{"id":35,"date":"2009-05-28T23:02:28","date_gmt":"2009-05-29T05:02:28","guid":{"rendered":""},"modified":"2010-11-22T02:01:07","modified_gmt":"2010-11-22T07:01:07","slug":"buenos-bonitos-y-baratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/35","title":{"rendered":"Buenos, bonitos y baratos"},"content":{"rendered":"

Para que la cuesta de enero no cueste tanto, te presentamos una cuidadosa selecci\u00f3n de vinos mexicanos con la mejor relaci\u00f3n calidad-precio. <\/strong><\/span><\/h4>\n
Por Alejandro Z\u00e1rate.
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Al iniciar el a\u00f1o, con las dificultades que implica dejar el largo y festejado periodo decembrino, se escuchan con frecuencia dichos como \u201clo bailado nadie me lo quita\u201d o \u201cDios proveer\u00e1\u201d. La gran mayor\u00eda de las personas prefiere echar la casa por la ventana durante navidad y a\u00f1o nuevo.<\/span><\/span><\/p>\n

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Despu\u00e9s pagar penitencia, pues \u201cm\u00e1s vale pedir perd\u00f3n que pedir permiso\u201d. Los amantes del vino reducen su consumo y andan a la caza de alguna oferta o de un saldo olvidado. Por fortuna, hoy la noble viticultura mexicana tiene una amplia variedad de vinos para todos los gustos y con una excelente relaci\u00f3n entre precio y calidad. Lo mejor de todo es que cada vez es m\u00e1s f\u00e1cil encontrarlos, algunos incluso en el supermercado, lugar no tan digno para el vino, pero al fin disponible.<\/p>\n

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Bara, bara ($100-$200)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Esta es la secci\u00f3n que a todos agrada. Se trata de vinos de alto volumen (y empresas grandes), que gracias a una excelente enolog\u00eda ofrecen un vino excepcional por el precio que se paga.<\/span><\/p>\n

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Chenin Colombard 2007<\/strong> (Bco). Monte Xanic,\u00a0Hans Backhoff<\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $120<\/span><\/p>\n

Con etiqueta reci\u00e9n estrenada, este ha sido por m\u00e1s de diez a\u00f1os un vino infaltable en todo evento social, bodas, inauguraciones y ricas comilonas junto al mar. Su versatilidad y frescura son impresionantes y consistentes a\u00f1o tras a\u00f1o. Uno de los grandes logros de la enolog\u00eda mexicana.<\/span><\/p>\n

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Montevi\u00f1a 2007<\/strong>.\u00a0Casa Madero (Coahuila),\u00a0Paco Rodr\u00edguez<\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $120<\/span><\/p>\n

Nadie se explica por qu\u00e9 no lo promueven m\u00e1s. Este es un vino que se hizo para toda ocasi\u00f3n sin pensar mucho en las complicaciones de beber vino. F\u00e1cil, arom\u00e1tico e intenso. Su evidente aroma de membrillo en compota es caracter\u00edstico y su gusto semi seco, f\u00e1cil para casi todo mundo. Verdaderamente accesible y en ese rango est\u00e1 tambi\u00e9n su calidad, pero lo cierto es que es un caldo muy, muy digno. <\/span><\/p>\n

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Reserva Privada Nebbiolo 20<\/strong>03<\/strong> (Tto).\u00a0L.A. Cetto,\u00a0Camilo Magoni<\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $175<\/span><\/p>\n

Se rumora que este vino no reporta ganancias a la vin\u00edcola, ya sea un art\u00edfice de marketing o simple ocurrencia, gracias se\u00f1or Cetto. Por varios a\u00f1os este ha sido el tinto rey en el segmento precio-calidad. Algunas a\u00f1adas son mejores que otras pero a pesar de las variantes, este es un caldo arm\u00f3nico con la mayor\u00eda de los platos enmolados mexicanos. Sus elegantes aromas y final achocolatado lo acompa\u00f1an siempre.<\/span><\/p>\n

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Santo Tom\u00e1s Barbera 2005<\/strong> (Tto).\u00a0Santo Tom\u00e1s.\u00a0Laura Zamora<\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $185<\/span><\/p>\n

Junto a la uva Tempranillo, la Barbera se ha convertido en una de las variedades insignia de la casa m\u00e1s antigua de Baja California. Su refrescante acidez y carga arom\u00e1tica lo hacen un vino ideal para beberse solo y pasarse como refresco. Acompa\u00f1a con gran elegancia a cualquier platillo elaborado. Lo que da m\u00e1s gusto es pagar este vino que deber\u00eda adquirirse por caja.<\/span><\/p>\n

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Reserva Real 2007<\/strong> (Tto).\u00a0Casa Pedro Domecq.\u00a0Sebasti\u00e1n Su\u00e1rez<\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $185<\/span><\/p>\n

Mejor imposible. Este es un vino que por su car\u00e1cter intenso, con cuerpo, hermoso color y nariz afrutada se ha convertido en el favorito de chicos y grandes. Ideal para cualquier parrillada y estofado. La a\u00f1ada 2007 es considerablemente mejor que la anterior, gracias a su disponibilidad inmediata para ser bebido, con toda la plenitud de sabores y aromas que lo caracterizan. <\/span><\/p>\n

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Mezcla de tintos 2005<\/strong> (Tto).\u00a0Bar\u00f3n Balch\u2019\u00e9.\u00a0Victor Torrres Alegre\/ Jes\u00fas Rivera<\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $190<\/span><\/p>\n

Aunque no es tan f\u00e1cil de encontrar, este es un tinto facil\u00edsimo de beber, se ubica en el punto medio entre el gusto tradicional (amanerado y europeo) y la enolog\u00eda del nuevo mundo (carnosa, frutal y con cuerpo). Un caldo que se percibe de m\u00e1s costo y sin duda sorprende viniendo de una vin\u00edcola que se ha caracterizado por sus altos precios.<\/span><\/p>\n

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Para agradar a todos, pero a bajo costo ($200-$300)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Son vinos fundamentalmente f\u00e1ciles de beber, maridables con gran cantidad de platillos y sin complicaciones en sus aromas y sabores.<\/span><\/p>\n

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Chateau Domecq Blanco.\u00a0Casa Pedro Domecq.Sebasti\u00e1n Su\u00e1rez<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $200<\/span><\/p>\n

Para el gusto del t\u00edo cascarrabias, la se\u00f1ora \u201cPili\u201d y las mam\u00e1s remilgosas. Este es un vino ligerito, con un toque de madera que le va bien a crustaceos y aves y, con una mezcla tan bien pensada que no puede no gustar. Es ideal para acompa\u00f1ar cualquier pl\u00e1tica casual.<\/span><\/p>\n

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Casa Madero Shiraz (Tto).\u00a0Casa Madero (Coahuila).\u00a0Paco Rodr\u00edguez<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $230<\/span><\/p>\n

Estas son palabras serias. Uno de los mejores vinos en este rango, elaborado con la variedad shiraz, reina de Coahuila, perfectamente adaptada al terru\u00f1o nacional y cultivada al estilo australiano. Un caldo denso, profundo y bien cumplidor. Por sus caracter\u00edsticas, el precio es de risa.<\/span><\/p>\n

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Emblema 2007 (Bco).\u00a0Paralelo.\u00a0Hugo D\u2019Acosta\/ Daniel Lonnberg<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $245<\/span><\/p>\n

Luego de una larga espera, al fin se liber\u00f3 la a\u00f1ada 2007 del emblem\u00e1tico Emblema, un blanco de sauvignon blanc que recuerda en aroma a la guayaba y un poco de melocot\u00f3n. Es de fresca acidez y por su presentaci\u00f3n y presencia en copa, un regalo al bolsillo.<\/span><\/p>\n

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Marcel 2007.\u00a0Sinergi vt.\u00a0Jos\u00e9 Luis Durand<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $270<\/span><\/p>\n

El vino m\u00e1s accesible del genial en\u00f3logo Jos\u00e9 Luis Durand, es un tinto ligero elaborado con uva cabernet sauvignon y, que por su t\u00e9cnica de maceraci\u00f3n carb\u00f3nica, recuerda a un Beaujolais Nouveau. En copa es fresco, ligero en taninos (por lo que va bien con picante) y, sobre todo, ofrece un abanico enorme de aromas que evolucionan en la copa.<\/span><\/p>\n

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Cosa seria pero accesible ($300-$555)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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A veces es necesario hacer una inversi\u00f3n en vino. Una cena importante, un regalo inesperado, una apuesta perdida. Estos son algunos vinos serios pero todav\u00eda en presupuesto.<\/span><\/p>\n

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Mariatinto 2005.\u00a0D.O.C. (Monterrey).Gonz\u00e1lez Berista\u00edn, Falc\u00f3n, Sandoval y Poncelis<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $305<\/span><\/p>\n

Un vino cada vez m\u00e1s solicitado y conocido. Su valor en experiencia lo har\u00eda costar el doble. Sencillo, amable, cl\u00e1sico pero con un toque intr\u00e9pido. Este proyecto que comenz\u00f3 como una aventura de amigos, hoy es b\u00e1sico en las cavas mexicanas.<\/span><\/p>\n

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Tabla #1 2006.\u00a0Rancho Santa Elena (Aguascalientes-Zacatecas).\u00a0Hugo D\u2019Acosta<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

$350<\/span><\/p>\n

Qui\u00e9n hubiera pensado que un vino de otras latitudes mexicanas pudiera causar tanta sensaci\u00f3n. La mezcla de otra regi\u00f3n mexicana (fuera de Baja California) y la carism\u00e1tica personalidad del en\u00f3logo Hugo D\u2019Acosta hacen de Tabla #1 un vino favorito de muchos. Ofrece una rica acidez, fruta bien presente, carga t\u00e1nica estructurada y mucha versatilidad en el maridaje. No es barato, pero evidentemente vale m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

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Norte 32 2006.\u00a0Tintos del Norte 32.\u00a0Jos\u00e9 Luis Durand<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $367<\/span><\/p>\n

Como parte de su programa de asesor\u00edas a proyectos familiares, Jos\u00e9 Lu\u00eds Durand, junto con su asesorado el Capit\u00e1n Oscar Obreg\u00f3n, lanzan la segunda a\u00f1ada de un tinto \u201cvolador\u201d. El ex piloto de Aerom\u00e9xico y el en\u00f3logo han logrado colocar este profundo y expresivo caldo con \u00e9xito, en muchas mesas de M\u00e9xico. Su precio parece salir de rango, pero visto en carta de restaurante, resulta ser uno de los m\u00e1s accesibles y solicitados.<\/span><\/p>\n

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Mogor Bad\u00e1n 2005.\u00a0Rancho el Mogor.\u00a0Antonio Bad\u00e1n \u2020<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $555<\/span><\/p>\n

Este vino representa una historia de pasi\u00f3n por el vino y por la vida. Su reci\u00e9n fallecido creador pasar\u00e1 a la historia por ofrecer al mundo uno de los mejores vinos mexicanos, de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos y excepcionales. Fiel a su filosof\u00eda de vida, esta es una vin\u00edcola que siempre se caracteriz\u00f3 por sus procesos amistosos con el ambiente. Mezcla bordalesa cl\u00e1sica, es una ganga por su calidad y complejidad.<\/span><\/p>\n

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Pa\u2019 los calorcitos primaverales<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Por fortuna en M\u00e9xico gozamos de un eterno calor que se ver\u00e1 mitigado por tan frescos y refrescantes brebajes de bello color rosado.<\/span><\/p>\n

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Calixa Rosado 2007 (Rse).\u00a0Monte Xanic.\u00a0Hans Backhoff<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $132<\/span><\/p>\n

Fresca y jocosa creaci\u00f3n del en\u00f3logo Hans Backhoff, este es el vino perfecto para el caluroso verano de Ensenada. Elaborado \u00fanicamente con uva grenache.<\/span><\/p>\n

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Montefiori Rosado 2007.\u00a0Villa Montefiori.\u00a0Paolo Paoloni<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $145<\/span><\/p>\n

El primer trago es fresco y burbujeante, al paso del tiempo, en copa comienza a mostrar su frutalidad y acidez ligera, apenas sugerida. Un rosadito ligero para los calores, con una interesante base t\u00e1nica regalo de las uvas sangiovese, apenas maceradas antes de la fermentaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

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Tambi\u00e9n le manejamos lo que es la burbuja nacional<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

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Vale la pena hacer un par\u00e9ntesis y decir a favor de los espumosos nacionales que, cada vez son mejores, son muy baratos y hay para todos los gustos. Siempre m\u00e1s frutales que los franceses, pero al fin nuestros.<\/span><\/p>\n

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Champbrule Brut.\u00a0L.A. Cetto<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $100<\/span><\/p>\n

Una marca legendaria con unos 40 a\u00f1os de historia y que luego de una serie de ventas y fusiones pas\u00f3 a formar parte de L.A. Cetto, con lo que gan\u00f3 una renovada etiqueta y un gusto m\u00e1s amable y afrutado. Ligero, apenas burbujeante. Un espumoso de batalla.<\/span><\/p>\n

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Vi\u00f1a Dolores Brut.\u00a0Freixenet (Quer\u00e9taro)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $200<\/span><\/p>\n

Freixenet, fabricantes de Cavas catalanas, aprovecha toda su experiencia para elaborar con uva mexicana un digno ejemplar de espumoso. Balanceado, amable y realmente seco.<\/span><\/p>\n

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Orlandi Semi Sec.\u00a0La Redonda (Quer\u00e9taro)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Precio promedio en tienda: $200<\/span><\/p>\n

El otro productor queretano puede presumir de muchos a\u00f1os de experiencia en el cultivo de la uva. El proceso de elaboraci\u00f3n es el mismo, la diferencia radica en la base frutal. Muy amable y balanceado. Acidez que da gusto, aromas variados y complejos. El mejor precio-calidad en espumosos. Su \u00fanico problema es que todav\u00eda no es tan f\u00e1cil de encontrar.<\/span><\/p>\n

Alejandro Z\u00e1rate es un reportero gourmet que recorre el pa\u00eds a la caza de deliciosas novedades.<\/em><\/span><\/p>\n

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