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Categoría Publicaciones: Restaurantes

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Un gran programa gastronómico en #FEVINO Guadalajara

Un gran programa gastronómico en #FEVINO Guadalajara

Varias son las actividades planeadas dentro del marco del festival, y como la comida es parte fundamental del mismo, de la mano del buen Antonio de Livier –Chef Corporativo Grupo Moresca y copropietario en La Panga del Impostor– les preparamos ... Leer Más »

La Panga del Impostor – muy cebichic.

La Panga del Impostor – muy cebichic.

No quiero dejar pasar la semana de su apertura para recomendar el nuevo proyecto del ya consagrado –pero siempre chambeador– Antonio De Livier y el ahora restaurantero Javier ‘El Impostor’ Rodríguez –socio además en Moch Inn. Por Carlos Valenzuela Fotos ... Leer Más »

RESEÑA DE RESTAURANTES: Manzanilla (Ensenada, B.C.)

RESEÑA DE RESTAURANTES: Manzanilla (Ensenada, B.C.)

Conocido como el enfant terrible de la cocina mexicana, al chef Benito Molina se le conoce por su pasión por el ingrediente del mar,  emblema de su restaurante Manzanilla en Ensenada, Baja California, ubicado en la antigua entrada de la ... Leer Más »

RESEÑA DE RESTAURANTES: Boules (Ensenada)

RESEÑA DE RESTAURANTES: Boules (Ensenada)

“¿Cómo ves la cocina? Apenas tiene dos semanas que la pusimos.” Me preguntó Javi al enseñarme su recién instalado comedor casual Boules. Y es que si bien Boules ya funcionaba como un asador de fin de semana en el ya ... Leer Más »

La suerte de Matías Palomo

Es, como él mismo reconoce, un cocinero con suerte. Luego de haber estudiado en el INACAP (Instituto Nacional de Capacitación) de Chile, este joven cocinero chileno prosiguió su educación trabajando para cuatro grandes restaurantes: Costa Vasca (Ciudad de México), Arzak ... Leer Más »

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