En Portada
Podcast Vinísfera 03: ¿El vino mexicano es caro? Entrevista con Francisco Rodríguez
En este episodio planteamos otra pregunta fundamental, o quizás no tanto, para el desarrollo de la cultura vitivinícola nacional: ¿El vino mexicano es caro? Francisco Rodríguez, enólogo de Casa Madero y uno de los más reconocidos wine makers mexicanos se une a la plática mientras probamos uno de sus caldos: [...]
Podcast Vinísfera 02: Camino a Tierra de Gracia
Acompáñanos en esta plática donde Rodrigo Hernández Mijares, de Viñedos Tierra de Gracia, nos narra el camino de su bodega y nos presenta Amaro, su etiqueta única, producida de la mano de José Luis Durand, uno de los enólogos más reconocidos del Valle de Guadalupe. En este episodio platicamos con [...]
VTV#4 Pau Pijoan y su Convertible Rojo
En este episodio Pau, de Viñas Pijoan nos platica sobre su bodega, los vinos que llevan los nombres de sus mujeres y su más reciente creación: Convertible Rojo, un vino base ruby cabernet con adornos de barbera y colombard. Si no puedes ver el video, intenta en los siguientes sitios: [...]
Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob?
La percepción generalizada, tanto de quienes están dentro del mundo del vino como de los que están al margen, es una: el vino es snob. Siendo el vino un alimento que ha acompañado al hombre por miles de años, y está presente en todos los continentes del mundo, ¿por qué [...]
Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?
Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de amigos en torno al tema que nos une, el vino. [...]
VTV#3 José Luis Durand: orígenes, trayectoria y nuevas etiquetas
Durante su reciente visita a Guadalajara (México) –en diciembre del 2009– este enólogo chileno, avecindado en Ensenada, nos platicó sobre su trayectoria y sus vinos en entrevista exclusiva para Vinísfera TV. Descubre por qué los vinos de José Luis –tanto en su bodega Sinergi como en los distintos proyectos que [...]
Adrià hace pausa en busca de nueva musa
Si pensabas reservar una visita al restaurante El Bulli -a las afueras de la ciudad de Barcelona, España- para que con suerte te la otorgaran por allá del 2012, ni te molestes, ya que Ferran Adrià -chef y propietario- dijo necesitar tiempo para encontrarse con un nuevo proceso creativo, y [...]
“En Peumo se hace el mejor carmenère del mundo”, dice el presidente de Concha y Toro
Entrevista exclusiva con Alfonso Larraín Santa María, presidente de la vinícola Concha y Toro –la empresa más grande de Chile, atendiendo a su volumen de producción– durante su visita en diciembre pasado a Guadalajara (México) para presentar su más reciente Marqués de Casa Concha Carmenère 2007. En la charla, Larraín [...]
3 minutos con Jancis Robinson: el chablis
El chablis es un vino francés, pero no sólo eso. La inglesa Jancis Robinson, autora de El Atlas del Vino y una de las comunicadoras más importantes del mundo del vino, habla sobre este apreciado caldo…
¿Qué diablos pasa con Robert Parker?
Gary Vaynerchuk critica a Robert Parker Jr., uno de los personajes más influyentes en la industria global del vino. Ejercita tu inglés y entérate de la opinión desenfadada del joven conductor del programa de internet Wine Library. Algunos links recomendados para este post: WineLibraryTV.com Facebook.com/Gary Twitter.com/garyvee
Felipe de Solminihac saluda a los internautas
El prestigiado enólogo chileno de la bodega Aquitania estuvo de visita en Guadalajara en noviembre pasado y aprovechamos para entrevistarlo. Aquí manda saludos a los fans de Vinísfera ¡Quedó impresionado con la calidad de la revista, yeah!
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Semana del #VinoMexicano con @Poncelis en #GDL
mayo 16, 2012 00:05 -
Apuestan por crear semillero de cultura enológica y gastronómica Mexicana.
mayo 8, 2012 17:05 -
Festival de Primavera en La Contra Guadalajara
mayo 4, 2012 16:05 -
La Espuma de Piedra llega a Guadalajara
mayo 4, 2012 15:05 -
Vinos blancos y rosados para probar con mariscos o pescados, solos o acompañados.
abril 16, 2012 13:04 -
Te invitamos a celebrar 700 años de enología con Frescobaldi (Guadalajara).
abril 13, 2012 17:04 -
El mundo de la cerveza artesanal irrumpe en la escena gastronómica de Baja California
marzo 29, 2012 19:03
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Muy buen artículo Carlos, muchas felicidades!