Etiqueta: Sinergi

  • ¿Monovarietales o Mezclas? – José Luis Durand.

    ¿Monovarietales o Mezclas? – José Luis Durand.

    A propósito del lanzamiento de sus nuevas etiquetas, José Luis nos comparte esta reflexión sobre una pregunta que surge tanto en el productor, como en el consumidor. Ensenada, 12 de Junio del 2012. Comunicado de Sinergi Viticultura. Los nuevos tintos de Sinergi Viticultura del 2012… Cuando hago un vino, solo tengo una premisa clara: “todo […]

  • #MuestraAyuda Una noche para ayudar disfrutando de un buen vino.

    #MuestraAyuda Una noche para ayudar disfrutando de un buen vino.

    Causas para apoyar, hay muchas, eso lo sabemos bien. Sin embargo estamos convencidos de que pocas son tan trascendentes como la educación, en específico la educación en la participación ciudadana. Sentimos que la falta de participación, la apatía civil, es la causa de que padecimientos sociales importantes encuentren un caldo de cultivo ideal en nuestra […]

  • Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología.

    Podcast Vinísfera 16: José Luis Durand y su enología.

    Les compartimos esta plática con José Luis Durand, uno de los enólogos clave en la producción de vino de calidad en México. El autor de Ícaro, Enzo, MarElla y otras conocidas etiquetas nos platica del momento actual de su bodega y su intención enológica. Link directo a archivo de audio. Suscríbete a este Podcast en […]

  • Sinergia de arte, historia y vinos de José Luis Durand en Guadalajara

    Sinergia de arte, historia y vinos de José Luis Durand en Guadalajara

    Una cosa es conocer técnicamente el vino que se tiene en copa: color, limpieza, notas aromáticas, sabores, balance, etc. Y otra muy diferente es conocer el vino como el producto de la intención particular de un enólogo –con su historia, conocimiento y gusto personal– y las condiciones específicas de la viña para un año en […]

  • Para entender un gran vino, la cata vertical.

    Para entender un gran vino, la cata vertical.

    La cata vertical es una sesión donde se prueba el mismo vino –misma etiqueta digamos– de la misma bodega, pero de diferentes cosechas o añadas. Es decir, en una sesión se puede probar el mismo vino, en sus cosechas 1999, 2000 y 2001. Por Carlos Valenzuela @cevalenzuela  El año pasado tuve la fortuna de ser […]

  • Año nuevo, vino nuevo: presentan nueva añada de cuatro etiquetas de vino mexicano.

    Año nuevo, vino nuevo: presentan nueva añada de cuatro etiquetas de vino mexicano.

    Por fin tendremos disponibles en Guadalajara las nuevas añada de estos cuatro grandes exponentes –aunque de pequeña producción– del vino mexicano. Los vinos a presentar son: Vio 2009, caldo realizado por José Luis Durand de Sinergi (Ícaro, MarElla, etc.) para OPP Cavas. Sono 2008, de Paolo Paoloni de Viña Montefiori para OPP Cavas. Jalá 2008, […]

  • VTV#3 José Luis Durand: orígenes, trayectoria y nuevas etiquetas

    Durante su reciente visita a Guadalajara (México) –en diciembre del 2009– este enólogo chileno, avecindado en Ensenada, nos platicó sobre su trayectoria y sus vinos en entrevista exclusiva para Vinísfera TV. Descubre por qué los vinos de José Luis –tanto en su bodega Sinergi como en los distintos proyectos que asesora– se distinguen del resto. […]

  • 2008 – Sinergi – Coco Rosé

    Uva(s): Moscato di Canelli y Grenache Bodega: Sinergi Enólogo: José Luis Durand País: México Región: Ensenada Vista Vino rosado claro y brillante, con un color rubí, tipo gelatina de fresa. Mediana concentración de color (como clarete) y con una viscosidad media alta.

  • 2008 – Sinergi – Vio Tinto

    Intensidad aromática alta, nos muestra una dualidad de frutas, rojas y negras, cerezas, frambuesas, mora azul, y todo un florero lleno de violetas, bugambilias y jamaica. Miel de maple, mantequilla tostada y un peculiar aroma que cuando lo combino con lo anterior sólo me puede recordar a unos hot-cakes.

  • Mexicanos dentro y fuera

    Desde siempre, los mexicanos hemos estado atentos –y quizás obsesionados– al tema de la identidad. Pero, ¿qué significa ser mexicano hoy en día? ¿Cómo podemos definir lo mexicano en estos tiempos de Internet y difuminación de fronteras? ¿Y qué tiene que ver todo esto con el mundo del vino? Para responder a estas preguntas (o […]

  • La uva nebbiolo

    Conoce un poco más de esta cepa tinta, una de las más características de Italia, y que por cierto se da muy bien en la región mexicana de Baja California. Por Álvaro Gamboa