apertura para recomendar el nuevo proyecto del ya consagrado –pero siempre chambeador– Antonio De Livier y el ahora restaurantero Javier ‘El Impostor’ Rodríguez –socio además en Moch Inn. Por Carlos Valenzuela Fotos del Instagram de Toño. La panga Carola –por eso de que no tiene pena– se […]

  • You had me at ‘Mermelada de tocino’ – Cochón Gastrobar (Guadalajara, México)

    You had me at ‘Mermelada de tocino’ – Cochón Gastrobar (Guadalajara, México)

    Tras un par de semanas de escuchar ‘cochón por acá’ y ‘cochón por allá’, de boca de gente a la que le hacemos mucho caso en estos menesteres de la glotonería nos dimos a la tarea de ir a visitarlos. Equipo Vinísfera.com @Vinisfera La primera visita fue un miércoles ya como a las once de […]

  • De fiesta: Segundo Aniversario de Sagrantino en Guadalajara

    De fiesta: Segundo Aniversario de Sagrantino en Guadalajara

    Pretextos para celebrar hay muchos, pero la culminación del segundo año de vida de un restaurante en la capital de Jalisco no es un motivo menor, para los propietarios de Sagrantino es razón suficiente para hacer fiesta, o más bien festival. Es por este segundo aniversario que Sagrantino invita a celebrar en grande con un […]

  • Gastronomía, vino y nuevos medios con Hans Backhoff y David Salgado

    Gastronomía, vino y nuevos medios con Hans Backhoff y David Salgado

    Si les digo que esta entrevista trata sobre un restaurante que funge como una pequeña embajada de Baja California en Guadalajara sería mentirles tanto como si les dijera que es sobre una bodega mexicana que está haciendo mucho ruido en los nuevos medios, aunque en ambos casos es cierto. Pero este texto relata una plática […]

  • RESEÑA DE RESTAURANTES: Manzanilla (Ensenada, B.C.)

    RESEÑA DE RESTAURANTES: Manzanilla (Ensenada, B.C.)

    Conocido como el enfant terrible de la cocina mexicana, al chef Benito Molina se le conoce por su pasión por el ingrediente del mar,  emblema de su restaurante Manzanilla en Ensenada, Baja California, ubicado en la antigua entrada de la ciudad, con un menú y ambiente dignos de un atardecer en lo que muchos llaman […]

  • RESEÑA DE RESTAURANTES: Boules (Ensenada)

    RESEÑA DE RESTAURANTES: Boules (Ensenada)

    “¿Cómo ves la cocina? Apenas tiene dos semanas que la pusimos.” Me preguntó Javi al enseñarme su recién instalado comedor casual Boules. Y es que si bien Boules ya funcionaba como un asador de fin de semana en el ya conocido –al menos por los jugadores de petanque– San Miguel, el restaurante como tal, apenas […]

  • Por si quieres echarte una patita: Sugerencias de maridaje en Au Pied de Cochon

    Por si quieres echarte una patita: Sugerencias de maridaje en Au Pied de Cochon

    A propósito del festival Au Pied de Cochon que se está llevando a cabo en Guadalajara (México) hasta el 16 de junio, te presentamos estas sugerencias de maridaje que nos hace llegar Benoit Choeur, esperamos que las disfrutes.

  • Reseña de restaurantes: EME (Ciudad de México)

    Extrovertido y vanguardista en su diseño, clásico y atemporal en sus platillos Por Guillermo Ysusi

  • RESEÑA DE RESTAURANTES: La Mar (Ciudad de México)

    La belleza de un pescado con limón Por Guillermo Ysusi El colorido y la música de La Mar lo vuelven un lugar donde se antoja comer, justo lo que imagino al pensar en la versión elegante, mas no sobria, de un restaurante de mariscos. La alegría que contagia te acercará más a un pueblo pesquero […]

  • La suerte de Matías Palomo

    Es, como él mismo reconoce, un cocinero con suerte. Luego de haber estudiado en el INACAP (Instituto Nacional de Capacitación) de Chile, este joven cocinero chileno prosiguió su educación trabajando para cuatro grandes restaurantes: Costa Vasca (Ciudad de México), Arzak (San Sebastián), Daniel (Nueva York) y El Bulli (Cala Montjoi). Te presentamos una conversación con […]