{"id":4638,"date":"2010-12-08T14:17:29","date_gmt":"2010-12-08T19:17:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=4638"},"modified":"2010-12-08T16:07:04","modified_gmt":"2010-12-08T21:07:04","slug":"galeria-cata-vertical-gran-ricardo-de-monte-xanic-en-anita-li","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/4638","title":{"rendered":"[Galer\u00eda] Cata vertical Gran Ricardo de Monte Xanic en Anita Li"},"content":{"rendered":"

El pasado martes 23 de noviembre tuvimos el agrado de asistir a la cata vertical de Gran Ricardo, el vino estandarte de la bodega mexicana Monte Xanic nombrado en homenaje a uno de los socios originales del proyecto. La degustaci\u00f3n comparativa de las a\u00f1adas 1995, 2002, 2004, 2005 y 2006 fue dirigida por Hans Backhoff hijo, quien realiz\u00f3 un ejercicio did\u00e1ctico que dej\u00f3 descubrir a los asistentes las diferencias entre cada ejemplar, su potencial evolutivo y las caracter\u00edsticas de este vino mexicano.<\/h4>\n

Fotograf\u00edas de Francisco Suazo.<\/h6>\n

La cata vertical, como se denomina a una degustaci\u00f3n de varias a\u00f1adas de una sola etiqueta, fue en la terraza Front\u00f3n de Anita Li, el ic\u00f3nico restaurante tapat\u00edo, y cont\u00f3 con importantes l\u00edderes de opini\u00f3n del mundo del vino en Guadalajara como Esperanza Mendiola, Antonio Laveaga, Lorenzo Garc\u00eda y Paolo Pernazza entre otros.<\/p>\n

Gran Ricardo, Monte Xanic, Ensenada, M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n

Un vino de muy alta expresi\u00f3n arom\u00e1tica, principalmente frutal, destacando el grosello y ciruela negros, algo de pimienta blanca, roble blanco h\u00famedo y pizarra mojada. Los aromas se van integrando y balanceando con el paso del tiempo, dando lugar a una mayor complejidad. En el cosecha 2002 destacan la tierra mojada, ceniza, tabaco y humo, con una base de frutas maduras bien integradas. El 1995 es el ejemplo claro del potencial de guarda de este gran caldo, presenta la ciruela pasa como principal nota frutal, y se hacen m\u00e1s evidentes los registros de tabaco y madera, de taninos suaves, largo y elegante final.<\/p>\n

En conclusi\u00f3n, aunque joven es un vino que puede parecer fuera de balance por su alt\u00edsima expresividad tanto frutal como de especias y notas relativas a la guarda, Gran Ricardo es un vino que se integra perfectamente con su reposo en botella y evoluciona en un caldo s\u00faper elegante y todav\u00eda potente. \u2013CV.<\/p>\n

Enlace a Monte Xanic.<\/em><\/a><\/p>\n