Francia
Los Hermanos Campana brindan con Veuve Clicquot
El viñedo de la región de Champagne es la fuente de inspiración del nuevo proyecto de estos diseñadores brasileños. Por Guillermo Escárcega
“¡En algún lugar tienen que estar las mejores botellas!”
Entrevista con Jean-Pierre Darmuzey, director de Château Castera, bodega de la región del Médoc, en Burdeos (Francia). En opinión de Darmuzey la cosecha 2009 en Burdeos podría ser catalogada como la mejor de los últimos 20 años. Por Gerardo Lammers
Siete preguntas para Saädane Afif
El trabajo de este artista francés, nacido en 1970 en la localidad de Vendôme y ganador el año pasado del premio Marcel Duchamp, se distingue por sus colaboraciones con músicos, artistas y escritores. Recientemente estuvo en Guadalajara para la realización del performance “A Lecture, A Recording & A Few Witnesses” [...]
Jean-Luc Thunevin: una tarde con el creador del vino garage
Dentro del panorama del vino bordelés contemporáneo, Thunevin –nacido en Argelia– es uno de sus exponentes más liberales. Te presentamos una pequeña crónica con este bad boy del vino francés, creador del concepto vino garage y propietario del prestigiado Château Valandraud, localizado a las afueras de Saint-Émilion. Texto y fotos [...]
Cinco días en Burdeos
¿Te dicen algo los nombres Médoc, Saint-Émilion o Sauternes? ¿Lafite, Latour o Mouton Rothschild? Todos tienen algo en común: pertenecen a la región francesa de Burdeos, uno de los pilares de la vitivinicultura del Viejo Mundo. Te presentamos una crónica de un breve pero sustancioso viaje a la antigua capital [...]
3 minutos con Jancis Robinson: el chablis
El chablis es un vino francés, pero no sólo eso. La inglesa Jancis Robinson, autora de El Atlas del Vino y una de las comunicadoras más importantes del mundo del vino, habla sobre este apreciado caldo…
¿Cómo leer una etiqueta francesa?
Además de ser uno de los principales productores de vino en el mundo –por lo regular entre los tres primeros lugares–, Francia es también una de las naciones con mayor tradición e historia vinícola, la cual se manifiesta en las etiquetas de sus vinos. La información que éstas contienen no [...]
De uvas a uvas: la sauvignon blanc
Aunque surgida en Francia, es una de las variedades de uvas blancas más famosas y extendidas por todo el mundo. Y con razón. Sean franceses, californianos, neozelandeses o mexicanos, los vinos hechos con esta uva “salvaje” son ideales para el verano. por Álvaro Gamboa
Un tratado, un queso y un bizcocho leudado
Francia, que presume de contar con un queso diferente para cada día del año, tiene uno que se llama Brillat-Savarin. Si te suena al nombre de un impor-tante personaje estás en lo correcto. A Jean Anthelme Brillat-Savarin se le recono-ce como el autor del primer tratado gastronómico, en donde el [...]
Reflexiones de un bodeguero ético
Laurent Foubert es un parisino iconoclasta, cuya bodega ofrece vinos orgánicos, tradicionales, biodinámicos o de cooperativa, acompañados de pequeños documentales en video. Propone recuperar la dimensión cultural del vino, nada menos que en Francia.
Reporte desde París: El pequeño litro rojo
“Y el vino iluminará el mundo de luz y buen gusto”. Esta sentencia mesiánica sorprende en el sitio internet de un clásico vino de Burdeos. Más aún si tenemos en cuenta que en lugar de la foto de un castillo de alcurnia, aparecen unos dragones dorados. Por Camilla Panhard
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Firma Gobernador Osuna decreto de exención de vinos mexicanos (Baja California)
febrero 2, 2012 09:02 -
¿Con impuesto o sin impuesto? El vino mexicano en Baja California
febrero 1, 2012 11:02 -
Te invitamos un D’Poncelis 2009 – #QuieroVino
enero 31, 2012 13:01 -
[Reporte Ensenada] 2011: El año del Valle de Guadalupe (hasta ahora)
enero 18, 2012 09:01 -
Llega a Argentina en 2013: Academia Internacional del Vino vuelve a visitar América Latina.
enero 16, 2012 09:01 -
Las nuevas viejas regiones vinícolas para redescubrir.
enero 12, 2012 17:01 -
Cerveza artesanal en México, más allá de los dos grandes.
diciembre 16, 2011 11:12
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HE SEGUIDO DE CERCA LA CARRERA COMO SOMMELIERS DE DON PEDRO BRAMBILA Y DE PEDRO BRAMBILA JR, CONOSCO