Mes: mayo 2010
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2010: Elegancia y baja salinidad, el pronóstico de JOse Durand para Baja California
El enólogo de Sinergi tiene razones para estar optimista. Una de ellas, según dice en esta entrevista, tiene que ver con las abundantes lluvias que han caído sobre los terruños bajacalifornianos durante lo que va del año. Critica el alarmismo en torno al asunto del cambio climático y la salinidad en el vino de esta…
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El Planeta de JOsé Luis Durand en Guadalajara
La nueva línea Planeta, de Sinergi, es la serie de vinos monovarietales, de vinificación clásica –con menos intervención por parte del enólogo– en la que JOse se mete de lleno para representar la expresión de la tierra. Planeta –antes 15 líneas– es una línea casi experimental, en la que el vino se hace con uvas…
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Los Hermanos Campana brindan con Veuve Clicquot
El viñedo de la región de Champagne es la fuente de inspiración del nuevo proyecto de estos diseñadores brasileños. Por Guillermo Escárcega
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Ante el cambio climático: cabernet sauvignon, grenache, zinfandel y nebbiolo para México
Ante al aumento de las temperaturas y la falta de lluvia —aunado a la poca agua que de por sí tienen regiones como el Valle de Guadalupe, en Baja California—, especialistas sugieren favorecer cepas del llamado grupo caliente como cabernet sauvignon, grenache, zinfandel y nebbiolo. Merlot y syrah irían de salida. Las principales zonas vitícolas…
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El caso mexicano: ¿negocio o amor por el vino?
Ante las difíciles condiciones de la producción en México, vale la pena preguntarnos a qué se debe que un pequeño grupo de empresarios —grandes, medianos y pequeños— siga empeñado en esta tarea. Por Rafa Ibarra