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![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/robertparker.jpg?resize=250%2C259\")
A los 20 a\u00f1os, este estadounidense decidi\u00f3 cruzar por primera vez el Atl\u00e1ntico y visitar Alsacia, una de las m\u00e1s bellas regiones vin\u00edcolas de Francia, donde por aquel entonces estudiaba su novia. Hoy es sin lugar a duda el cr\u00edtico de vinos m\u00e1s poderoso y con mayor influencia en todo el mundo.<\/p>\n
Robert McDowell Parker Jr. naci\u00f3 en Baltimore en 1947. Historiador y abogado por la Universidad de Maryland, desde 1984 se dedica por completo al mundo del vino.<\/p>\n
Su gran idea fue desarrollar una gu\u00eda independiente para los amantes del vino, algo que nadie hab\u00eda hecho antes.<\/p>\n
En 1978 decide hacer una publicaci\u00f3n bimestral sobre vinos: The Wine Advocate, con una circulaci\u00f3n incial de 600 ejemplares. 30 a\u00f1os despu\u00e9s esta publicaci\u00f3n cuenta con m\u00e1s de 50 mil suscriptores en Estado Unidos y en m\u00e1s de 37 pa\u00edses. Una de las claves del \u00e9xito de esta revista es que no s\u00f3lo da opiniones sobre los vinos, sino en que Parker se dio a la tarea de proporcionar informaci\u00f3n sobre los productores y las personas involucradas en la producci\u00f3n. Y por supuesto que no se abstuvo de la mejor parte: catar los vinos.<\/p>\n
Parker es quiz\u00e1 la persona que m\u00e1s vinos ha probado en todo el planeta. Si tomamos en cuenta que ha catado un promedio de 25 vinos diarios durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os, su r\u00e9cord es de m\u00e1s de 200 mil etiquetas.<\/p>\n
Adem\u00e1s del impresionante \u00e9xito de The Wine Advocate, Parker es el primero y \u00fanico escritor y cr\u00edtico de vinos que ha sido honrado por dos presidentes franceses y por uno italiano.<\/p>\n
Cuando Jacques Chirac lo nombr\u00f3 Caballero de la Legi\u00f3n de Honor en el Palacio de los Campos, el mandatario franc\u00e9s dijo: \u201cRobert Parker es el cr\u00edtico con m\u00e1s seguidores y el m\u00e1s influyente en cuanto a los vinos franceses en el mundo\u201d.<\/p>\n
En Italia, el primer ministro Silvio Berlusconi y el presidente Ciampi lo nombraron \u2013en 2002\u2013 Comandante en la Orden Nacional al M\u00e9rito Italiano, el honor m\u00e1s grande que un no italiano ha recibido por su contribuci\u00f3n al reconocer la calidad de los vinos italianos y la educaci\u00f3n acerca de ellos.<\/p>\n
Parker contribuye para otras publicaciones como Food and Wine Magazine y Business Week. Sus art\u00edculos, cr\u00edticas y recomendaciones tambi\u00e9n han sido publicados en The Field, y L\u2019Express.<\/p>\n
Es tan grande y poderosa su opini\u00f3n acerca de los vinos, que cualquier caldo que Parker califique como bueno o excelente, tiene su venta total garantizada, y a precios mucho m\u00e1s altos. Sus detractores m\u00e1s severos le acusan de haber estandarizado los paladares del mundo. Y es que los vinos que le agradan a \u00e9l, le agradan a la mayor\u00eda de los consumidores, o por lo menos eso es lo que indican las cifras de ventas.<\/p>\n
Su influencia es tal que productores de todos los rincones del mundo han modificado el estilo de sus vinos para que sean compatibles con el paladar de Parker. \u00bfY cu\u00e1les son los vinos que le gustan al cr\u00edtico estadounidense? A grandes rasgos, vinos de alta concentraci\u00f3n, robustos, con un prominente aroma a frutas y por lo general m\u00e1s altos en alcohol. Gracias al impacto de Parker, bodegas en el viejo mundo han empezado a adoptar t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n moderna para as\u00ed poder obtener mayor concentraci\u00f3n en sus vinos.<\/p>\n
![\"Steven](\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/spurrier.jpg\" "\\"Steven")
<\/h2>\nCaballero de pies a cabeza, incluso cuando recorre los vi\u00f1edos del mundo, al ingl\u00e9s Steven Spurrier, que este a\u00f1o cumple 68 a\u00f1os, no le pueden faltar sus mocasines estilo Bertolutti, su blazer y un pa\u00f1uelo de seda rosa. La lista de todo lo que ha hecho por impulsar al vino es interminable.<\/p>\n
Se inici\u00f3 en 1964 como aprendiz en Christopher & Co., el distribuidor de vinos m\u00e1s antiguo de Londres (establecido en 1665). En 1970 se muda a Par\u00eds y abre la tienda Les Caves de la Madeleine, la cual r\u00e1pidamente fue reconocida como una de las mejores wine shops de la Ciudad Luz. Tres a\u00f1os despu\u00e9s funda la primera escuela de vinos independiente en Francia y la nombra L\u2019Academie du Vin (La Academia del Vino). De aqu\u00ed toma el nombre para dos libros que se han vuelto fundamentales para todo en\u00f3filo que se precie de serlo: Academie du Vin Guide to French Wines y L\u2019Academie du Vin Wine Course.<\/p>\n
Supurrier es socio de un tr\u00edo de restaurantes que impulsan la cultura del vino: Le Bistrot a Vin, Le Moulin du Village y Le Blue Fox, todos ellos en Par\u00eds. Sin embargo, su fama se debe en gran medida al hecho de haber organizado la famosa Cata de Par\u00eds en 1976, evento hist\u00f3rico que puso a los vinos del Nuevo Mundo y en particular los de Napa Valley (Estados Unidos) en el mapa mundial del vino. Se trat\u00f3 de una cata a ciegas en la que un chardonnay y un cabernet sauvignon californianos se alzaron con el primer lugar, por encima de prestigiados vinos de Borgo\u00f1a y Burdeos y ante la incredulidad del jurado, compuesto por expertos franceses que hab\u00edan construido su reputaci\u00f3n a fuerza de rechazar a los vinos del Nuevo Mundo.<\/p>\n
En 1988 decide vender sus negocios parisinos y regresar al Reino Unido para dedicarse al oficio de escritor\/periodista y consultor de vinos. Algunos de sus clientes de consultor\u00eda son por ejemplo, los prestigiados almacenes Harrods de Londres (tienda departamental de la familia de Dodi Al Fayed), los almacenes parisinos H\u00e9diard, Singapore Airlines y la casa de subastas Christies, para quien fund\u00f3 el Christies Wine Course, uno de los mejores cursos para aprender sobre vinos, con m\u00e1s de 25 a\u00f1os imparti\u00e9ndose.<\/p>\n
Spurrier es, adem\u00e1s, consultant editor para las revista Decanter y Wine Spectator, \u00e9sta \u00faltima una de las revistas m\u00e1s influyentes y con m\u00e1s circulaci\u00f3n en el mundo del vino.<\/p>\n
Entre los numerosos reconocimientos que ha recibido por incansable apoyo a la industria del vino se encuentran Le Prix de Champagne Lanson y Le Grand Prix de l\u2019Academie internationale du Vin. Tambi\u00e9n fue nombrado Le Personalite de l\u2019anee oenology por su difusi\u00f3n de los vinos franceses.<\/p>\n
Con un perfil semejante uno podr\u00eda imaginar que Spurrier es un wine-snob del tama\u00f1o del mundo. Mi sorpresa, cuando lo conoc\u00ed en una visita que el ingl\u00e9s hizo a Napa Valley fue darme cuenta de todo lo contrario: se trata de un hombre sencillo, educado y de muy<\/p>\n
![\"Robert](\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/rmondavi.jpg\" "\\"Robert")
Robert Mondavi, el innovador<\/h2>\nSe inici\u00f3 en el negocio del vino por su padre, pero el \u00e9xito lo obtuvo gracias a s\u00ed mismo. Hijo de inmigrantes italianos que se establecieron primero en Minesota y finalmente en California, en 1923, Robert Mondavi termin\u00f3 creando un imperio.<\/p>\n
En 1936, justo al salir de la Universidad de Stanford con el t\u00edtulo de Negocios y un par de cursos sobre c\u00f3mo producir vino, inicia su carrera. Primero trabaj\u00f3 en Sunny Hill Winery (negocio de Cesare Mondavi, su padre) en St. Helena. Al cabo de tan s\u00f3lo cuatro a\u00f1os fue nombrado gerente de operaciones de la bodega.<\/p>\n
En 1943 ya le quedaba chico el saco de este negocio. Se dio cuenta de la gran oportunidad que era comprar una bodega vecina que pasaba por un mal momento y convenci\u00f3 a su hermano de adquirirla. A pesar de la desaprobaci\u00f3n del padre, ambos siguen adelante y fundan la bodega Charles Krug. Su hermano Peter se encargaba de hacer el vino y Bob (como le gustaba que lo llamaran) se encargaba de las ventas.<\/p>\n
Todo parec\u00eda ir bien para esta familia emprendedora, pero eso era s\u00f3lo en la superficie. Los hermanos Mondavi discut\u00edan acerca de la calidad de sus vinos y del manejo de las finanzas de la empresa. Los problemas escalaron hasta que un d\u00eda Peter acusa a Bob de hacer gastos innecesarios. \u00c9ste le contesta con un golpe y es despedido del negocio.<\/p>\n
As\u00ed, a sus 52 a\u00f1os, Robert Mondavi se encontraba sin trabajo y sin dinero, pero eso no lo detuvo. Junto con algunos inversionistas compra un famoso vi\u00f1edo en Oakville y funda la bodega que lleva su nombre. En 1966 fue la primera bendici\u00f3n de las uvas y justo al a\u00f1o siguiente vende su primera botella de vino: un chenin Blanc en tan s\u00f3lo 2 d\u00f3lares.<\/p>\n
Uno de los grandes deseos de Robert Mondavi siempre fue producir vinos de excelente calidad en Napa Valley (lugar que seg\u00fan \u00e9l gozaba de un terroir excelente), que estuvieran a la par con los mejores del mundo. Dicho deseo comenz\u00f3 a cristalizarse cuando sali\u00f3 a la venta su primer cabernet sauvignon, de gran potencia. Fue as\u00ed que muchos vitivinicultores californianos comenzaron a seguir su ejemplo.<\/p>\n
Uno de sus proyectos m\u00e1s importantes tard\u00f3 diez a\u00f1os en concretarse. En 1970 conoce al Baron Phillipe de Rothschild, due\u00f1o del Chateau Mouton-Rothschild, y ambos deciden colaborar en la creaci\u00f3n de un vino. No fue sino hasta 1980 que el acuerdo empieza a cobrar efecto. El resultado es la bodega Opus One, que conjuga t\u00e9cnicas y tradiciones francesas con el terroir de Napa Valley.<\/p>\n
En 1977, Mondavi se da cuenta de una magna oportunidad en el mercado, y complementado con su deseo de fomentar la cultura del vino, desarrolla una l\u00ednea de vinos a pecios s\u00faper accesibles, con la intenci\u00f3n de que el estadounidense promedio pueda consumir vino con m\u00e1s regularidad.<\/p>\n
Esto fue logrado, en parte, gracias a la demanda legal que hizo en contra de su hermano Peter por su despido de Charles Krug. Con los 5.5 millones de d\u00f3lares que obtuvo funda la bodega Woodbridge en Lodi, California. Hoy en d\u00eda, Woodbridge es una de las etiquetas con m\u00e1s presencia en el mundo.<\/p>\n
El \u00e9xito de sus empresas en Estados Unidos le permiti\u00f3 a Mondavi llevar a cabo importantes proyectos en el extranjero. Por ejemplo, con la
\nFamilia Frecobaldi, considerada como una de las mejores bodegas de la Toscana, en Italia. Esta asociaci\u00f3n dio lugar a los vinos Luce.<\/p>\n
En pocos a\u00f1os la palabra Mondavi se convirti\u00f3 en sin\u00f3nimo de vinos americanos de calidad a la par de los vinos europeos. Sin embargo, fue tal el crecimiento de su empresa que comenzaron los desacuerdos entre sus tres hijos, R. Michael, Tim y Marcia, al punto que el padre decide hacer su compa\u00f1\u00eda p\u00fablica y vender acciones. Todo esto culmina con la venta total de la Robert Mondavi Corporation por la nada despreciable cantidad de 1.35 billones de d\u00f3lares, permaneciendo como Chairman Emeritus de la corporaci\u00f3n.<\/p>\n
A lo largo de su vida, Robert Mondavi y Magrit Biever Mondavi \u2013su segunda esposa\u2013 realiz\u00f3 innumerables obras de beneficencia a favor de organizaciones locales. Sus donaciones fueron millonarias, y siempre con algo en com\u00fan: el apoyo a las artes y la cultura. Apoy\u00f3, por ejemplo a la Opera House de Napa Valley, a la Universidad de Davis en California, (una de las m\u00e1s importantes en cuanto a los estudios de viticultura y enolog\u00eda); ayud\u00f3 junto con Julia Child (una de las primeras celebrity TV chefs del mundo) a fundar COPIA, un espacio dedicado a la cultura del vino, la comida y las artes.<\/p>\n
Robert Mondavi muri\u00f3 el 16 de mayo del a\u00f1o pasado. Cuando lo conoc\u00ed, en 2007, s\u00f3lo pude advertir su esp\u00edritu de grandeza dado que estaba en silla de ruedas y ten\u00eda dificultades para hablar. Su legado continuar\u00e1 toda la vida.<\/p>\n
www.robertmondaviwinery.com<\/p>\n
![\"Michel](\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/mrolland.jpg\" "\\"Michel")
<\/h2>\nApoyado por productores y consumidores, y criticado por agricultores y tradicionalistas, este franc\u00e9s de 62 a\u00f1os es uno de los maestros indiscutibles del marketing del vino.<\/p>\n
Naci\u00f3 en la ciudad de Libourne, cerca de Pomerol (en la ribera derecha de Bordeaux), una de las apelaciones premium de Francia. Desde entonces se vio involucrado en la industria del vino. Su padre dirigi\u00f3 el negocio familiar Chateau Le Bon-Pasteur y el joven Michel creci\u00f3 tomando los mejores vinos de la casa, bajo la gu\u00eda de su abuelo, quien sosten\u00eda que no exist\u00eda un buen vino en el mundo que no hubiera pasado por al menos 12 a\u00f1os de a\u00f1ejamiento.<\/p>\n
Sus circunstancias familiares parecen haber sido planeadas para favorecerle. Siendo el segundo de s\u00f3lo dos hijos, el trabajo en el campo recay\u00f3 sobre sus hombros. Opt\u00f3 entonces por una escuela t\u00e9cnica, que le permitiera compaginar los estudios con sus arduas jornadas laborales. Estudi\u00f3 agricultura y viticultura y m\u00e1s adelante enolog\u00eda en la Universidad de Bordeaux. Fue aqu\u00ed donde conoci\u00f3 a Dany, quien se convertir\u00eda en su inseparable esposa y socia.<\/p>\n
Cuando muere su padre, en 1979, se le presenta la posibilidad de tomar las riendas de la bodega familiar. Pero en ese mismo momento ya trabajaba para un laboratorio enol\u00f3gico, lo cual lo llevo a un dilema: dirigir ambos negocios o incursionar en la consultor\u00eda. Afortunadamente para muchas bodegas en el Nuevo Mundo se decidi\u00f3 por lo segundo.<\/p>\n
Fue entonces que se dio de lleno a la tarea de buscar \u201clugares ideales\u201d para producir \u201cbuen vino\u201d. Parece ser que los encontr\u00f3 de sobra. En la actualidad tiene m\u00e1s de 150 clientes en su portafolio de consultor\u00eda en cuatro continentes.<\/p>\n
Su familia le inculc\u00f3 virtudes como el respeto y la pasi\u00f3n. Pronto comprendi\u00f3 que tambi\u00e9n era necesario cultivar una mente abierta a la multiculturalidad, hoy en d\u00eda tan en boga. Alguna vez que le preguntaron sobre la modernidad y la globalizaci\u00f3n en los vinos, \u00e9l respondi\u00f3 que \u201cal igual que los modernistas respetan a los tradicionalistas, estos deber\u00edan hacer lo mismo y no criticar sin antes haber probado\u201d.<\/p>\n
En la pel\u00edcula Mondovino (2004) del director estadounidense Jonathan Nossiter, es considerado \u2013de manera despectiva\u2013 como un Flying Winemaker que se dedica a globalizar la producci\u00f3n de vinos y los estilos de los mismos. En pocas palabras, es considerado uno de los grandes responsables de que los vinos sepan igual sin importar su lugar de procedencia. Tambi\u00e9n se le acusa de no involucrarse en proyectos a menos que tengan una alta rentabilidad.<\/p>\n
Sin embargo, al revisar su historia y su entorno, cabe la posibilidad de que dichas acusaciones no sean del todo acertadas. Rolland participa en proyectos en Bulgaria, Grecia, India y Brasil, pa\u00edses que no cualquier winemaker aceptar\u00eda dado el riesgo que implican.<\/p>\n
La pol\u00e9mica lo acompa\u00f1ar\u00e1 siempre, pero hay que reconocer que si no fuera por Michel Rolland, muchas bodegas del mundo seguir\u00edan produciendo vinos de mediana calidad, con t\u00e9cnicas antiguas y desaprovechando el potencial de su terru\u00f1o.<\/p>\n
La introducci\u00f3n de sus t\u00e9cnicas y estilos de vinificaci\u00f3n, han dado como resultado vinos de alt\u00edsima calidad. Como evidencia de esto podemos mencionar bodegas como Ornellaia en La Toscana (Italia); Harlan Estate, Bryant Family, Araujo y Dalla Valle en Napa Valley (Estados Unidos); Clos de los Siete, en Argentina \u2013en mi opini\u00f3n uno de los mejores ejemplos de vinos con la mejor relaci\u00f3n calidad\/precio\u2013 y el ahora mundialmente famoso vino chileno Clos Apalta de Casa Lapostolle.<\/p>\n
![\"Jancis](\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2009\/04\/jrobinson.jpg\" "\\"Jancis")
<\/h2>\nEl vino no siempre ocup\u00f3 un lugar importante en la Gran Breta\u00f1a y una de las responsables de esta revoluci\u00f3n es la escritora y comunicadora Jancis Robinson.<\/p>\n
Nacida en 1950 en una peque\u00f1a poblaci\u00f3n de la regi\u00f3n de Cumbria, en el norte de Inglaterra, cerca de la frontera con Escocia, Robinson decide dejar la deliciosa pero lenta aldea familiar para emprender estudios en matem\u00e1ticas y filosof\u00eda en la prestigiosa universidad de Oxford. Curiosamente es ah\u00ed donde surge su inter\u00e9s por el vino, cuando un amigo le ofreci\u00f3 la copa de vino que cambi\u00f3 su vida para siempre: \u201cTal y como sucede con la mayor\u00eda de las personas que disfrutan el vino, hubo una copa fundamental para m\u00ed: un borgo\u00f1a tinto, un Chambolle-Musigny de 1959. No hac\u00eda falta tener cerebro para reconocer que era glorioso y muy distinto del tintorro de los estudiantes. Entonces comprend\u00ed que el mundo del vino de calidad era interesante\u201d, cont\u00f3 hace unos a\u00f1os al diario ingl\u00e9s The Guardian.<\/p>\n
Sus primeras experiencias alrededor del vino ocurren en La Provenza francesa, al t\u00e9rmino de sus estudios universitarios. \u201cMe preocupaba un poco que pensaran que me gustaban demasiado el vino y la comida\u201d, ha dicho al respecto. \u201cParec\u00eda una forma de proceder inadecuada. Pero basta con pasar tres minutos en Francia para comprender que el vino y la comida son asuntos realmente importantes\u201d.<\/p>\n
Su primer trabajo en la industria fue con la revista Wine & Spirit como editora asistente. Gracias a ello ha dado la vuelta al mundo del vino en varias ocasiones, no s\u00f3lo probando los vinos, sino conociendo a las personas que hay detr\u00e1s de cada botella.<\/p>\n
Robinson fue una de las primeras mujeres, sino es que la primera, en tener una espacio dedicado los vinos en la televisi\u00f3n, durante la d\u00e9cada de los 80 a trav\u00e9s del ingl\u00e9s Channel Four. El escritor ingl\u00e9s Julian Barnes la recuerda as\u00ed: \u201cElla ten\u00eda un don natural. Durante muchos a\u00f1os, el comercio del vino estuvo dominado por hijos de pap\u00e1 bien vestidos que rebosaban esnobismo y promocionaban vinos malos y caros con buenos nombres. Aunque no parece que esa fuera su intenci\u00f3n, Jancis ha constituido una fuerza democr\u00e1tica contra todo ello\u201d.<\/p>\n
Uno de sus libros m\u00e1s conocidos es The Oxford Companion to Wine (editado por Oxford University Press), considerado por muchos como la obra de car\u00e1cter general m\u00e1s completa acerca del vino. Es co-autora, junto con Hugh Johnson \u2013a quien Robinson considera como su mentor\u2013, del World Atlas of Wine (editado por Mitchell Beazley), un libro que no puede faltar en las bibliotecas de cualquier buen aficionados del vino por ser una de las mejores referencias geogr\u00e1ficas en el tema.<\/p>\n
La lista de libros que ha escrito asciende a m\u00e1s de 20 que, gracias a sus certificaciones, en especial la de Master of Wine, son considerados fuentes de informaci\u00f3n totalmente confiables. Cabe mencionar que el t\u00edtulo de MW es algo raro. Actualmente existen s\u00f3lo 277 personas de 22 nacionalidades distintas que lo tienen. Robinson fue la primera mujer fuera del negocio del vino en recibir esta importante menci\u00f3n y el privilegio de poder poner estas siglas despu\u00e9s de su nombre.<\/p>\n
Pero sus actividades no terminan aqu\u00ed. Uno de sus trabajos de consultor\u00eda es con la l\u00ednea a\u00e9rea British Airways. Recomienda los mejores vinos al mejor precio. En un sitio cercano al aeropuerto londinense de Heathrow, Robinson prueba semanalmente m\u00e1s de 100 muestras de vino y hace sus recomendaciones. Por si no fuera poco catar para una empresa de este calibre, tiene un trabajo a\u00fan con m\u00e1s responsabilidad y prestigio. Considero que debe tener una de las cavas privadas m\u00e1s impresionantes del mundo. Es miembro del Royal Household Wine Comit\u00e9, es decir, \u00a1la cava personal de la reina de Inglaterra!<\/p>\n
Por supuesto que tanto trabajo tiene una recompensa. La lista de premios y reconocimientos que Robinson ha recibido es enorme. Premios tales como el Glenfiddich Drink & Food Writer of the Year en numerosas ocasiones. Premios por la fundaci\u00f3n James Beard por sus libros, Decanter (Wo)man of the Year, la segunda persona m\u00e1s influyente en el mundo del vino seg\u00fan Decanter.com y miembro oficial del la Orden del Imperio Brit\u00e1nico, por mencionar algunos. Y creo que a\u00fan le faltan muchos por recibir.<\/p>\n
Al lado de su esposo, el hostelero y cr\u00edtico culinario Nick Lander, encuentra tiempo para colaborar con organizaciones de beneficencia como Wine Relief y participar en varios eventos relacionados con el vino. \u201cPienso que las mujeres s\u00ed vemos el vino de otra manera\u201d, ha dicho la escritora. \u201cNo se espera de nosotras que lo sepamos todo, por que podemos abordarlo de manera m\u00e1s relajada, sin tanto miedo a equivocarnos. A la hora de escribir sobre el vino, tendemos a ser menos dogm\u00e1ticas que nuestros colegas masculinos\u201d.<\/p>\n
Y si de gustos se trata, Robinson prefiere los vinos equilibrados y refrescantes. \u201cHoy en d\u00eda hay demasiados vinos que le embisten a uno el paladar, en lugar de acariciarlo\u201d, dice.<\/p>\n