<\/p>\n
Ensenada celebra cada a\u00f1o, durante el mes de agosto, las Fiestas de la Vendimia, es decir, los festejos por la cosecha anual de uvas. Sin embargo, por razones de log\u00edstica, dicho festejo se realiza antes de vendimiar (o sea, cosechar), ya que ser\u00eda complicado celebrar y recoger las uvas a la vez. <\/span><\/p>\n <\/p>\n Y m\u00e1s si pensamos que la cosecha es un decisi\u00f3n muy importante para los vinicultores, misma que repercute en las caracter\u00edsticas del vino. Por esto, para tener tiempo de celebrar con los visitantes y amigos, los festejos se hacen antes de que empiece el trabajo dif\u00edcil (y arduo) en las vin\u00edcolas.<\/span><\/p>\n De todas formas ya me toc\u00f3 en alguna ocasi\u00f3n que se juntaron ambas cosas, pues la naturaleza es impredecible. He tenido la fortuna de vivir estas fiestas por varios a\u00f1os. En 2001 fue mi primera oportunidad y desde entonces cada a\u00f1o vuelvo, cada vez con mayor entusiasmo. A trav\u00e9s de los a\u00f1os he tenido la oportunidad de ir conociendo a todos los personajes del vino de Baja California, adem\u00e1s de hacer buenos amigos, con ellos disfruto de estas celebraciones.<\/span><\/p>\n Debido al incremento del n\u00famero de participantes, las fiestas se han extendido de una a tres semanas. La inauguraci\u00f3n tiene lugar en los jardines del Riviera, uno de los edificios m\u00e1s antiguos y emblem\u00e1ticos de Ensenada. Armada con mi copa y mucho apetito me gusta recorrer este lugar y encontrarme con los vinos de los distintos productores que est\u00e1n por salir al mercado. As\u00ed, por ejemplo, est\u00e1 la mesa de los merlot o la de los chardonnay, y la del resto de las variedades y ensamblajes, donde el asistente puede ir descubriendo nuevas propuestas y, claro, reafirmando su gusto por vinos ya conocidos.<\/span><\/p>\n Por si fuera poco, ah\u00ed se encuentran todos los en\u00f3logos, y se puede conversar con ellos. Adem\u00e1s hay muestras de las deliciosas cocinas de los distintos restaurantes, tanto locales como de Tijuana, por lo que es mejor llegar con el est\u00f3mago vac\u00edo para probar de todo. En los patios del Riviera, distintos grupos de m\u00fasica amenizan, y en los \u00faltimos a\u00f1os se han montado interesantes exposiciones art\u00edsticas.<\/span><\/p>\n Como cada a\u00f1o, la vin\u00edcola Adobe Guadalupe organiza una subasta en beneficio de \u201cla escuelita de vinos\u201d, como se le conoce a la Estaci\u00f3n de Oficios El Porvenir, creada por Hugo D\u2019Acosta en el Valle de Guadalupe.<\/span><\/p>\n Durante las Fiestas de la Vendimia, distintas vin\u00edcolas donan para esta causa algunos caldos, que se mezclan para obtener vinos \u00fanicos. Por ponerles un ejemplo, me ha tocado que se subaste una barrica con 40% de vino merlot de Vi\u00f1as Liceaga, 30% de cabernet de Cavas Valmar y 20% de tempranillo de Casa de Piedra. Y lo mejor de todo es que uno puede probar de estos vinos. <\/span><\/p>\n El a\u00f1o pasado, mientras beb\u00eda de estos elixires disfrutaba de un grupo flamenco, tra\u00eddo especialmente para la ocasi\u00f3n. Despu\u00e9s nos asignaron mesa en el patio central, alrededor de una enorme fuente. Ah\u00ed nos entregaron un listado de todos los vinos a subastar esa noche, algunos provenientes de otros pa\u00edses. Y despu\u00e9s de una deliciosa cena, armonizada con los vinos de la casa, lleg\u00f3 la esperada subasta.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Durante las Fiestas de la Vendimia, hay vin\u00edcolas que gustan de organizar eventos especiales. Casa de Piedra, por ejemplo, monta un escenario, entre los vi\u00f1edos ubicados en la parte posterior de la bodega, donde suele presentar una peque\u00f1a obra de teatro. Monte Xanic ofrece majestuosos conciertos al caer la tarde. Vinisterra invita a la Escuela Culinaria local a servir una deliciosa cena, acompa\u00f1ada de un buen grupo musical. <\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n El a\u00f1o pasado fueron los tapat\u00edos de Trocker, que con sus alegres notas jazz\u00edsticas amenizaron la velada. Paralelamente invitaron a Nortec y se mont\u00f3 una gran pista de baile para disfrutar los vinos al ritmo de la m\u00fasica electr\u00f3nica. Shimul nos llev\u00f3 a pasear en barco y durante el trayecto bebimos vino blanco, acompa\u00f1ado de unas deliciosas ostras; al desembarcar, Gloria Ramos (esposa de Hugo D\u2019Acosta) nos esperaba con una deliciosa cena y sus vinos tintos. <\/span><\/p>\n Baron Balch\u00e9, a\u00f1o tras a\u00f1o contrata a un grupo de tango que viene desde Argentina para deleitarnos con sus sensuales bailes.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Aunque me falta comentarles otros eventos lindos y divertidos que me han tocado en estas fiestas del vino en Baja California, no quisiera dejar de mencionar el \u00faltimo con el cual se clausuran oficialmente Las Fiesta de la Vendimia, y este es el concurso de paellas. Quien quiera inscribirse debe preparar una enorme paella, que ser\u00e1 consumida por todos los visitantes, justo despu\u00e9s de que los jueces la hayan catado. Claro, aqu\u00ed tambi\u00e9n hay que llegar con mucho apetito.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n Espero que se animen a convivir con Ensenada y su gente durante estas fiestas. S\u00f3lo les recomiendo que reserven hotel antes de ir. Ser\u00eda una l\u00e1stima que se queden sin lugar, por no anticiparle a los anfitriones su llegada.<\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ensenada celebra cada a\u00f1o, durante el mes de agosto, las Fiestas de la Vendimia, es decir, los festejos por la cosecha anual de uvas. Sin embargo, por razones de log\u00edstica, dicho festejo se realiza antes de vendimiar (o sea, cosechar), ya que ser\u00eda complicado celebrar y recoger las uvas a la vez. Por Esperanza Mendiola<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[3,19],"tags":[99,101,16],"class_list":["post-21","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historias-del-vino","category-reportaje","tag-ensenada","tag-fiestas-de-la-vendimia","tag-vino-mexicano"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pOj6X-l","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Por Esperanza Mendiola
\n<\/span><\/h5>\n