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| Bodega | Viñas Pijoan |
|---|---|
| Añada | 2008 |
| Enólogo/Winemaker | Pau Pijoan |
| Sitio Web | http://www.vinospijoan.com |
| País | México |
| Región | Ensenada |
| Sub Región | Valle de Guadalupe |
| Uva(s) | Cabernet Sauvignon, Grenache, Petite Sirah (Durif) |
| Descripción Aromática | Notas frutales muy marcadas, predominando fresa, frambuesa, grosella y vainilla, así como algunas notas de tostados producto del añejamiento, esta mezcla de tostados y frutas dan el carácter de este vino que muestra toques de cerezas con chocolate. |
| Descripción Gustativa | En boca se muestra como un vino sabroso, bien estructurado y balanceado con un final largo, amable y con un dejo de dulzor. |
| Tiempo en Barrica | 7-12 meses |
| Tipo de Barrica | Otra |
| Alcohol/Volumen | 15% |
| Potencial de Guarda | Medio Bajo 4-6 años |
| Producción | 4,836 botellas |
| Temperatura de Servicio (ºC) | 16º C |
| Maridaje | Carnes salteadas, pato o puerco con salsas frutales o con salsas ligeras, platillos ligeramente condimentados, atún salteado; quesos añejos duros (Edam, Chedar); quesos azules (Rochefort, Stillton). Comida mexicana: lengua en salsa, moles ligeros, chiles |
| Decantar | Sí, 30 - 60 min. |