- \n
- 500 gr. de fettuccine.<\/li>\n
- 80 gr. de queso parmesano.<\/li>\n
- 80 gr. de queso ricotta.<\/li>\n
- 80 gr. de queso manchego.<\/li>\n
- 40 gr. de queso azul.<\/li>\n
- 200 ml. de crema para batir.<\/li>\n
- 1 diente de ajo.<\/li>\n
- 1 yema de huevo.<\/li>\n
- 100 ml de vino blanco.<\/li>\n
- 50 ml aceite de oliva.<\/li>\n
- Perejil para decorar.<\/li>\n<\/ul>\n
Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n
Primero se pone a hervir agua con un poco de sal y aceite para que no se pegue la pasta. Una vez que hirvi\u00f3 se agrega la pasta y una vez cocida al dente se retira del fuego.<\/p>\n
Para la salsa pique el ajo y gu\u00edselo con el aceite de oliva a fuego medio, ah\u00ed mismo agregue los quesos. Cuando el queso comience a derretirse, agregue la crema para batir y el vino blanco. Incorpore, agregue la yema de huevo y bata bien. Confirme el saz\u00f3n y si hace falta agregue sal y retire del fuego.<\/p>\n
Sirva la pasta y sobre ella la salsa, espolvoree el perejil finamente picado. Puede acompa\u00f1ar el plato con pan de ajo.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/tienda\/media\/catalog\/product\/cache\/1\/image\/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95\/b\/r\/broquelbonarda1.jpg?resize=73%2C265\")
<\/a>A este platillo le va por armon\u00eda un vino de fuerte ataque. En esta ocasi\u00f3n eleg\u00ed un vino tinto elaborado por Bodegas Trapiche en la regi\u00f3n Argentina de Mendoza, el Broquel bonarda<\/a><\/strong>. Posee una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica del 14%, es un vino color rojo intenso con tonos amoratados o viol\u00e1ceos, brillante y de alta densidad aparente.<\/p>\nEn boca tiene un sabor acaramelado, con notas de ciruela, frutos rojos y durazno, as\u00ed como un ligero toque de pimienta y canela.<\/p>\n
Este vino tiene alta permanencia en el paladar con el cual armoniza y balancea el platillo de una manera muy agradable.<\/p>\n
Karen Alejandra Ledezma Mu\u00f1oz estudia gastronom\u00eda en la Universidad Metropolitana de Occidente.<\/em><\/strong><\/p>\n
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Un platillo sencillo pero con mucho sabor y textura. Por Karen Alejandra Ledezma Mu\u00f1oz. Seleccionado por el sommelier Favio Rom\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[32,176],"tags":[157,1551,1549,1548,1547,1554,327,1552,465,1553,1550],"class_list":["post-5446","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia","category-maridajes-vinopedia","tag-bonarda","tag-broquel","tag-cuatro-quesos","tag-fettuccini","tag-fetuccine","tag-manchego","tag-maridaje","tag-parmesano","tag-queso-azul","tag-ricotta","tag-trapiche"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t