{"id":3593,"date":"2010-06-18T09:04:20","date_gmt":"2010-06-18T15:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=3593"},"modified":"2010-06-21T08:49:17","modified_gmt":"2010-06-21T14:49:17","slug":"hugo-dacosta-rebelde-con-causa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/3593","title":{"rendered":"Hugo D’Acosta, rebelde con causa"},"content":{"rendered":"

Quienes conocen bien a este en\u00f3logo y hacedor de vinos de Baja California, Aguascalientes y Languedoc resaltan su generosidad, as\u00ed como su fortaleza, dedicaci\u00f3n, creatividad, rebeld\u00eda y esp\u00edritu de lucha. D’Acosta es como sus vinos: te recibe sin presunciones y no es sino hasta la segunda nariz que muestra su complejidad.<\/h4>\n

Texto y Fotos: Carlos Valenzuela<\/h6>\n
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Hugo D'Acosta - Rostros del Vino<\/figcaption><\/figure>\n

De Hugo Enrique D’Acosta L\u00f3pez (M\u00e9xico DF, 1958), el hacedor de Vino de Piedra y Piedra de Sol (entre otras etiquetas de vino boutique), se dicen muchas cosas. He aqu\u00ed algunos trazos que me parecen indispensables para dibujar a este protagonista del vino mexicano.<\/p>\n

Pol\u00edtico<\/strong>. A su juicio, todos somos pol\u00edticos, o al menos todos debi\u00e9ramos serlo; hay que interesarse, dice, por la situaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds, que no es nada sencilla, y promover as\u00ed el cambio desde lo que cada quien hace. Uno de sus vinos lleva el nombre de Fecha 2 de Octubre, recordatorio de un episodio crucial en la historia del M\u00e9xico contempor\u00e1neo.<\/p>\n

Creativo<\/strong>. No s\u00f3lo hace de sus vinos productos novedosos e inesperados, sino que Hugo le mete creatividad a cada parte del proceso; tiene m\u00e1s de diez etiquetas mexicanas \u2013sin contar los mezcales\u2013, adem\u00e1s de sus vinos producidos en Languedoc, Francia.<\/p>\n

Innovador y revolucionario<\/strong>. Hugo mantiene una b\u00fasqueda constante por descubrirle todo su car\u00e1cter al vino de los valles de Ensenada; cre\u00f3 su propia\u00a0 forma de hacer negocios y con cada proyecto se atreve a desafiar a los grandes.<\/p>\n

Generoso<\/strong>. Me atrevo a decir que si D\u2019Acosta hubiera descubierto el hilo negro, no se hubiera guardado este conocimiento para s\u00ed. Desde su estancia en Bodegas de Santo Tom\u00e1s (Baja California), Hugo fue mentor de un grupo de cient\u00edficos que buscaban hacer vino; luego fund\u00f3 la Estaci\u00f3n de Oficios El Porvenir, proyecto encaminado a destapar el potencial de la regi\u00f3n, eliminando el oligopolio de compra de uva, y ense\u00f1ando a los productores a hacer vino, mermeladas, aceites y otros productos que respeten la vocaci\u00f3n del Valle de Guadalupe (Baja California).<\/p>\n

En la actualidad, adem\u00e1s ocuparse de sus proyectos vin\u00edcolas, tanto en M\u00e9xico como en el extranjero, Hugo dedica parte de su tiempo a ense\u00f1ar y asesorar a quien se lo pida. Notable impulsor del vino mexicano.<\/p>\n

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