{"id":45,"date":"2009-07-31T21:03:28","date_gmt":"2009-08-01T03:03:28","guid":{"rendered":""},"modified":"2010-11-19T11:42:44","modified_gmt":"2010-11-19T16:42:44","slug":"marlborough-region-de-nueva-zelanda-de-creciente-porte-y-distincion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/45","title":{"rendered":"Marlborough regi\u00f3n de Nueva Zelanda de creciente porte y distinci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

De los pa\u00edses del Nuevo Mundo, Nueva Zelanda cobra cada vez mayor relevancia. Esto se debe en buena medida a los sauvignon blanc de la regi\u00f3n de Marlborough. Peter Saunders, escritor neozeland\u00e9s especialista en vinos y autor de casi 30 libros de esta \u00edndole, nos da un vistazo a esta regi\u00f3n, relativamente nueva pero ya de renombre en cuanto a vinos se refiere.<\/span><\/h3>\n
Por Peter Saunders \/\u00a0fotos propiedad de New Zealand Winegrowers<\/h6>\n

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Para algunas personas, Nueva Zelanda es un peque\u00f1o jard\u00edn en el fin del mundo. Quiz\u00e1 s\u00ed lo sea. Sus habitantes est\u00e1n orgullosos de sus programas ecologistas, de su postura antinuclear y de vivir en un pa\u00eds relativamente tranquilo: son cuatro millones de personas provenientes de muchos pa\u00edses que llegan para trabajar juntos, quienes han desarrollado una econom\u00eda que sol\u00eda ser primordialmente agr\u00edcola, y hoy en d\u00eda tiene m\u00e1s que ver con la construcci\u00f3n de barcos, la ingenier\u00eda, la filmaci\u00f3n de pel\u00edculas y los programas de c\u00f3mputo, entre otras industrias.<\/p>\n

La calidad del clima de Nueva Zelanda se extiende sobre 12\u00ba de latitud (de 34\u00ba a 46\u00ba al sur) y adem\u00e1s de ser variable, tiene otro punto a favor de las uvas: sobreviven en su territorio algunas variedades mejor que otras en el campo longitudinal o bien cerca de la costa, por el ventoso Estrecho de Cook (Cook Strait), o en las monta\u00f1as del Otago Central conocidas como Las Excepcionales (The Remarkables). \u00c9stas ciertamente lo son, porque ah\u00ed no s\u00f3lo hay un aeropuerto internacional, el de la ciudad de Queenstown, sino que adem\u00e1s en este muy concurrido destino de esqu\u00ed invernal, todo logra sobrevivir a la nieve y al hielo. Aqu\u00ed es donde prosperan las uvas. <\/span><\/p>\n

En particular, Marlborough es la zona que ha cautivado a los amantes del vino en el mundo. Esta atenci\u00f3n no les provoca celos a las dem\u00e1s regiones. En la Bah\u00eda de Hawke (Hawke\u2019s Bay), en la Isla Norte, hay mezclas ejemplares de merlot y cabernet de una creciente importancia relativa a los syrah (uva de nombre shiraz en Australia, aunque el parecido con el estilo Rh\u00f4ne de Francia ocasion\u00f3 que en la Hawke\u2019s Bay se utilice el nombre europeo).<\/span><\/p>\n

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Yealands, en la subregi\u00f3n de Awatere. Casi mil hect\u00e1reas de vi\u00f1edos sustentables<\/figcaption><\/figure>\n

El Otago Central tiene como fuerza motriz los pinot noir, mientras que los viognier y pinot gris parecen triunfar a nivel nacional, tambi\u00e9n los gew\u00fcrztraminer y chardonnay cuentan con el sufragio nacional, al igual que otras variedades. Los tempranillo y montepulciano, por ejemplo, parecen adaptarse bien a las condiciones locales.<\/span><\/p>\n

Aun as\u00ed, Marlborough, en la parte alta de la Isla Sur, cerca del poblado de Blenheim, es el pez grande: tiene casi 22 mil hect\u00e1reas de plantaciones de uva (algunas a\u00fan no se encuentran en la \u00faltima etapa de producci\u00f3n), que tambi\u00e9n equivalen a dos tercios de todos los vi\u00f1edos de Nueva Zelanda. Comenz\u00f3 en 1973 como una peque\u00f1a firma de la empresa llamada antes Montana, respaldada por la compa\u00f1\u00eda de whisky Seagram de Canad\u00e1, y desde entonces se ha expandido m\u00e1s all\u00e1 de la visi\u00f3n de su fundador.<\/span><\/p>\n

Al igual que Seagram, Montana es actualmente una marca propiedad de un grupo m\u00e1s grande, Pernod Ricard. Esto es en algunos pa\u00edses, con excepci\u00f3n de la regi\u00f3n de Norteam\u00e9rica, al ser Montana el nombre de un estado en Estados Unidos. Siendo as\u00ed, a la marca Montana (Pernod Ricard tiene tambi\u00e9n otras marcas) se le conoce en Norteam\u00e9rica como Brancott Estate, el nombre de uno de los valles dentro de Marlborough. <\/span><\/p>\n

Estos valles, que son varios, no deben de verse como tema aparte de la regi\u00f3n de Marlborough. Muchas de las cien casas productoras extraen uvas de esta zona, poseen vi\u00f1edos en varias regiones dentro de Marlborough o compran uvas de viticultores en m\u00e1s de un valle. Esto es en parte para compartir el riesgo del da\u00f1o por heladas que puedan afectar un territorio m\u00e1s que otro en determinada cosecha, como tambi\u00e9n para darle a los productores la opci\u00f3n de hacer mezclas de varios lugares. <\/span><\/p>\n

Las regiones principales son los valles de Wairau, Awatere y Waihopai, pero a\u00fan as\u00ed, el en\u00f3filo entusiasta podr\u00e1 descubrir los valles de Omaka, Brancott y Rapaura Block, rociados sobre la regi\u00f3n m\u00e1s grande de Marlborough. <\/span><\/p>\n

Toda la regi\u00f3n de Marlborough se clasifica bajo \u201cclima fresco\u201d en c\u00e1lculos internacionales de viticultura, aunque seg\u00fan los promedios nacionales neozelandeses, sus veranos y oto\u00f1os son soleados. El pu\u00f1ado de valles en la regi\u00f3n de Marlborough tiene sus propias mezclas de microclimas y las heladas arriesgan cada cosecha. De ah\u00ed el deseo de compartir los riesgos inherentes de las cosechas y de procurar que los estilos de vino puedan ser mezclas que se mantengan consistentes. Y est\u00e1 funcionando.<\/span><\/p>\n

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Bodega The Spy Valley. Ergon\u00f3mica y ambientalmente dise\u00f1ada en la subregi\u00f3n de Waihopai<\/figcaption><\/figure>\n

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Sauvignon blanc<\/span><\/h3>\n

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Este clima fresco se ve auspiciado tanto por la temperatura diurna (por las variaciones durante el per\u00edodo de maduraci\u00f3n de las uvas) como por la proximidad con el Estrecho de Cook, que es una conexi\u00f3n de brisa sobre el Mar de Tasmania y el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico.<\/span><\/p>\n

Quiz\u00e1 sea este factor (que se sigue estudiando en las universidades) el que le da a Marlborough su distintivo sabor \u00fanico en los sauvignon blanc, incluyendo el metoxipirazin \u2013un sabor a grosella y pimiento verde que, balanceado y fresco, le agrada a muchos bebedores de vino\u2013. <\/span><\/p>\n

Este estilo regional logr\u00f3 la atenci\u00f3n mundial hace 20 a\u00f1os. Es picante, semiamargo, con varias sugerencias a c\u00e9sped reci\u00e9n cortado, a esp\u00e1rrago y a pimientos, que en su conjunto le dan una cualidad \u2018vegetal\u2019 a esta uva que se hab\u00eda dejado de lado en California. De manera similar, tampoco estaba alumbrando los cielos la uva sauvignon blanc en Sancerre, Francia. De repente, la sauvignon blanc de Marlborough lo logr\u00f3. <\/span><\/p>\n

Desde entonces, este estilo ha evolucionado. Los 100 productores locales, m\u00e1s las 100 casas productoras ubicadas fuera del distrito que compran uvas e incluso tienen vi\u00f1edos en Marlborough, han adaptado sus estilos. Sus vinos ya no siguen teniendo los mismos sabores. Hasta las grandes empresas ofrecen variaciones. Por ejemplo, Villa Maria puede obtener ocho etiquetas de una cosecha promedio de sauvignon blanc, mientras que Constellation (con marcas como Nobilos y Selaks), a veces puede ofrecer muchas m\u00e1s. Por su parte, Pernod Ricard todav\u00eda puede tener muchas m\u00e1s que los dem\u00e1s. <\/span><\/p>\n

Si bien desde principios de los setenta se ha notado una evoluci\u00f3n, el estilo herb\u00e1ceo nunca se ha perdido. En esta evoluci\u00f3n han participado los propios productores de vino, es decir, no han estado las empresas sino las personas y su pr\u00e1ctica. \u00c9stos suelen tener t\u00edtulos de universidades australianas, del Lincoln College en Nueva Zelanda y de varias universidades e institutos t\u00e9cnicos alrededor del mundo. A algunos de ellos no siempre les encantaba la uva sauvignon blanc: \u201cNo sabe madura\u201d, dec\u00edan, creyendo que \u00e9sta era reflejo de sus propios est\u00e1ndares y habilidades. <\/span><\/p>\n

La cuesti\u00f3n es que no era del agrado de los consumidores. Quiz\u00e1 no lo era de todos los bebedores de vino, pero lo fue de una cantidad considerable para despertar la atracci\u00f3n internacional por una regi\u00f3n del tama\u00f1o de una fracci\u00f3n de Napa Valley. De manera particular, los ingleses nombraron el vino \u201cun nuevo descubrimiento dentro en la categor\u00eda sauvignon blanc\u201d y la popularidad de \u00e9ste aument\u00f3.<\/span><\/p>\n

A los cr\u00edticos de vinos les caus\u00f3 el impacto suficiente como para que lo reconocieran y crearan inter\u00e9s por algo distinto, proveniente de Marlborough. Los productores de vino prestaron la atenci\u00f3n debida. El resultado es que hoy existen distintas levaduras que matizan estilos que generan vinos \u201cde frutas tropicales\u201d, una ramificaci\u00f3n estil\u00edstica que se vale del roble y las levaduras naturales para fermentar. Es grata la exploraci\u00f3n de distintas marcas y sus variaciones dentro de este estilo. La edad es otra variedad, puesto que un vino fresco (de nueve meses) puede ser magn\u00edfico, y despu\u00e9s de dos a\u00f1os puede tener un sabor distinto. Es parte de la diversi\u00f3n que implica evaluar lo que le agrada a cada qui\u00e9n y con cu\u00e1l plato principal o botana queda bien. <\/span><\/p>\n

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Pinot noir<\/span><\/h3>\n

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Naturalmente, el enfoque sobre la regi\u00f3n Marlborough necesit\u00f3 apoyo adicional para establecer su alcance. \u00c9ste lo encontr\u00f3 en los pinot noir. Si bien la regi\u00f3n no es la impulsora de esta variedad en Nueva Zelanda, los productores en Marlborough tuvieron la oportunidad tambi\u00e9n de empaparse con ella. <\/span><\/p>\n

Durante la \u00faltima d\u00e9cada, la regi\u00f3n de Marlborough se ha fortalecido como territorio relevante de pinot noir tinto. Esto partiendo de una renuencia casi temerosa por desarrollarlo (anteriormente se utilizaba parte de la pinot noir para producir vino espumoso). Despu\u00e9s de todo, Burdeos ofrece tanto tintos como blancos; Borgo\u00f1a tiene chardonnay y pinot noir, mientras que California es a\u00fan m\u00e1s universal en la oferta de variedades.<\/span><\/p>\n

Ahora las mezclas \u201cclon\u201d de pinot noir de Dijon y de Beaune se producen en condiciones clim\u00e1ticas muy similares a las de Nueva Zelanda, m\u00e1s a\u00fan que las de California, por lo que las dudas que se ten\u00edan de esta uva se han disipado. Hay tambi\u00e9n otras regiones de Nueva Zelanda donde la pinot noir est\u00e1 teniendo \u00e9xito, aunque la de Marlborough est\u00e1 estableci\u00e9ndose como regi\u00f3n y origen aparte. Adicionalmente, sus vinos son de precio medio y nada costosos, si se comparan con los mejores a nivel mundial. Incluso, en ocasiones aparecen clasificados junto a vinos que se venden a diez veces su precio.<\/span><\/p>\n

En 30 a\u00f1os, el porcentaje de producci\u00f3n de vinos de Nueva Zelanda como parte de la producci\u00f3n mundial ha aumentado de .1% <\/span>a .2%, y actualmente es de .5%. El porcentaje se impuls\u00f3 con el sauvignon blanc de Marlborough y contin\u00faa correspondiendo a dos tercios de la exportaci\u00f3n de vino neozeland\u00e9s. <\/span><\/p>\n

Para los agricultores que alimentan borregos y vacas que producen leche, queso y carne de res con pagos por las toneladas que producen, fue dif\u00edcil comprender que tener demasiadas uvas por hect\u00e1rea equival\u00eda a una disminuci\u00f3n de calidad y, por lo tanto, del valor de sus cultivos. Fue un proceso de aprendizaje lento entender que \u201ca menor cosecha, mejor calidad\u201d. <\/span><\/p>\n

A pesar de ello, actualmente cada vez m\u00e1s viticultores reconocen que los productores de vino a los que les venden uvas est\u00e1n en lo cierto: los cultivos m\u00e1s chicos generan mejores precios y mejores vinos. El cultivo de uvas difiere de la orde\u00f1a de vacas y del pago por tonelada de manteca o carne de res. La producci\u00f3n de vino es un negocio de calidad y una ventaja local: es un distintivo. <\/span><\/p>\n

Se han visto recompensados aquellos con la capacidad de cumplir con estos requisitos de menor producci\u00f3n y mayor peso de la fruta en las copas de vino. El sauvignon blanc de Marlborough, que alguna vez fue descubrimiento brit\u00e1nico, en t\u00e9rminos en\u00f3filos lo han recibido \u201camigos m\u00e1s cercanos geogr\u00e1ficamente\u201d, como Australia y Estados Unidos. Asimismo, el estilo lo han aceptado en Holanda, Chile, Argentina, Sud\u00e1frica y hasta en la mism\u00edsima Francia. Ahora el est\u00e1ndar del sauvignon blanc proviene de Marlborough. <\/span><\/p>\n

El pinot noir ha sido buen anzuelo de apoyo. A esta variedad de uva ya no se le considera como \u201cnovata\u201d o impredecible. <\/span><\/p>\n

En esto tambi\u00e9n existen riesgos: como ya se mencion\u00f3, las heladas han provocado da\u00f1os destructivos en algunas \u00e9pocas, al grado de que llegan a estallar los brotes de la vid. Otro da\u00f1o para la industria tambi\u00e9n han sido la sobrecosecha y la producci\u00f3n de vinos ordinarios sin cuerpo del segmento, los de \u201cpago por tonelada\u201d: desaf\u00edos para los productores de cualquier variedad de uva. Aquellos que sobrecosechan afectan la imagen regional, mensaje que ya se est\u00e1 transmitiendo y que ya se entiende. Los vinos sin cuerpo no mejoran la imagen de Marlborough.<\/span><\/p>\n

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Lars Jensen, viticultor de uvas org\u00e1nicas con Max, su asistente. Produce el vino Richmond Plains, certificado como biodin\u00e1mico y org\u00e1nico<\/figcaption><\/figure>\n

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Blenheim<\/span><\/h3>\n

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Como regi\u00f3n vin\u00edcola, Marlborough rodea el pueblo de Blenheim, donde anta\u00f1o no hab\u00eda m\u00e1s que un caballo, un pub y una tienda de abarrotes. Todav\u00eda no hay muchos lugares d\u00f3nde cenar despu\u00e9s de las 8:00 entre semana, aunque poco a poco ha ido cambiando. Conforme prospera la industria del vino, tambi\u00e9n progresa Blenheim, su pueblo de apoyo, donde hoy en d\u00eda abundan los peregrinos internacionales en b\u00fasqueda de modernos hoteles y restaurantes. <\/span><\/p>\n

Blenheim se desarrolla, se expande y tiene mucho que ofrecer. Otras industrias de inter\u00e9s son la de las cerezas, las aceitunas y el aceite de olivo. Se pueden comprar grandiosas botellas de aceite de olivo y adquirirse junto con botellas de vino. Proliferan tambi\u00e9n los ostiones y las almejas locales en restaurantes y caf\u00e9s, reci\u00e9n tra\u00eddos de las orillas del Estrecho de Cook en temporada. <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, las orillas del Estrecho de Cook en Marlborough no s\u00f3lo ofrecen espectaculares vistas, sino tambi\u00e9n paseos de pesca en alta mar y un relajante crucero en aguas tranquilas (comparadas a las que alimentan el estrecho). Es un lugar de paz y relajaci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Entre los mejores lugares para comer est\u00e1n las propias casas productoras, al menos durante la hora de la comida. Si bien algunas son de apariencia sencilla en cuanto a su \u00e1rea de restaurante y la presentaci\u00f3n de sus platillos, muchas ofrecen entradas de muy buena calidad y un servicio equiparable al de restaurantes en Auckland, Wellington y la Bah\u00eda de Hawke, la regi\u00f3n vin\u00edcola rival en la Isla Norte. <\/span><\/p>\n

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Nueva Zelanda: la larga nube blanca<\/span><\/h3>\n

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Hace varios cientos de a\u00f1os llegaron los primeros pobladores de Nueva Zelanda en canoas con capacidad para muchas personas. Remaron desde las islas Polinesias por el noroeste, desde donde divisaron la \u201ctierra de la larga nube blanca\u201d. De ah\u00ed que nombraron al pa\u00eds Aotearoa, que vaga y sencillamente se interpreta como \u201cla larga nube blanca en el horizonte\u201d. Para ellos fue un grato descubrimiento despu\u00e9s de meses remando. Y lo convirtieron en su hogar. <\/span><\/p>\n

Lo que vieron fue, en efecto, un largo pedazo de tierra: 1 600 kil\u00f3metros (cabe notar que los cuervos vuelan alrededor de 2 300 kil\u00f3metros sobre las carreteras) divididos sobre tres islas principales y muchas otras m\u00e1s peque\u00f1as esparcidas a su alrededor. <\/span>As\u00ed naci\u00f3 una naci\u00f3n. <\/span><\/p>\n

Muchos a\u00f1os despu\u00e9s llegaron navegantes europeos en buques de vela. El primero en arribar fue Abel Tasman, de Holanda, cuyo nombre sigue vigente por el \u201cMar de Tasmania\u201d, entre Australia y Nueva Zelanda. Despu\u00e9s lleg\u00f3 el ingl\u00e9s James Cook, por quien a su vez fue nombrado el Estrecho, ubicado en el canal entre las Islas Norte y Sur de Nueva Zelanda, que son, por mucho, las m\u00e1s grandes del pa\u00eds. El Estrecho de Cook tambi\u00e9n liga al Mar de Tasmania con el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico. <\/span><\/p>\n

Fue el navegante holand\u00e9s quien primero nombr\u00f3 al pa\u00eds: inicialmente, Neu Zeeland, que se traduce como \u201cnueva provincia de Holanda\u201d. Con el tiempo se fue modificando hasta que el nombre de este pa\u00eds remoto se convirti\u00f3 en New Zealand, de ubicaci\u00f3n m\u00e1s cercana a Australia que la distancia que hay entre la punta superior de la Isla Norte y la punta inferior de la Isla Sur.<\/span><\/p>\n

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C\u00f3mo llegar <\/span><\/h3>\n

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La entrada a Nueva Zelanda es por Auckland (la ciudad m\u00e1s grande) o bien por Wellington (la capital, ubicada al centro-sur de la Isla Norte), Christchurch (una de las ciudades m\u00e1s grandes de la Isla Sur) o Queenstown (dentro de la Isla Sur, ubicada entre monta\u00f1as, centros de esqu\u00ed y vi\u00f1edos). Hay vuelos desde Los \u00c1ngeles, San Francisco, Hawai y Singapur, adem\u00e1s de los que salen de los siete aeropuertos australianos con frecuencia. Hay tambi\u00e9n muchos vuelos a Auckland desde Buenos Aires, Santiago y <\/span>Vancouver. <\/span><\/p>\n

Dentro de Nueva Zelanda hay vuelos de Auckland a Blenheim, ya sea directos o haciendo escala en Wellington. Hay tambi\u00e9n servicio de tren y de autob\u00fas de Auckland a Wellington (ambos traslados son muy pintorescos) y un servicio de transbordador de tres horas que atraviesa el Estrecho de Cook desde Wellington a Marlborough (desde el puerto de Picton). La distancia de Picton a Blenheim en autob\u00fas es de aproximadamente 30 km. Tambi\u00e9n est\u00e1 la opci\u00f3n de rentar un autom\u00f3vil en Picton. Por \u00faltimo, hay vuelos redondos entre Blenheim y Christchurch. <\/span><\/p>\n

\u00bfLe gustar\u00eda tomar paseos tur\u00edsticos y tambi\u00e9n relajarse? O quiz\u00e1 guste algo de esqu\u00ed (durante algunas \u00e9pocas del a\u00f1o) cerca de Queenstown. Hay traslados en autob\u00fas (de siete horas) o avi\u00f3n (de una hora) desde Christchurch (vuelo directo) a Queenstown y tambi\u00e9n hay vuelos directos de Auckland a Queenstown (de un poco m\u00e1s de dos horas). Se pueden encontrar m\u00e1s oportunidades tur\u00edsticas y traslados a partir de una b\u00fasqueda.<\/span><\/p>\n

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\u00c9stas son algunas casas productoras favoritas que constantemente producen buen vino, adem\u00e1s de marcas de vino para buscar en Marlborough. El orden de \u00e9stas puede variar de cosecha a cosecha, aunque tienen r\u00e9cord no s\u00f3lo de consistencia, sino de valor tambi\u00e9n. Todos los vi\u00f1edos a continuaci\u00f3n distribuyen a nivel internacional. Los invitamos a que se diviertan en Marlborough visitando bodegas (en Nueva Zelanda a estas visitas se les llama \u201cpuertas de cava\u201d, \u201ccellar doors\u201d). <\/span><\/p>\n

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1. Mount Riley (la etiqueta premium de Mount Riley es Seventeen Valley, aunque recomendamos que exploren la marca fundadora primero). Su sabor frutal es excelente, adem\u00e1s de su balance, estilo y valor. Es uno de los principales productores de sauvignon blanc, con un pinot noir en fuerte rol secundario. www.mountriley.co.nz.<\/span><\/p>\n

2. Kim Crawford tan s\u00f3lo lleva diez a\u00f1os en la industria y ya son muy exitosos. Lo dirige un productor del mismo nombre que cree que los vinos deben beberse y disfrutarse, por lo que los ofrece a precios muy accesibles en su etapa de lanzamiento, aunque no sean vinos de corto plazo. La empresa es propiedad de Constellation Group (Estados Unidos). www.kimcrawfordwines.co.nz.<\/span><\/p>\n

3. Montana (Brancott Estate). Las degustaciones de esta bodega se ofrecen de manera gratuita y en muchos lugares. Sus vinos son de sabor limpio y con toques frutales \u201cvivos\u201d. Por unos cuantos d\u00f3lares m\u00e1s y sin ser muy costoso, se adquiere un vino superior, Montana Reserve. Tiene un restaurante ubicado a unos kil\u00f3metros al sur de Blenheim (hacia Christchurch) donde puede probarse vino altamente bebible con un filete de pescado o de res para acompa\u00f1arlo. Es de propiedad francesa, de Pernod Ricard. www.pernod-ricard-nz.com.<\/span><\/p>\n

4. Nautilus tiene muy buena reputaci\u00f3n por sus balanceados y frutales sauvignon blanc y pinot noir, de Marlborough. Son limpios y frescos, con gran sabor a frutas que funcionan bien con muchos platillos. Propiedad australiana. www.nautilusestate.com.<\/span><\/p>\n

5. Framingham. Especialista en Riesling frente a la corriente de sauvignon blanc y pinot noir, que no debe pasarse por alto. Propiedad portuguesa. <\/span>www.framingham.co.nz.<\/span><\/p>\n

6. Isabel Estate se encuentra en un pedazo de tierra de Marlborough ligeramente diferente y sus vinos tienen una definida distinci\u00f3n, ya sea sus sauvignon blanc o sus pinot noir. Son productores de clase mundial, propiedad de una familia neozelandesa. www.isabelestate.com.<\/span><\/p>\n

7. Cloudy Bay. Quiz\u00e1 sea el \u00edcono de Nueva Zelanda ante los ojos del mundo, por su amplia gama de vinos con clase. A la cabeza est\u00e1 su sauvignon blanc, aunque su pinot noir y chardonnay merecen tambi\u00e9n atenci\u00f3n. Son vinos producidos de manera cl\u00e1sica, vinos \u201cserios\u201d. Propiedad francesa. www.cloudybay.co.nz.<\/span><\/p>\n

8. Grove Mill es otra casa productora fuerte de Marlborough. Su segunda etiqueta, Sanctuary (Santuario), es un tributo al trabajo que la empresa realiza restaurando pantanos y planicies lodosas a su estado original, para que puedan ah\u00ed reincorporarse peces, ranas y patos a lo que era antes su h\u00e1bitat. Vinos frutales y muy balanceados. Compa\u00f1\u00eda neozelandesa. www.nzwineco.co.nz.<\/span><\/p>\n

9. Saint Clair tiene un equipo productor muy bueno y un alto est\u00e1ndar en vinos. Si tienen oportunidad de realizar una visita, podr\u00e1n degustar varios vinos premium especializados (de un solo vi\u00f1edo) disponibles en su \u201ccellar door\u201d. Propiedad de una familia neozelandesa. www.saintclair.co.nz.<\/span><\/p>\n

10. Villa Maria. Es la empresa familiar de vinos m\u00e1s grande de Nueva Zelanda, con una variedad de vinos y precios, desde su Private Bin (Barril Privado), pasando por Cellar Selection (Selecci\u00f3n de Cava), Reserve (Reserva) y llegando a Individual Vineyard (Vi\u00f1edo Individual). Algunos de sus mejores vinos no los exportan, aunque s\u00ed est\u00e1n disponibles en su \u201ccellar door\u201d (al igual que en su segunda bodega y oficinas corporativas en Auckland).\u00a0www.villamaria.co.nz.<\/span><\/p>\n

11. Nobilo Wines (sus marcas secundarias son Selaks y Monkey Bay) es tambi\u00e9n fuerte participante de Marlborough. Tienen otra bodega y vi\u00f1edos en la Bah\u00eda de Hawke. Es de una familia neozelandesa de tradici\u00f3n, de ra\u00edces profundas en el pa\u00eds, aunque actualmente es propiedad de Constellation de Estados Unidos. www.nobilo.co.nz.<\/span><\/p>\n

12. Kumeu River es una empresa familiar con sede en Auckland que produce un s\u00f3lido sauvignon blanc de Marlborough, al igual que vinos tintos (m\u00e1s que nada merlot) en su casa en Auckland.\u00a0www.kumeuriver.co.nz.<\/span><\/p>\n

Existen muchas m\u00e1s casas productoras. <\/span><\/p>\n

Mencionamos s\u00f3lo una breve selecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

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Nueva Zelanda, destino vin\u00edcola<\/span><\/h3>\n

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Nueva Zelanda mide 1,600 km de largo y est\u00e1 ubicada de 34\u00ba a 46\u00ba de latitud al sur. Tiene nueve regiones vin\u00edcolas; algunas separadas por monta\u00f1as, otras m\u00e1s cerca de la costa que del interior. El tiempo de maduraci\u00f3n de las uvas es distinto para cada zona por el viento, el calor, la exposici\u00f3n al ambiente, la sombra, la altura sobre el nivel del mar y su ubicaci\u00f3n en planicies o en monta\u00f1as. Adem\u00e1s, hay peque\u00f1as regiones dentro de cada regi\u00f3n, con sus respectivos microclimas y ligeras diferencias, no s\u00f3lo en cuanto a clima, sino en cuanto a tierra y variaciones en las cosechas. <\/span>Y todas \u00e9stas antes de que el productor interfiera en el manejo de la cosecha.<\/span><\/p>\n

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De Norte a Sur<\/span><\/h3>\n

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Auckland-Northland. En esta regi\u00f3n hay 600 hect\u00e1reas de plantaciones de vid. Incluye la zona m\u00e1s al norte y al oeste de la ciudad de Auckland, las islas de la Bah\u00eda de Auckland (incluyendo Waiheke) y al sur hasta las colinas de Bombay. En t\u00e9rminos vin\u00edcolas, la zona es peque\u00f1a, aunque extensa y de mucha variaci\u00f3n. El poblado de Matakana, al norte de Auckland, es una estrella en potencia; es peque\u00f1a pero con muy buenas casas productoras igualmente chicas. En la Isla de Waiheke se encuentran 40 productores, a tan s\u00f3lo 45 minutos en transbordador desde Auckland. Todos aseguran producir vinos m\u00e1gicos, sobre todo los tintos\u2026 y quiz\u00e1 s\u00ed haya un poco de magia en sus procesos. La reina de las bodegas de la zona probablemente sea Kumea River, en Henderson, aunque cabe notar que muchas bodegas de otras regiones tambi\u00e9n extraen uvas aqu\u00ed. Al sur de Auckland est\u00e1n Clevedon y Papakura, con sorpresas para sus visitantes. <\/span><\/p>\n

Waikato. Aqu\u00ed hay 160 hect\u00e1reas de plantaciones de vid. Es una zona extensa que comienza en las colinas de Bombay y termina al sur en la regi\u00f3n de Gisborne. Es de escasas uvas y de muy pocas bodegas. Aun as\u00ed, vale la pena explorarla con tiempo suficiente, puesto que sus vinos sorprenden tambi\u00e9n a sus visitantes. <\/span><\/p>\n

Gisborne. Tiene 2,500 hect\u00e1reas de plantaciones, lo cual la convierte en la tercera regi\u00f3n m\u00e1s grande en Nueva Zelanda, con todo tipo de vinos que contrasta con el hecho de que tiene tan s\u00f3lo 20 casas productoras. Vale la pena tomar una peque\u00f1a desviaci\u00f3n en el camino para visitarlas, y el trato que dan es muy amable. Gisborne se promueve como la capital de los chardonnay en Nueva Zelanda y quiz\u00e1 lo sea, aunque hay bastante competencia y las cosechas var\u00edan mucho. Recomendamos tambi\u00e9n el gew\u00fcrztraminer premium de esta zona. <\/span><\/p>\n

Bah\u00eda de Hawke. Son 5,200 hect\u00e1reas de vid. Es la segunda regi\u00f3n de vinos m\u00e1s grande en Nueva Zelanda, que tiene como fuerte sus variedades de uva de Burdeos, adem\u00e1s de sus syrah, chardonnay, pinot gris, <\/span>pinot noir y algunos nuevos descubrimientos, como tempranillo y montepulciano. Dos de las bodegas ubicadas ah\u00ed tienen zinfandel. Disfruten las visitas a los restaurantes en los vi\u00f1edos Clearview, Sileni, Craggy Range, Mission, Brookfield, entre otros, para comer bien y con muy buen vino. Son econ\u00f3micos y de precios medios para est\u00e1ndares de Nueva Zelanda. <\/span><\/p>\n

Wairarapa. Tiene 1 000 hect\u00e1reas de plantaciones que se ubican principalmente en Masterton, aunque muchos de los paseos son fuera de la ciudad. Esta localidad es famosa por Martinborough, pueblo colindante donde se produce pinot noir. <\/span>Tambi\u00e9n est\u00e1n llamando la atenci\u00f3n Gladstone por sus numerosas variedades y Opihi, al norte de Masterton, que se desarrolla poco a poco. Sugerimos comer en Martinborough, en crecimiento por la industria del vino, ubicado a una hora al norte de Wellington. <\/span><\/p>\n

Marlborough. Se ubica en la parte superior de la Isla Sur (no se confunda con Martinborough, mencionado previamente, en la regi\u00f3n de Wairapa) y tiene 21,500 hect\u00e1reas de parras. Si bien este art\u00edculo describe Marlborough m\u00e1s a detalle, no est\u00e1 de m\u00e1s mencionar que es la regi\u00f3n de vinos m\u00e1s grande de Nueva Zelanda, con una amplia gama de vinos excelentes, sobre todo sus famosos sauvignon blanc, pinot noir y pinot gris. Tambi\u00e9n es recomendable probar sus no menos grandiosos riesling, chardonnay y gew\u00fcrztraminer. <\/span><\/p>\n

Nelson. En este territorio extenso hay 1,000 hect\u00e1reas de vid. Aunque es una regi\u00f3n peque\u00f1a, comer en el vi\u00f1edo de Waimea o el Seifried es un must. Se necesitan varios d\u00edas para relajarse en esta soleada zona, para disfrutar de sus vistas panor\u00e1micas y de sus vi\u00f1edos. Los pinot noir son de sus mejores vinos, aunque los de otras uvas son muy buenos tambi\u00e9n. La bodega m\u00e1s famosa de Nelson es Neudorf Winery, aunque es recomendable visitar otras bodegas en cuanto a valor se refiere. <\/span><\/p>\n

Canterbury. En Canterbury hay 1,850 hect\u00e1reas de plantaciones y como ciudad principal cercana est\u00e1 Christchurch. Al norte de Christchurch se encuentra Waipara, donde sugerimos comer en Mud House o Pegasus Bay, y desviarse del camino principal para tomar un peque\u00f1o paseo a la casa productora Muddy Water, as\u00ed como a otras circunvecinas. Hay mucho que ver aqu\u00ed. Waipara es peque\u00f1o, pero vale la pena visitarlo, sobre todo por sus riesling y pinot noir. Al sur y al oeste de Christchurch hay a\u00fan m\u00e1s bodegas con sus respectivos restaurantes por explorar. <\/span><\/p>\n

Otago Central. Por \u00faltimo, sugerimos conocer la zona del Otago Central, con 22 000 hect\u00e1reas de vid sobre hermosas monta\u00f1as, ya sea durante la temporada invernal de esqu\u00ed (es destino popular para esta finalidad) o durante en verano o el oto\u00f1o para disfrutar de mucho sol. Aqu\u00ed puede percibirse la noci\u00f3n del campo neozeland\u00e9s, por sus peque\u00f1os caf\u00e9s y vinater\u00edas en una zona monta\u00f1osa. Aqu\u00ed hay un notorio inter\u00e9s por el pinot noir, pero recomendamos degustar vinos de cualquier uva. Hay tambi\u00e9n muchas \u201csorpresas\u201d en el Otago Central. La ciudad m\u00e1s cercana a este destino es Queenstown, con excelentes opciones de hospedaje y un aeropuerto internacional, o bien, la opci\u00f3n de tomar un autob\u00fas de Christchurch a la localidad de Dunedin. <\/span><\/p>\n

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\u00bfQui\u00e9n o qu\u00e9 es un kiwi?<\/span><\/h3>\n

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Existe un ave de Nueva Zelanda, \u201ckiwi\u201d, que no vuela y es nocturna, con una gran capacidad para encontrar insectos. Es debate permanente si alguna vez vol\u00f3 (por sus alas durmientes y por no tener cola). A esta ave no se le ha visto volar desde que los hombres conocieron su especie. Las hay de distintos tipos y tama\u00f1os. Son inofensivas para los humanos, pero han sido atacadas (al igual que sus huevos) por otras especies de animales tra\u00eddos al pa\u00eds. Actualmente se considera una especie en extinci\u00f3n, y donde pueden observarse mejor es en zool\u00f3gicos u \u201chogares para kiwis\u201d bajo luces tenues, debido a la naturaleza nocturna del ave, pudi\u00e9ndose as\u00ed apreciarse en horario diurno. A\u00fan as\u00ed, existen civilizaciones de especies de kiwis en varias zonas selv\u00e1ticas salvajes (protegidas) de Nueva Zelanda. <\/span><\/p>\n

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Se les ha llamado kiwis a los soldados neozelandeses desde la segunda guerra mundial.<\/span><\/p>\n

Un kiwi es tambi\u00e9n alguien que proviene de Nueva Zelanda, a quien se le conoce as\u00ed por su identidad y cualidades \u00fanicas. Por ejemplo, decir \u201cven\u00edan muchos kiwis en el avi\u00f3n\u201d, es indicativo de percibir su acento particular. \u201cKiwi\u201d es tambi\u00e9n un miembro del equipo de la liga de rugby, mientras que un \u201ctodo negro\u201d, \u201call black\u201d, es miembro del equipo de la uni\u00f3n de rugby. <\/span><\/p>\n

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Kiwi es tambi\u00e9n un adjetivo que frecuentemente se utiliza para describir algo de origen neozeland\u00e9s, como puede ser un vino kiwi o un filete de res kiwi. <\/span><\/p>\n

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Asimismo, se ha convertido en una especie de \u201cs\u00edmbolo\u201d de Nueva Zelanda. Aparece en muchos productos neozelandeses, en algunos uniformes deportivos y en una ilustraci\u00f3n adaptada en la campa\u00f1a \u201cCompre kiwi\u201d, \u201cBuy Kiwi\u201d, para fomentar la compra de productos nacionales. <\/span><\/p>\n

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Se le denomina tambi\u00e9n kiwi a los d\u00f3lares neozelandeses en el \u00e1mbito del comercio internacional. No sorprende que la imagen est\u00e9 grabada en la moneda de un d\u00f3lar neozeland\u00e9s, al igual que en una de las monedas de plata de 20 centavos. <\/span><\/p>\n

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Otro uso de este nombre es para la fruta. Los kiwis crecen en una vid enrejada, de tres metros de altura, en algunas partes de Nueva Zelanda. Los kiwis brindan deleite y est\u00e9tica a amantes de la comida gourmet alrededor del mundo, a\u00fan teniendo una peluda textura exterior. Se le atribuyen muchas propiedades de salud, entre ellos, un alto contenido de vitamina C y el hecho de que contribuyen a un buen estado de la piel. Una vez que se despega la c\u00e1scara (que por cierto, tambi\u00e9n es comestible y saludablemente alta en fibra), es una fruta deliciosa y nutritiva, ya sea en ensaladas o simplemente servida con helado y en ocasiones como decoraci\u00f3n en un platillo. Tambi\u00e9n se produce una peque\u00f1a cantidad de vino de kiwi.<\/span><\/p>\n

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Comidas de calidad en los vi\u00f1edos<\/span><\/h3>\n

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Muchos de los vi\u00f1edos en Marlborough tienen restaurantes buenos, sobre todo a la hora de la comida. Aqu\u00ed mencionamos algunos que valen la pena para comer en un ambiente tranquilo y con un vi\u00f1edo como paisaje de fondo. En t\u00e9rminos internacionales, todos son de precio accesible y de valor excepcional. La excepci\u00f3n es Herzog, que es m\u00e1s costoso pero igualmente excelente y cuyos chefs propietarios tienen experiencia en restaurantes de Estrellas Michelin en Europa. <\/span><\/p>\n

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1. Hunters. Este restaurante en ocasiones abre para cenar, aunque debe de plantearse como objetivo definitivo para la hora de la comida. Tiene \u00e1rea de mesas interior y exterior. La decoraci\u00f3n del lugar es sencilla, lo cual contrasta con su gran variedad de vinos ofrecidos y sus excelentes platillos. www.hunters.co.nz.<\/span><\/p>\n

2. Allan Scott tiene un patio para comer afuera y las mesas se colocan en el interior s\u00f3lo cuando el clima es desfavorable. Tienen tambi\u00e9n una excelente cervecer\u00eda, aunque recomendamos apostar por su buena comida, acompa\u00f1ada de un exquisito vino. www.allanscott.com.<\/span><\/p>\n

3. Herzog es la experiencia de comida por excelencia, aunque haya que pagar un poco m\u00e1s que en los dem\u00e1s restaurantes. El servicio es magn\u00edfico, de administraci\u00f3n, chefs y la mayor parte del servicio entrenados en Suiza. Resulta grandioso el esfuerzo por el trato personalizado de realeza que brindan, que toma tiempo, lo cual hay que tener el mente. Tambi\u00e9n abre para cenar. Adem\u00e1s, tienen una casita de renta. Por \u00faltimo, como dato curioso, el nombre Herzog est\u00e1 en conflicto comercial internacional, por lo que a la bodega a veces se le conoce como Hans Herzog o \u201cHans Family Estate\u201d, aunque es el mismo lugar y se trata de los mismos vinos. www.herzog.co.nz.<\/span><\/p>\n

4. Pernod Ricard, al sur de Blenheim. A simple vista luce muy comercial aunque, por el contrario, ofrece una gran experiencia de buena comida con un extenso rango de marcas de vinos. No hay que desalentarse por su gran tama\u00f1o y su estilo; hasta puede ser una experiencia divertida. <\/span><\/p>\n

www.pernod-ricard-nz.com.<\/span><\/p>\n

5. Highfield es un restaurante de construcci\u00f3n elevada y una linda vista panor\u00e1mica del campo tranquilo y sus vi\u00f1edos. www.highfield.co.nz.<\/span><\/p>\n

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Hospedarse en Marlborough<\/span><\/h3>\n

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Adem\u00e1s de la atracci\u00f3n tur\u00edstica principal local, los vinos, el pueblo de Blenheim es tambi\u00e9n punto de partida para explorar la Isla Sur, puesto que los transbordadores del Estrecho de Cook llegan ah\u00ed desde Wellington. \u00c9stos trasladan cientos de autom\u00f3viles y veh\u00edculos de carga a diario. La renta de autom\u00f3viles puede ser en Picton (donde se ubica el muelle) o bien en Blenheim, en agencias internacionales, como Hertz, Avis y Budget.<\/span><\/p>\n

Por estas razones, Blenheim ofrece numerosas opciones de hospedaje, ya sea cerca del centro del pueblo o de los vi\u00f1edos, que est\u00e1n a corta distancia de \u00e9ste. <\/span><\/p>\n

Los hoteles tienen de 20 a 100 cuartos cada uno; no son muy grandes, aunque s\u00ed cumplen muy altos est\u00e1ndares de calidad y est\u00e1n bien ubicados. Sugerimos contactar a su agente de viajes para reservar, o bien, por medio de las siguientes p\u00e1ginas web: <\/span><\/p>\n

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www.destinationmarlborough.com\/accommodation<\/span><\/p>\n

www.aatravel.co.nz\/new-zealand\/blenheim-area_accommodation.html<\/span><\/p>\n

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Traducci\u00f3n de Alma Garc\u00eda<\/span><\/p>\n


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De los pa\u00edses del Nuevo Mundo, Nueva Zelanda cobra cada vez mayor relevancia. Esto se debe en buena medida a los sauvignon blanc de la regi\u00f3n de Marlborough. Peter Saunders, escritor neozeland\u00e9s especialista en vinos y autor de casi 30 libros de esta \u00edndole, nos da un vistazo a esta regi\u00f3n, relativamente nueva pero ya […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[132],"tags":[604,560,547,532,559,550,569,301,594,233,564,582,573,529,598,528,586,585,589,574,533,602,605,603,572,534,542,562,567,599,580,577,527,557,552,526,591,581,543,541,565,596,595,570,592,563,593,1411,576,555,579,140,1408,508,1412,549,530,583,597,1410,540,539,531,551,575,553,137,544,556,566,554,1409,548,584,588,546,561],"class_list":["post-45","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-regiones","tag-allan-scott","tag-auckland","tag-awatere","tag-bahia-de-hawke","tag-blenheim","tag-brancott","tag-brancott-estate","tag-burdeos","tag-canterbury","tag-chardonnay","tag-christchurch","tag-clevedon","tag-cloudy-bay","tag-cook-strait","tag-dunedin","tag-estrecho-de-cook","tag-gewurztraminer","tag-gisborne","tag-gladstone","tag-grove-mill","tag-hawkes-bay","tag-herzog","tag-highfield","tag-hunters","tag-isabel-estate","tag-isla-norte","tag-isla-sur","tag-james-cook","tag-kim-crawford","tag-kiwi","tag-kumea-river","tag-kumeu-river","tag-latitud","tag-lincoln-college","tag-mar-de-tasmania","tag-marlborough","tag-masterton","tag-matakana","tag-montana","tag-montepulciano","tag-mount-riley","tag-mud-house","tag-muddy-water","tag-nautilus","tag-nelson","tag-neu-zeeland","tag-neudorf-winery","tag-new-zealand-winegrowers","tag-nobilo-wines","tag-nobilos","tag-northland","tag-nueva-zelanda","tag-nueva-zelandia","tag-nuevo-mundo","tag-nz-wines","tag-omaka","tag-otago-central","tag-papakura","tag-pegasus-bay","tag-peter-saunders","tag-pinot-gris","tag-pinot-noir","tag-queenstown","tag-rapaura-block","tag-saint-clair","tag-sancerre","tag-sauvignon-blanc","tag-seagram","tag-selaks","tag-seventeen-valley","tag-villa-maria","tag-vino-neozelandes","tag-waihopai","tag-waikato","tag-wairarapa","tag-wairau","tag-wellington"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pOj6X-J","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}