enofilia@yahoo.com.mx<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\nPor si alguna pareja desea moderarse con el estelar:<\/strong><\/p>\n\nCada quien su cena y sus vinos, propina incluida, con una copa de Madeira cosecha 1810 a compartir.<\/li>\n El costo total por pareja es de $3600 (tres mil seiscientos pesos).<\/li>\n<\/ul>\nMen\u00fa de 11 platillos en cinco tiempos, con un programa de vinos principalmente mexicanos, de alta gama.Primer tiempo<\/strong><\/p>\n\nSopa de lima estilo Chetumal.<\/li>\n Crema de calabaza de castilla con grissini de nuez.<\/li>\n Crema de chicharr\u00f3n seco y esencia de chipotle con juliana de tortilla negra.<\/li>\n<\/ul>\nSegundo tiempo<\/strong><\/p>\n\nFilete de pescado Tikin Xic en salsa de axiote y naranja agria con guarnici\u00f3n, arroz con lima y mousse de fr\u00edjol negro.<\/li>\n Filete de pescado envuelto en hoja santa rellena de aceitunas con salsa de lim\u00f3n, servido con costra de risotto, chile serrano y br\u00f3coli a la mantequilla.<\/li>\n<\/ul>\nTercer tiempo<\/strong><\/p>\n\nRaviolo relleno de camar\u00f3n, parmesano y tomillo.<\/li>\n Lasa\u00f1a de berenjena y mozzarella sobre espejo de tomate y bals\u00e1mico.<\/li>\n<\/ul>\nCuarto tiempo<\/strong><\/p>\n\nFilete de res relleno de queso de cabra en salsa cremosa de cilantro sobre pay de papa y zanahorias glaseadas.<\/li>\n Arrachera a la parrilla con salsa de mole negro de la casa, sobre arroz rojo y canasta de frijoles adobados.<\/li>\n<\/ul>\nPostre<\/strong><\/p>\n\nTarta de nuez con merengue, nata y frutas rojas.<\/li>\n Tarta de elote con costra de pinole y salsa de tequila.<\/li>\n<\/ul>\nEn principio, todos los esquemas y combinaciones son posibles: compartir el programa de vinos, doble copa de Madeira 1810, etc\u00e9tera. Los casos especiales ser\u00e1n tratados de manera individual.<\/p>\n
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