Mes: enero 2009
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Número 6 – ¡Feliz 2009!
Inicia el 2009 y con él vienen grandes temas que nos gustaría compartir. El primero es externarles nuestro más sincero agradecimiento, pues ustedes son quienes le dan motivo a esta revista y también quienes le dan sustento a todo el equipo editorial y administrativo de la revista. Trabajamos concienzudamente número a número para entregar este…
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Siete preguntas para Chuchi 3 Pesos (Valeria Möeller)
Valeria Möeller y Chuchi 3 Pesos –su alter ego– combinan el performance musical con la fotografía. Ambas radican en la Ciudad de México. Por Gerardo Lammers
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Un tratado, un queso y un bizcocho leudado
Francia, que presume de contar con un queso diferente para cada día del año, tiene uno que se llama Brillat-Savarin. Si te suena al nombre de un impor-tante personaje estás en lo correcto. A Jean Anthelme Brillat-Savarin se le recono-ce como el autor del primer tratado gastronómico, en donde el vino ocupa un lugar especial.…
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Mujeres en el mundo del vino
La irrupción de las mujeres en el sector vitivinícola no es nueva, como nos dice esta autora, que enfatiza la participación femenina –desde la producción hasta el consumo– en la historia moderna. por Graciela de la Vega
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Recuerdo de Toño Badán
Te presentamos un retrato del fundador de Mogor-Badán, en boca de uno de sus amigos. Por Antonio Laveaga (@AntonioLaveaga)
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Antonio Badán, dedicación por el mar y el valle
El 17 de noviembre de 2008 murió Antonio Badán. De padre suizo y madre francesa, su infancia transcurrió en el Valle de Guadalupe cuando éste era un paraje aislado y recién comenzaba a vislumbrarse la vocación de la zona hacia los viñedos y olivares. Estudió oceanografía, profesión que lo llevó a viajar por el mundo.…
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La fiesta del antojo
En buena parte del mundo, el fin de año es una de las épocas más propicias para la celebración. Y no hay celebración que no venga aparejada de suculentos platillos. Por supuesto, México no es la excepción. Por Bernardo González Huezo
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¿Se puede vinificar con uva de mesa?
Más de alguna vez en nuestra vida nos hemos preguntado si podemos vinificar con la uva que venden en el mercado o en el súper; si con el simple hecho de llevarla a casa, verterla en una cubeta, pisarla y ponerla en un recipiente, podemos obtener un vino, jugando así un papel de enólogos aficionados.