{"id":3933,"date":"2010-07-21T14:50:09","date_gmt":"2010-07-21T19:50:09","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=3933"},"modified":"2010-07-21T14:50:09","modified_gmt":"2010-07-21T19:50:09","slug":"2007-shimul-aborigen-fecha-2930-de-septiembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/3933","title":{"rendered":"2007 – Shimul-Aborigen – Fecha 29\/30 de Septiembre"},"content":{"rendered":"

Uvas:<\/strong> Carignan (o Cari\u00f1\u00e1n)
\nBodega:<\/strong> colaboraci\u00f3n Shimul y Aborigen
\nEn\u00f3logo\/Winemaker:<\/strong> \u00c1lvaro Ptacnik y Hugo D’Acosta
\nPa\u00eds<\/strong>: M\u00e9xico
\nRegi\u00f3n<\/strong>: Ensenada<\/p>\n

Catado por Carlos Cohen, de Buenavida.com.mx (Foto: Buenavida.com.mx)
\n<\/strong><\/p>\n

Nariz: <\/strong>fruta fresca roja como fresa,\u00a0 frambuesa, ar\u00e1ndano \u2013no como la paleta s\u00faper dulce, como la baya original\u2013, cereza;\u00a0 algo de especias como clavo, tomillo y luego un leve toque ahumado que se sent\u00eda como un dejo , s\u00f3lo un\u00a0 leve toque escondido muy agradable. Todos los aromas iban evolucionando y solt\u00e1ndose poco a poco.<\/p>\n

Boca: <\/strong>ligero, fresco, buena acidez, bien integrado, taninos suaves y redondos \u2013simplificando se sent\u00eda rico el vino en boca-, todos los aromas se convert\u00edan en sabores, un conjunto arm\u00f3nico que se hac\u00eda complejo conforme pasaba el tiempo. Y para terminar, una muy rica permanencia en boca.<\/p>\n

Ver nota de cata completa en Buenavida.com.mx<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uvas: Carignan (o Cari\u00f1\u00e1n) Bodega: colaboraci\u00f3n Shimul y Aborigen En\u00f3logo\/Winemaker: \u00c1lvaro Ptacnik y Hugo D’Acosta Pa\u00eds: M\u00e9xico Regi\u00f3n: Ensenada Catado por Carlos Cohen, de Buenavida.com.mx (Foto: Buenavida.com.mx) Nariz: fruta fresca roja como fresa,\u00a0 frambuesa, ar\u00e1ndano \u2013no como la paleta s\u00faper dulce, como la baya original\u2013, cereza;\u00a0 algo de especias como clavo, tomillo y luego un […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3936,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[778,839,14],"tags":[1302,1298,790,1305,99,1306,125,17,1290,1307,16],"class_list":["post-3933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tintos","category-tintos-mexico","category-rec-vinos","tag-aborigen","tag-alvaro-ptacnik","tag-carignan","tag-carinena","tag-ensenada","tag-fecha","tag-hugo-dacosta","tag-mexico","tag-shimul","tag-vino-de-fecha","tag-vino-mexicano"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t