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| Bodega | Santo Tomás |
|---|---|
| Añada | 2005 |
| Enólogo/Winemaker | Laura Zamora |
| Sitio Web | http://www.santo-tomas.com |
| País | México |
| Región | Ensenada |
| Sub Región | San Vicente de Ferrer, Santo Tomás |
| Uva(s) | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
| Descripción Aromática | Frutos rojos maduros, pacificados de higo y dátil; sobre un fondo de ahumados, especias, vainilla y canela. |
| Descripción Gustativa | Expresivo, de ataque pleno en boca y una rica estructura tánica, de lenta evolución y elegante terminado. Textura aterciopelada. |
| Tiempo en Barrica | 13-18 meses |
| Tipo de Barrica | Francesa |
| Alcohol/Volumen | 14% |
| Potencial de Guarda | Medio 7 - 10 años |
| Temperatura de Servicio (ºC) | 18 a 20°C |
| Maridaje | Se recomienda acompañar con los quesos manchegos maduros, las carnes (cabrito, pato) y las verduras tiernas y cocidas. |