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Descripción del producto
Pronunciado “mara”, madre en catalán, Mare es el resultado de la búsqueda de crear un vino tinto utilizando varietales adaptados plenamente a la región. Está formado por más de 70% de Zinfandel de viñas de alrededor de 40 años, y una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot. Se añeja por 12 meses en barricas de roble.
Información Adicional
| Bodega | Viñas Pijoan |
|---|---|
| Añada | 2008 |
| Enólogo/Winemaker | Pau Pijoan |
| Sitio Web | http://www.vinospijoan.com |
| País | México |
| Región | Ensenada |
| Sub Región | Valle de Guadalupe |
| Uva(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel |
| Descripción Aromática | Muestra en nariz aromas intensos de frutas rojas: zarzamora, ciruela, especies: pimienta, clavo y canela, así como de tierra húmeda. |
| Descripción Gustativa | En boca se muestra como un vino poderoso con buen ataque suave, redondo, acidez muy presente, taninos maduros y con buena persistencia. |
| Tiempo en Barrica | 7-12 meses |
| Alcohol/Volumen | 15% |
| Potencial de Guarda | Medio Bajo 4-6 años |
| Temperatura de Servicio (ºC) | 16º C |
| Maridaje | Carnes al carbón, cordero o cerdo asado, pato, platillos condimentados, quesos duros maduros (Gouda, Manchego etc); comida mexicana: chicharrón en salsa roja, mole de olla, moles potentes. |
| Decantar | Sí, menos de 30 min. |
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