Vinisfera.com Portal sobre Vino, gastronomía y arte, que se realiza en México y se comparte con todo el mundo de habla hispana. Aquí encontrarás reportajes, entrevistas, fotogalerías, podcast de audio y de video.
PARÍS, FRANCIA. LUNES 8 DE ABRIL DEL 2013.- Como parte del inicio de actividades de la gira de promoción que encabeza el Gobernador del Estado, José Guadalupe Osuna Millán, este día firmó un convenio de colaboración con el Presidente de ... Leer Más »
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Temas Publicaciones: Baja California
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La Noche de Cofradía en Ensenada, el más grande reto a la comida y vino de la región
22 agosto, 2012
ENSENADA, Baja California.- El nombre de este juego es “maridaje”. Nada sencillo hasta para los más experimentados. Un vino puede apreciarse solo, y la preparación y buen sazón en un platillo son atributos que surgen de probarlo y nada más; ... Leer Más »
El mundo de la cerveza artesanal irrumpe en la escena gastronómica de Baja California
29 marzo, 2012
Un renovado mundo de sabor, fermentación, bebidas y maridaje está surgiendo de Baja California. Más de 50 empresas de cerveza artesanal levantan la mano y empujan fuerte a las cervecerías industrializadas para hacerse aunque sea, de un pequeño espacio para ... Leer Más »
Gastronomía, vino y nuevos medios con Hans Backhoff y David Salgado
14 marzo, 2012
Si les digo que esta entrevista trata sobre un restaurante que funge como una pequeña embajada de Baja California en Guadalajara sería mentirles tanto como si les dijera que es sobre una bodega mexicana que está haciendo mucho ruido en ... Leer Más »
Firma Gobernador Osuna decreto de exención de vinos mexicanos (Baja California)
2 febrero, 2012
Gobierno de BC. Mexicali, a 1 de febrero del 2012.- Como parte del procedimiento legal y en apoyo a las empresas productoras de la región, el gobernador (de Baja California) José Guadalupe Osuna Millán firmó hoy el decreto de exención ... Leer Más »
¿Con impuesto o sin impuesto? El vino mexicano en Baja California
1 febrero, 2012
Tras una serie de notas publicadas recientemente, nos damos a la tarea de redactar los hechos hasta hoy conocidos sobre el “Impuesto a la venta final de bebidas con contenido alcohólico”. Por Carlos Valenzuela. El pasado 30 de diciembre de ... Leer Más »
2006 – Shimul – Albarolo
20 agosto, 2010
Uvas: Nebbiolo Bodega: Shimul Winemaker: Álvaro Ptacnik País: México Región: Valle de Guadalupe Vista: Color rojo intenso con visos violáceos. Capa alta, densidad de color alta. Nariz: Aromas a vainilla, frutas rojas, ciruela, especias, café y chocolate. Boca: Fresco con ... Leer Más »
2005 – Xecué
21 julio, 2010
Uvas: Cabernet Sauvignon Bodega: Vinos Xecué Enólogo/Winemaker: Alberta Ceja País: México Región: Valle de Guadalupe Vista: Rojo profundo con matices ocres Nariz: Frutas rojas y madera bien integrada Boca: Taninos maduros, con ligero final amargo. Fruta muy presente Leer Más »
Ojos Negros, el nuevo valle bajacaliforniano que comienza a atraer miradas
25 mayo, 2010
Entrevista con Ludwig Hussong, enólogo de Bodegas San Rafael, productores de Passión Meritage, Euforia y Alegría, así como de la línea de varietales Ojos Negros. San Rafael es la primera vinícola establecida en el valle de Ojos Negros, ubicado a ... Leer Más »
2010: Elegancia y baja salinidad, el pronóstico de JOse Durand para Baja California
7 mayo, 2010
El enólogo de Sinergi tiene razones para estar optimista. Una de ellas, según dice en esta entrevista, tiene que ver con las abundantes lluvias que han caído sobre los terruños bajacalifornianos durante lo que va del año. Critica el alarmismo ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?
16 marzo, 2010
Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de ... Leer Más »
VTV#3 José Luis Durand: orígenes, trayectoria y nuevas etiquetas
2 marzo, 2010
Durante su reciente visita a Guadalajara (México) –en diciembre del 2009– este enólogo chileno, avecindado en Ensenada, nos platicó sobre su trayectoria y sus vinos en entrevista exclusiva para Vinísfera TV. Descubre por qué los vinos de José Luis –tanto ... Leer Más »
Preguntándole al sommelier: Esperanza Mendiola
10 julio, 2009
Aunque más que sommelier se define como asesora de vinos, esta tapatía con estudios en el célebre Wine & Spirits Education Trust (wset) es, desde 2001, juez del concurso internacional de vinos de Ensenada. Hace más de diez años que ... Leer Más »
Historia vinícola de Baja California según Magoni
22 junio, 2009
Las dotes de Camillo Magoni no se agotan en la enología, como lo demuestra la reciente aparición de su libro sobre la historia de la vid y el vino en el terruño al que ha dedicado su vida. Historia de ... Leer Más »
Doce razones para celebrar el año nuevo (2009)
8 enero, 2009
Que si la crisis, que si la cuesta de enero. Aunque haya más de una razón para querer pintar en el nuevo año un oscuro panorama, en realidad basta reflexionar un poco, vino en mano, para cambiar la paleta de ... Leer Más »