Entrevista
Con un ojo en las grandes ligas del vino mexicano: Roganto.
El inge Escalante nos platica de su bodega, que ahí donde la ven ya produce 10,000 cajas de vino al año, un volumen que los sitúa entre los grandes de los chicos y siguiendo ya muy de cerca a los chicos de los grandes. Por Carlos Valenzuela. ¿Qué es Roganto? [...]
Denominación de Origen Baja California: ya estamos a tiempo, comenta Víctor Torres Alegre.
Doctor en enología, catedrático de la Universidad Autónoma de Baja California, coordinador del Concurso Internacional Ensenada Tierra de Vinos, asesor a lo largo de su carrera de varios proyectos enológicos… Víctor es sin duda autoridad, referente y representante de una escuela de pensamiento en la producción vitivinícola de Baja California. [...]
Entrevista: Andrés Blanco, Vinos Moebius.
Hay rostros que nos parecen nuevos, aunque llevan ya un rato estando ahí. Así es Andrés Blanco. Comenzó a hacer vino en el 97 con la primera generación de aquel grupo que instruyó Hugo D’Acosta y desde entonces no ha parado. Por Carlos Valenzuela. ¿Cómo te encuentras con el vino? [...]
Entrevista: Ferdinando Frescobaldi.
Me encuentro en el patio trasero de una casa típica de la colonia Americana en Guadalajara, construida con muros de 40 centímetros de grosor y arcos que dividen cada espacio principal, en las oficinas de Vinos del Mundo. El staff está disponiendo el espacio para la comida que tendremos momentos [...]
Entrevista con José Alberto Zuccardi: El vino argentino y su búsqueda de calidad.
El vino argentino ha tenido importantes momentos en su historia, momentos de reconversión hacia la calidad, de búsqueda de nuevos mercados ante las crisis de su mercado interno, y momentos de gran reconocimiento a nivel internacional. Platicamos con José Alberto Zuccardi, director general de una de las principales bodegas del [...]
Ojos Negros, el nuevo valle bajacaliforniano que comienza a atraer miradas
Entrevista con Ludwig Hussong, enólogo de Bodegas San Rafael, productores de Passión Meritage, Euforia y Alegría, así como de la línea de varietales Ojos Negros. San Rafael es la primera vinícola establecida en el valle de Ojos Negros, ubicado a sólo 38 kilómetros al este de Ensenada. Un valle, por [...]
“Somos el origen del prestigio vitivinícola de Chile”
Entrevista con Sebastián Aresti, Export Manager de Cousiño-Macul, una de las bodegas más tradicionales de este país sudamericano, representante del Alto Maipo. Además de Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon, su vino más clásico, está Lota, el vino insignia de la casa. Por Romeo Sierra Fotos cortesía de la bodega
De Toro un poco (y de Rioja también)
Entrevista con Lourdes Sáinz Calvo, enóloga de Bodegas Garvey, quien estuvo en México para presentar Campo Burgo, Marqués de Campo Nuble —ambos de La Rioja— y M. O. de Olivara, de la cada vez más consolidada región de Toro, al norte de España. Por Romeo Sierra “La crisis económica en [...]
2010: Elegancia y baja salinidad, el pronóstico de JOse Durand para Baja California
El enólogo de Sinergi tiene razones para estar optimista. Una de ellas, según dice en esta entrevista, tiene que ver con las abundantes lluvias que han caído sobre los terruños bajacalifornianos durante lo que va del año. Critica el alarmismo en torno al asunto del cambio climático y la salinidad [...]
De fiesta con el Diablo, una nueva etapa para Casillero en México
Digrans, la empresa familiar mexicana que había sido ya por varios años representante de algunas marcas de la viña Concha y Toro está de fiesta tras de que la principal vinícola chilena le ha confiado todo su portafolio en México. Por Carlos Valenzuela En esta ocasión, con motivo de la [...]
“¡En algún lugar tienen que estar las mejores botellas!”
Entrevista con Jean-Pierre Darmuzey, director de Château Castera, bodega de la región del Médoc, en Burdeos (Francia). En opinión de Darmuzey la cosecha 2009 en Burdeos podría ser catalogada como la mejor de los últimos 20 años. Por Gerardo Lammers
Preguntándole al sommelier: Héctor Vergara (Chile)
Hasta el momento es el único sommelier con esta categoría en todo Chile y por tanto una figura muy influyente. Además, Vergara es socio de la prestigiada cadena de tiendas “El Mundo del Vino”, ubicada en Santiago. Por Gerardo Lammers
Mexicanos en Napa Valley
Llegaron a Estados Unidos en busca de una vida mejor y se encontraron con que los viñedos del Valle de Napa, en California, tenían mucho que ofrecerles. Empezaron desde abajo, trabajaron sin descanso y supieron detectar las oportunidades que la vida les presentó y, por supuesto, aprovecharlas. Te relatamos tres [...]
Mexicanos dentro y fuera
Desde siempre, los mexicanos hemos estado atentos –y quizás obsesionados– al tema de la identidad. Pero, ¿qué significa ser mexicano hoy en día? ¿Cómo podemos definir lo mexicano en estos tiempos de Internet y difuminación de fronteras? ¿Y qué tiene que ver todo esto con el mundo del vino? Para [...]
Preguntándole al sommelier: Sur Lucero (Estados Unidos)
De origen mexicano, aunque nacido en Napa Valley, California, Lucero ha aprendido tanto de la academia como de algunos de los más vanguardistas cocineros y sommeliers del vecino país. Amante de los vinos de Friuli, Navarra y Chablis, Lucero se confiesa y nos da su punto de vista en torno [...]
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Firma Gobernador Osuna decreto de exención de vinos mexicanos (Baja California)
febrero 2, 2012 09:02 -
¿Con impuesto o sin impuesto? El vino mexicano en Baja California
febrero 1, 2012 11:02 -
Te invitamos un D’Poncelis 2009 – #QuieroVino
enero 31, 2012 13:01 -
[Reporte Ensenada] 2011: El año del Valle de Guadalupe (hasta ahora)
enero 18, 2012 09:01 -
Llega a Argentina en 2013: Academia Internacional del Vino vuelve a visitar América Latina.
enero 16, 2012 09:01 -
Las nuevas viejas regiones vinícolas para redescubrir.
enero 12, 2012 17:01 -
Cerveza artesanal en México, más allá de los dos grandes.
diciembre 16, 2011 11:12
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HE SEGUIDO DE CERCA LA CARRERA COMO SOMMELIERS DE DON PEDRO BRAMBILA Y DE PEDRO BRAMBILA JR, CONOSCO