{"id":2472,"date":"2009-02-07T23:26:07","date_gmt":"2009-02-08T05:26:07","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=2472"},"modified":"2013-03-01T17:58:34","modified_gmt":"2013-03-01T23:58:34","slug":"hans-backhoff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/2472","title":{"rendered":"Hans Backhoff"},"content":{"rendered":"

A pesar de la traducci\u00f3n literal de su apellido, este ensenadense te recibe de la manera m\u00e1s cordial. Es el en\u00f3logo de Monte Xanic y se encarga de revisar los caldos que han distinguido a la empresa por sus vinos de clase mundial, a la altura de franceses y espa\u00f1oles a los que est\u00e1 acostumbrado un cierto mercado; pero con una fuerte esencia mexicana.<\/p>\n

Supervisa que cada una de sus l\u00edneas de vinos mantenga el car\u00e1cter con el que fue creada y pone especial atenci\u00f3n en las curiosidades enol\u00f3gicas que llevan su apellido en la etiqueta.<\/p>\n

Es un pol\u00edtico hecho y derecho, si no de oficio, de forma; es presidente de la Asociaci\u00f3n de Vinicultores de Baja California. Muy en su papel, se muestra preocupado por los problemas del valle, no s\u00f3lo por los evidentes, sino tambi\u00e9n por los problemas a largo plazo.<\/p>\n

Reconoce que el vino mexicano, y en especial el bajacaliforniano, pasa por un muy buen momento y hay que aprovecharlo.<\/p>\n

A Backhoff le corre la t\u00edpica sangre liviana, alegre y muy llevadera que caracteriza a la entra\u00f1able comunidad de Ensenada.<\/p>\n

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Texto y foto de Carlos Valenzuela<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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