{"id":4741,"date":"2010-12-09T21:04:50","date_gmt":"2010-12-10T02:04:50","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=4741"},"modified":"2010-12-09T21:04:50","modified_gmt":"2010-12-10T02:04:50","slug":"resena-un-manifiesto-conmemorativo-1810-1910-manifiesto-y-fecha-en-anita-li","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/4741","title":{"rendered":"[Rese\u00f1a] Un manifiesto conmemorativo: 1810, 1910, Manifiesto y Fecha en Anita Li."},"content":{"rendered":"

El vino es un producto del campo, un producto de contexto que debe reflejar su situaci\u00f3n: clima, trabajo, proceso de elaboraci\u00f3n, ciudado, etc\u00e9tera. Pero el vino puede tambi\u00e9n ser algo m\u00e1s: un manifiesto.
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Parafraseando a Hugo D’Acosta, 1810 y 1910 son vinos que conmemoran, mas no celebran, la independencia y revoluci\u00f3n mexicanas. Su presentaci\u00f3n \u2013s\u00f3lo de venta como paquete de dos botellas m\u00e1gnum (1.5 litros cada una)\u2013 es una postura en s\u00ed, este es un vino para compartir.<\/p>\n

1910<\/strong> es un vino con uvas mediterr\u00e1neas, es un vino fresco, frutal, intenso y est\u00e1 listo para tomar. 1810<\/strong> es cosa m\u00e1s seria; mezcla bordelesa de alta intensidad frutal, alcoh\u00f3lica y t\u00e1nica, un vino que estar\u00e1 m\u00e1s integrado y balanceado en unos a\u00f1os, aunque desde ahora denota su gran potencial.<\/p>\n

Manifiesto <\/strong>es un de los frutos de la relaci\u00f3n de los compadres Hugo D’Acosta y \u00c1lvaro Ptacnik. A diferencia del vino Fecha, en Manifiesto cada uno hace su vino, luego se mezcla y embotella, quedando esta presentaci\u00f3n de 300 botellas m\u00e1gnum, todas con etiquetas \u00fanicas, hechas a mano por Pancho<\/em> (D’Acosta), hermano de Hugo. Manifiesto 1848 es una conmemoraci\u00f3n de varias cosas, entre ellas el manifiesto comunista de Marx y Engels, as\u00ed como el a\u00f1o en el que M\u00e9xico pierde m\u00e1s de la mitad de su territorio ante Estados Unidos.<\/p>\n

Fecha <\/strong>es otro vino de D’Acosta y Ptacnik, pero ac\u00e1 el enfoque es trabajar y tomar las decisiones en conjunto desde el cuidado del \u00abvi\u00f1edito viejo de carignan\u00bb hasta la enolog\u00eda. Me atrevo a decir que este es uno de esos caldos que son esperados por un grupo de fans<\/em> cada a\u00f1o, en su etiqueta se imprime la fecha de cosecha, por lo que adem\u00e1s, es un testigo de la a\u00f1ada. En esta ocasi\u00f3n probamos el Fecha 23 de septiembre, 2008; un vino potente y elegante a la vez, principalmente frutal con amplia gama de frutos rojos maduros y un poco de ciruela pasa, todo acompa\u00f1ado de una leve nota herbal que le aporta frescura.<\/p>\n

Estos vinos son de distribuci\u00f3n limitada, en Guadalajara contactar a Cecilia Jarero, <\/a>de As de Copas.<\/em><\/p>\n

Links de inter\u00e9s:<\/strong><\/p>\n