“最好的目标是一个红色的”
葡萄酒的故事 ， 意见 - 3月1日，2010为什么要在墨西哥的白葡萄酒的蔑视？ 有关的短语，仍挂在空中，我们提出以下意见。
克劳迪奥·英纳斯
我们很多人都听过这句话。
正如你们许多人知道，在墨西哥的红葡萄酒的消费量远远超过白色的。 任何人，谁是一个小的观察员，在这方面的工作领域中餐馆，频繁或属于葡萄酒爱好者俱乐部，可以证实我说什么。
这种现象是世界性的，但只在某些国家。
例如，在法国，葡萄酒爱好者尊重白人和红色，参数，采取一个或其他相当的场合和随行的菜，决定采取什么的那一天。 相反，在西班牙和墨西哥，喜爱将始终是红色的。 这也许是由于文化的问题，包括食品。
一天，在北部新莱昂州（墨西哥）国家的知名店的葡萄酒部门中，我意识到有至少100酒红色的标签，对12白只。 在价格差异很有意思：同时显示在陈列柜知名瓶的里贝拉德尔杜罗达到8万美元的，在白色区域最昂贵的一瓶仅达到350比索。
这个动机，我给自己的任务，要求40人，或至少饮用葡萄酒的爱好者，是他们曾经一瓶红色和白色的花多少最接近。 结果如我所料：红已支付600至1，200比索，而在白色的人从来没有支付超过300比索。 开展这项调查是在墨西哥的蒙特雷，瓜达拉哈拉，阿瓜斯卡连特斯州和墨西哥城，在那里我经常旅行与葡萄酒相关的业务，如不同的城市。
我绝不是说我们不能得到很好的为300比索的东西，相反，许多读者会惊讶地知道什么可以发现，如果我们知道哪些地方看。 但会同意，当你想尝试令人难忘的东西，酒，酒，雪茄等是否有必要投入多一点。
也不是我的意图，记过的大红色的素质只是想明确的事实，以及作出一个定义良好的犯罪行为，老龄化的潜在缺陷的情况下，一个良好的葡萄酒，是一个良好的葡萄酒，不管是白色或红色。
我还要提到，总是白葡萄酒最好保存时间的推移。 作为一个例子，只是引述索泰尔纳。
如果我们谈论在酿酒方面的知识，会认识到，白葡萄酒是更复杂，更细腻，比红魔细致。 它的发展可以减少错误的余地。 当我们谈酒与橡木，添加border属性是真正脆，打破。
我的建议是应给予机会参加一个很好的目标，这些日子之一。 和不完全是一个非常低的温度。 理想的情况下，启动温度，决定为目标的费用和离开桌子上的一瓶。 如果你的酒的质量，不知道将如何演变为用餐的进展和葡萄酒是锻炼。 如果是干葡萄酒或蓝纹奶酪（最好是蓝色的奶酪），愉快的完成，这将是一个具有良好的干山羊奶酪，甚至陪同甜点，如果您的葡萄酒是非常圆润，或从晚收。
我浮现在脑海中为它的白勃艮第几个特殊地区，蒙哈榭授予其的独特puligny，和的神秘chassagneBâtard，指定，除了伟大的布衣fuissés或白葡萄酒。
那卢瓦尔或汝拉葡萄酒，这是他当之无愧的代表夏龙城堡VIN jaune最大，在世界上也烟和布衣Sancerres。
没有办法可以省略优秀的白色加州，南非和澳大利亚。 我们不能忽视的伟大的西班牙葡萄酒酿造一些好的生产者，在一个特殊的方式，甚至不知道，关闭这些葡萄酒市场。
最后，我引用一个历史事件，在葡萄酒的世界，这发生在1994年11月13日，在城堡Pécault阿尔布瓦，法国，在那里他开了一瓶VIN jaune（Savagnin葡萄），从1774年以来，即220岁。 同样的瓶子已经赢得了在1868年在巴黎世界博览会金奖。 他们说，雇主仍然有这种宝石几瓶。
在1994年的品酒笔记，说在眼前，精湛的色彩，清晰的葡萄酒，甚至在鼻子上的辉煌，激烈，功能强大，但精致和微妙一次，而在口感上很强大，结构良好。 木材是目前的。 与强大的香气物种的攻击。 25至30秒的特殊持久。
所以，有一天给自己的机会，发现漂亮的白色瓶子能带来什么。 它的结构，它的复杂性，技巧，享受像我一样，会同意，没有什么比这可悲的广泛的词组更假。
claudio@vino-sapiens.com
8
我感谢克劳迪奥文本准备改变我的路，我们看到的白色，上周四在这里，品尝在梅里达带来白人让我看到不同的，我会继续你的建议和这些days'll改变我心爱的红色白组和品酒会提出的白人独家几天。 我送你一个大大的拥抱，看到你在这里继续学习。
阿尔贝托·纳瓦雷特
克劳迪奥非常好，我同意你的意见。
不幸的是，在我国的大多数人，都提到西班牙在我国的影响是相当大的，因为这样类似的美食，，我们malinchismo额头上的刺，你见过这当然Cundo你所作的调查，40人是另一个短语，我们有很多“价格低，酒是坏”，“我喜欢高品质的葡萄酒”（更昂贵）
我认为这是缺乏文化和可能采取跟随别人的酒，拿别人什么，没有一个适当的角度，尽可能酒有关。 虽然一切可能是坏的和负面的，我们的葡萄酒，墨西哥也有许多优秀的像霞多丽的大房子，VINA Kristell白葡萄酒等等。
我说再见，但在此之前离开一个拥抱，我很乐意跟你说话，当你访问蒙特雷。
感谢分享您的意见奥斯瓦尔多，我希望看到你即将在蒙特雷尝试一些很好的目标，它的方式，似乎很多在炎热的气候，美丽的城市一样。
完全同意的，它是什么，我只是最近发现我自己的经验。 令人奇怪的是，在那里的辣菜占主导地位的国家，是如此的困难（如果不是不可能接壤）得到琼瑶浆。 但是让我们不那么远。 一般来说，白葡萄酒我们的商店面积由约12或15个选项可供选择，其中至少10是霞多丽。 你知道是什么原因使我微笑发芽？ 虽然几乎每个人都不断听到“勃艮第”字，有明确的霞多丽的特权被占领的今天是相当稀缺的少数地方。 嘿，赤霞珠是喜欢，而不是有连1 Burdeaux。 成本更低？ 好，更好地为我，所以我可以买我所需数量，而不会失去太多钱。 就个人而言，我喝白葡萄酒（不能无视一瓶红酒），我可以说，从经验路sorpesas灼热羡慕的丹宁无关。
非常感谢您的评论罗伯托。
我高兴地得知，像你这样的，有欣赏酒一样做得好的人，无论是红色或白色。 希望许多白人享受其结构和复杂性。
这样，我想找到的，建议作为葡萄酒分销商，我正在一家小饭馆，酒是其中一个重要的概念在瓜达拉哈拉甚至saludos.actualmente我向餐厅将在米却肯莫雷利亚。
哈维尔，我会很高兴地传递信息的一些葡萄酒分销商，在这里莫雷利亚，我通过邮件传递。 如果你想，我们也可以给没有酒的设计成本的建议。 的问候。
随时欢迎您的意见感谢克劳迪奥。
在瓜达拉哈拉，在与朋友会面，一直好白Frisante，饭前“托雷·阿吉亚尔”。 有没有更好，增进食欲，并刷新口感。
一个拥抱。