Año: 2010
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Podcast Vinísfera 05: El nuevo consumidor de vino
El podcast de hoy es una plática con nuevos consumidores de vino, dos amigas de vinísfera que nos hicieron el favor de visitarnos para compartir sus experiencias alrededor del vino. Muchas veces a los que estamos ya dentro de la industria se nos olvida que el volumen y el gran potencial de consumo vino en…
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Por si quieres echarte una patita: Sugerencias de maridaje en Au Pied de Cochon
A propósito del festival Au Pied de Cochon que se está llevando a cabo en Guadalajara (México) hasta el 16 de junio, te presentamos estas sugerencias de maridaje que nos hace llegar Benoit Choeur, esperamos que las disfrutes.
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El rock de la leche
Entrevista con el chef mexicano Poncho Cadena, creador del restaurante La Leche, en Puerto Vallarta, México. Por Romeo Sierra
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Arte: Siete preguntas para John Isaacs
A través de su obra, este artista inglés, nacido en Lancaster en 1968, explora el sentido oculto de la realidad. Isaacs estudió en la Escuela de Bellas Artes de Dijon, Francia, y en Cheltenham Art Collage de Reino Unido. Ha expuesto de manera individual en el Museum 54 de Londres y en la galería Travesía…
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Tenemos «Sed de México»
A propósito de «Sed de México», el primer magno evento de promoción del vino mexicano, realizado en la Plaza de Toros México, te ofrecemos esta editorial. Por Carlos Valenzuela @cevalenzuela «Sed de México» se llevó a cabo el pasado sábado 22 de mayo en la Plaza de Toros México de la capital del país. A…
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Expo Delicatessen & Vinos, exposición gourmet argentina
El evento se realizará del 1 al 4 de julio en el Centro de Convenciones del Sheraton Córdoba Hotel, en Córdoba, Argentina, y contará con un encuentro de negocios.
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Asia, motor del mercado mundial de vinos
China es el país que registra el mayor crecimiento en consumo de vino, razón más que suficiente para que un evento como Vinexpo, la feria más importante del mundo, se celebre cada dos años en Asia. Por Romeo Sierra
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¿Enólogo o winemaker?
Con frecuencia se les confunde, pues los dos se dedican a hacer vinos. ¿Cuáles son las diferencias entre uno y otro? Por Carlos Cohen
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Ojos Negros, el nuevo valle bajacaliforniano que comienza a atraer miradas
Entrevista con Ludwig Hussong, enólogo de Bodegas San Rafael, productores de Passión Meritage, Euforia y Alegría, así como de la línea de varietales Ojos Negros. San Rafael es la primera vinícola establecida en el valle de Ojos Negros, ubicado a sólo 38 kilómetros al este de Ensenada. Un valle, por cierto, sin problemas de agua…
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¿#WTF es #CataTwitter?
#CataTwitter representa para mí no solo la cata en sí, sino un movimiento joven, colectivo, de gente que estamos trabajando a diario por cambiar la percepción alrededor del vino. Por Carlos Valenzuela Muchos hemos oído hablar de Twitter, uno de los sistemas actuales de microblogging más populares en el mundo, pero son relativamente pocos los…
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Podcast Vinísfera 04: ¿El vino español es anticuado?
Ahora la pregunta al centro de la mesa es casi una aberración, sin embargo la creemos relevante porque el vino español es una de las fundaciones del consumo de vino en México y Latinoamérica, sin embargo poco se sabe sobre la oleada de innovación que parece ser ahora el estándar en sus bodegas. Para ilustrarnos…
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Volver a lo puro, pide la chef Paola Garduño
Entrevista con esta cocinera mexicana, creadora de los restaurantes Café O y O2, ambos en Ciudad de México. Garduño estuvo en Guadalajara para participar en el Festival Gastronómico Food & Wine 2010. Texto y fotos de Romeo Sierra
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Reseña de restaurantes: EME (Ciudad de México)
Extrovertido y vanguardista en su diseño, clásico y atemporal en sus platillos Por Guillermo Ysusi