雨果·阿科斯塔革命
采访时 ， 报告 - 2008年7月2日，
，雨果·德·阿科斯塔与维诺德彼德拉的成功之前，他走过了曲折的道路，其中不乏挫折或失败。 墨西哥在过去十年中最突出的葡萄酒生产商之一，学校作出了贡献，并提出了墨西哥的精品葡萄酒，我们提出了采访。
通过赫拉尔多·拉默斯
“一个是她的周围环境的结果，”雨果·德·阿科斯塔说，坐在他家的庭院，Casa德彼德拉的。
刚刚居住了20多年的下加利福尼亚州的葡萄酒山谷之间。 所以，他的话的逻辑，雨果·德·阿科斯塔·恩里克·洛佩斯被留下，而是要酒。 您刚才已经达到了50年的里程碑式的人物，当问他的姓氏的起源，说他不知道，如果它从西班牙或意大利。 一个事实可以肯定的是，他的祖父是移居到纽约，在那里他遇到了他未来的妻子，夫妇稍后将结束在墨西哥建立明确的波多黎各。
我们在圣安东尼奥拉斯米纳斯，巴耶 - 德瓜达卢佩，几公里的恩塞纳达港毗邻的葡萄酒山谷。 房子是如此命名，因为人们开始称呼它，使用它作为这个特别的景观cerrero的迹象。 这是一个干净和严峻的水平赞扬墨西哥民间建筑的建设。 在开始时是雨果·德·阿科斯塔和他的妻子格洛丽亚·拉莫斯，家庭，但事情发生得非常迅速，否则，最终酒厂生产的著名的酒屋（红色），皮亚·索尔（白） ，下加利福尼亚州生产的精品葡萄酒指数，根据评论家同意。
，然后，在面试开始在众议院，在一个春天的早晨，站几分钟后，参观“学校”，即雨果埃尔波韦尼尔骑着车间的行业，三个人口在瓜达卢佩山谷，其中，除其他事项外，教使葡萄酒，其中已毕业700人左右，他估计。
坐在露台上划分的房子，从一个小葡萄园（许多），雨果响应他一贯的冷静面对。 穿着牛仔裤和经典的凉鞋。 本地区的精美沉默作为背景。
从他的父亲，律师埃斯基韦尔，克夫雷贡，胡里奥·德·阿科斯塔说：“他有伟大的品质，是教育赌注。 他总是说，这是唯一的区别，我们可以期望的。“ 从他的母亲，埃莱娜·洛佩兹，被称为一个强大的，足以引起人们的八个孩子在一所寄宿的房子，看上去像佛罗里达州的殖民地（七名男子和一名女子，他是第六），在联邦区。
-在我看来，你说话，你有强烈的政治意识教育的方式。
我觉得一个是她的周围，和我的家人有很多的活动。 当时的家庭大，很少与其他家庭。 和我的宗教，天主教，很重要的。
该法院，叫德·阿科斯塔，其中包括，例如，在墨西哥土著地区的社会工作经验，在伊达尔戈州乙巳。 在这方面的意见：
“我认为你提到的实际上是看到一个激进的和在墨西哥越来越多的偏振的政治，人们变得越来越丰富，越来越多的人更穷。”
有图像D'阿科斯塔是很清楚她的童年，当他与朋友去骑自行车，在遥远的一年，1968年：
“我是10年，当时是什么吸引我们注意的是去奥运村，因为我们知道有运动员和一些著名的人。 然后我们有大学城（UC）的跨越。 事后证明这是非常令人印象深刻的记得，我看到了这方面的坦克（陆军）：对面的神甫的建设，并在加州大学阶段前。 也许我们并不dimensionábamos发生了什么事，但现在我还记得一个场景让我坚强。“
这些学生运动的'68相呼应，与国家的事情，呼应不满，忍受德阿科斯塔。 这并非巧合，其标签（独立洋房）承担的姓名：日期10月2日（与阿尔瓦罗Ptanik联合）和无政府主义（“无政府”），原住民酒厂。
如果经常坏学生拍摄传递在家抵达安全的材料，我们搬到天雨果的困境时，面临着自己的使命。
“刚刚完成高中二年级，寻找暑期工，所以我在的托卢卡出口，就读于一所学校的水果，然后在帕洛阿尔托。 奇怪的是，我把我爸的过程。 他有一个叔叔，伊达尔戈在多洛雷斯的牧场，并进行勘探有什么可以做。 事实是我喜欢的课程。 于是我决定学习酿酒，也许是希望我能做的土地中，积家的东西。“
在克雷塔罗学习农学后，在八十年代初，赢得了在欧洲学习的奖学金。
-如何在法国学习酿酒？
“嗯，看，像任何事物一样。 他们有机会的事情。 学校里，我是一个非常有声望的学校，学校蒙彼利埃农。 但有趣的是，提出的要求，我们外国人都非常低。 但法国本身是非常难以进入其中的一所学校。 吟诵，但有太多的普及，和法国带来了非常高的，我们有一个困难时期，因为我们没有足够的先验知识。 但然后你去，并最终将恢复。
欧洲喜欢它，并决定停留时间较长，但这次在意大利。 这是在都灵，在墨西哥有联系是什么来与其他欧洲版。 其Barolos，nebbiolos，理发店，甚至dolcettos著名的皮埃蒙特地区，他们打开图片。 在墨西哥的许多方面，意大利，类似的方式，使他有宾至如归的感觉。 “我看到了别的东西，很熟悉，但与所有的机械设计。 伟大的意大利的酿酒作坊是令人难以置信的，“他说。
-你回来了墨西哥与你想做什么明确的想法？
我没有得到一个明确的承诺，但我得到了工作。 而在意大利的马爹利大厦聘请我去工作Tequisquiapan（克雷塔罗）。 我很年轻，我不能让朋友的领导人，也不是公司的结构。 一年后，我告诉他们我离开。 经过多次和我知道时尚，我想。 原来，我是近两年的失业。
在哪，你去美国的湿...
我去了。
-怎样的经验？
他开始发出200封信。 我抓住了葡萄酒和藤蔓指南，我把所有的地方，我认为重要的注意。 从我发出的信，他说99％。 每个人都告诉我，你多么美丽的恢复，但没有一个地方。 最后，我读了信，告诉我：“如果你来工作的收获，欢迎。” 马马虎虎。 凯茜和托尼Chappelet纳帕谷酒厂签订。 那是何等的研究生德阿科斯塔别无选择，只能投入到工作中可能无法想象它会做的工作：携带箱葡萄，参加在铣削，装瓶。
-你认为你的老师，在酿酒的艺术？
-主任蒙彼利埃学校。 它是像父亲一样，谁在乎你成为酿酒。 墨西哥是忙着照顾我们做一些积极的。 凯西和托尼也超级响应和慷慨。 他们说，把这些想法，我们支持你。“ 他们成为沟通和分享他们的知识非常慷慨。
-博德加斯圣托马斯不认为你的学校吗？
它是我的大学校。 像空间，像生存。
-是什么让你圣托马斯以及给自己的机会，开始做酒吗？
所有。 他借给我的面团和粘土可以做任何你想做的事情。 我敢打赌，做什么，我还以为他们给了我在球场。 这是非常灿烂。
-什么是你想要做圣托马斯？
“我想声称墨西哥的酒，我不得不这样做与圣托马斯。
-是你的口号吗？
的口号是：“不，这是说服。 在我失业的时候，我问托雷斯（博德加斯托雷斯，西班牙）给我尚巴。 我们已经在法国的合作伙伴。 他说，他已指示尚巴，但我写的酒，墨方的百科全书的一部分，我在圣托马斯爱下跌自此。 然后，当我从他写的地方，这是历史上一个重要的地方，并借给我的钥匙，因为我觉得很有上进心。
12年后，长期前的下加利福尼亚州葡萄酒，就在那时，雨果决定投身到自己的项目，这楼是最早和最臭名昭著的最新。
-一直是众议院的成功？
众议院的成功有几件事情。 这是一个家庭的承诺，谁胆敢做的事情。 它是人谁爱你，支持你做的事情。 然后，努力把事情做好。 它一直是一个动态的过程，很重要的。 我说我们早，睡得很晚起床。
对于那些不知道什么样的酒在众议院做？
内务提供了两种葡萄酒：太阳石，这是一些接近海的葡萄园的霞多丽，是为了反映一种新鲜感和该地区的矿石特点。 和维诺·彼德拉，混合坦普拉尼洛和赤霞珠，旨在尽可能多的口味，是一个极其复杂的葡萄酒。
据我所知，楼成功的另一关键做预售系统（称为卖出期货）。 谁想出了这个主意吗？ 怎么样？
他发生在我身上，出来的必要性。 如果你没有钱，你不能做一个项目。 然后，你邀请的人，作为融资方式预售。 你不要靠近银行，因为无论他们也不是你会收到你认为。 当时认为在更创意......事实是，在1997年，这是我们的第一个未来的人支持我们是朋友，而不考虑是否酒是好还是坏，。 这些人帮助我们不要求任何回报。
有趣的是，你的营销是做营销的，对不对呢？
这是正确的。
-为什么？
市场营销，如果你想在这些方面，我们做不同的看法。 我说我们必须离开卖一次，如果你这样做很好，剩下的就是维护。 我也觉得是很重要的酒厂有没有压力出售他们做什么，因为它不会搞。 我们提出了一个非常微妙的比赛，但很奇特：您奉献自己，以你所得到的，而不是进入不相符的事情。
-什么，你会告诉别人你认为谁石材昂贵的酒？
“嗯，如果它认为价格昂贵，不采取它。 我认为我们应该做的葡萄酒，让您完全满意。 失去平衡的昂贵的手段。 如此昂贵相比什么satisfactor？ 或者到什么时候？ 值得的钱，我觉得我的酒，在没有图像或排他性的条款，但葡萄和味道。 但是，嘿，如果有些人不喜欢它，它是绝对正确的。
我有印象，你发现一个伟大的借口，在酒谈谈您感兴趣的其他东西。
绝。 但不知道。 这就像释放那些事件是那里来的时候，你知道的东西，我敢说你释放它和其他的东西。 但是，是的，绝对是一个伟大的借口。
并指出所有这些事情，你关心的，不知道你是否同意，它大约是墨西哥。
- 在现代墨西哥，我会说。 墨西哥是一个动态的，有几个地方的国家。 我知道中国，印度不知道，我知道巴西，但我认为墨西哥是一个地方的力量，以令人难以置信的尺寸，。 我们沟通，我们的现代化值得。 我们有很多传统和摩擦的产品。
-你为什么对政治问题感兴趣吗？
这不是政治。 我在社会活动感兴趣。 社会学的事件。 政治我不感兴趣。 我认为人必须有一个社区的归属感。 社区意识和参与的方式，回应，是尊重。 我公开说，没有投票权。 我在这个意义上的无政府主义，但我一个人，我付我的税。 现实的情况是，我不同意与不考虑人类再生产的机构。
-是你的时刻，穿越墨西哥的葡萄酒，包括下加利福尼亚州所有这些紧迫的问题，例如水的问题，该地区的发展，生产者之间的交界处，有什么看法？
你看，一切事情是真实的。 好的和坏的，我们看到。 没有水，这是事实。 有时有损失的人与其他人比以前少。 所有这一切是真实的。 但它也同样如此，这一地区是一个潜在的职业和酒进行测试，以确保这种情况，和我们一起去或没有我们的区域。 这是一个加号。 现在，我们怎么了？ 我们怎么在一起呢？ 这是一个问题的谈话，是开放的，成为会员。 但在生活中有摩擦，但我觉得与其他行业相比，葡萄酒行业是一个开放的，很先进，很容易接受。 我欢迎正在发生什么。 这并不意味着它不会发生擦伤，但我看到社会更加团结比脱节。
使用前瞻性，并考虑到的限制，这葡萄酒产区正面临着，赌注是什么？
- 跟踪精度高，在伟大的人格，投注。 人们喜欢这个墨西哥酒的味道，因为它会杀死他。 
然而，雨果的项目，不要在Baja California结束。 知道传递的伟大时刻，在利用其他机会的道路上，它正在扩大其团队已提交的计划是：“我想，使许多新项目中，有多少，不知道，取决于情况下，“他说。
在除了酒厂内务，并行和原住民德阿科斯塔开始项目表一，在阿瓜斯卡连特斯，在法国的分水岭项目。
最后，你确定你的工作理念？
我把它得好：你学习当你学习，你学习的时候你不好好学习。 生活是不完美的，而不是线性的。 你必须去享受它。 他们说，有另一种生活。 我不知道。 这是伟大的。
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我可以有一些学校报告？
谢谢
房子的问候！ 感谢他们给了我们迎接我们，并教给我们很多的机会！ 一个很好的学习已经离开了我们......