Vinisfera.com Portal sobre Vino, gastronomía y arte, que se realiza en México y se comparte con todo el mundo de habla hispana. Aquí encontrarás reportajes, entrevistas, fotogalerías, podcast de audio y de video.
Aprovechamos la visita de Diego Loyola, sommelier de la viña chilena Cousiño Macul para hablar sobre la historia y tradición del vino en el país sudamericano y las etiquetas que produce su bodega. Link directo a archivo de audio. Suscríbete ... Leer Más »
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Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología.
6 julio, 2011
Les compartimos esta plática con José Luis Durand, uno de los enólogos clave en la producción de vino de calidad en México. El autor de Ícaro, Enzo, MarElla y otras conocidas etiquetas nos platica del momento actual de su bodega ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 15: Vinos de Estados Unidos y el Festival de Mayo en Guadalajara
23 mayo, 2011
Con el pretexto del Festival de Mayo, que en esta ocasión tiene como país invitado a Estados Unidos, invitamos a Lorenzo García y Juan Manuel Solís –sommelier con vasta experiencia en los vinos de nuestro vecino del norte– para hablar ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 14: El sommelier, crítico y bloguero vs. el consumidor.
5 mayo, 2011
Aprovechamos la presencia de nuestro amigo Pedro Poncelis Jr. para platicar sobre la importancia, o por qué no decirlo, el peso que tienen las opiniones del sommelier, crítico y hasta del bloguero en la formación del criterio del consumidor. Esperamos ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 12: Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik – El vino es un producto del campo
7 enero, 2011
Hablamos con los compadres Hugo D’Acosta y Álvaro Ptacnik del vino como un producto agrícola, resultante de un contexto específico que es una mezcla entre hombre y naturaleza. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en iTunes ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 10: Hans Backhoff Jr. y Monte Xanic
27 octubre, 2010
En esta entrevista con el ahora director general de la primera bodega grande mexicana en perseguir un enfoque enológico de alta calidad, repasamos tanto el nuevo impulso de Monte Xanic como su percepción sobre el panorama actual del vino mexicano. ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 09: Padre Kino vs. El Barrilito Francés
24 agosto, 2010
En esta edición sus anfitriones de siempre platican sobre los nuevos y no tan nuevos formatos de empaque para el vino de diario, mientras que confrontan al legendario Padre Kino contra un vino francés (Pay d’Oc) que se presenta en ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 07: Técnicas enológicas con el Dr. Torres Alegre
7 julio, 2010
El doctor Víctor Torres Alegre, sin duda una de las principales autoridades enológicas de México, se da una vuelta al estudio para platicar sobre los avances de la enología moderna, los valles de Ensenada y los vinos que él produce. ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 06: Hacienda la Lomita, enfoque enológico de alta calidad.
21 junio, 2010
En este episodio platicamos con Fernando Pérez Castro, Reynaldo Rodríguez –de Hacienda la Lomita– y Esperanza Mendiola –de Cava Luna– sobre su rol en el momento actual del vino mexicano, el enfoque de su bodega y muchas otras cosas en ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 05: El nuevo consumidor de vino
8 junio, 2010
El podcast de hoy es una plática con nuevos consumidores de vino, dos amigas de vinísfera que nos hicieron el favor de visitarnos para compartir sus experiencias alrededor del vino. Muchas veces a los que estamos ya dentro de la ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 01: ¿El vino es snob?
23 marzo, 2010
La percepción generalizada, tanto de quienes están dentro del mundo del vino como de los que están al margen, es una: el vino es snob. Siendo el vino un alimento que ha acompañado al hombre por miles de años, y ... Leer Más »
Podcast Vinísfera 00 – ¿Hacemos un podcast de vino?
16 marzo, 2010
Les presentamos nuestro episodio piloto del Podcast Vinísfera. El número cero que da origen a una serie de conversaciones alrededor del vino, a veces con un tema específico y otras tantas sólo como charlas sin pretenciones entre un grupo de ... Leer Más »