Chateau Castera

Por si quieres echarte una patita: Sugerencias de maridaje en Au Pied de Cochon

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A propósito del festival Au Pied de Cochon que se está llevando a cabo en Guadalajara (México) hasta el 16 de junio, te presentamos estas sugerencias de maridaje que nos hace llegar Benoit Choeur, esperamos que las disfrutes.

junio 7, 2010 Gastronomía, Restaurantes 3 Comments

Manita de puerco a la cocina francesa en Guadalajara

Manita de puerco a la cocina francesa en Guadalajara

Ya de algún tiempo para acá en lo personal he sido de los promotores de la idea que la cocina francesa en nuestra ciudad si bien tiene buenos representantes, le hace falta engrosar su delegación. Y es que fuera de las opciones “seguras” ya tradicionales como Chez Pierre, Pierrot, Chez [...]

mayo 31, 2010 Eventos, Noticias, Opinión 2 Comments

“¡En algún lugar tienen que estar las mejores botellas!”

“¡En algún lugar tienen que estar las mejores botellas!”

Entrevista con Jean-Pierre Darmuzey, director de Château Castera, bodega de la región del Médoc, en Burdeos (Francia). En opinión de Darmuzey la cosecha 2009 en Burdeos podría ser catalogada como la mejor de los últimos 20 años. Por Gerardo Lammers

marzo 29, 2010 Entrevista, Historias del Vino 0 Comments