{"id":568,"date":"2010-01-04T17:34:51","date_gmt":"2010-01-04T23:34:51","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=568"},"modified":"2010-01-18T22:38:18","modified_gmt":"2010-01-19T04:38:18","slug":"microbiologos-buscan-sanear-los-vinedos-en-baja-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/568","title":{"rendered":"Microbiolog\u00eda al rescate en Baja California"},"content":{"rendered":"

Expertos del Centro de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y Educaci\u00f3n Superior de Ensenada (M\u00e9xico) estudian y combaten a los hongos causantes de enfermedades del tronco de la vid, seg\u00fan esta nota aparecida originalmente en el diario mexicano El Universal<\/em>.<\/h3>\n

En el siglo XIX, Louis Pasteur rescat\u00f3 a la industria vitivin\u00edcola francesa con sus hallazgos sobre la fermentaci\u00f3n y un proceso de calentamiento de bebidas que lleva su nombre: la pasteurizaci\u00f3n. Hoy, expertos del Centro de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y Educaci\u00f3n Superior en Ensenada (CICESE) tambi\u00e9n quieren decir \u00a1salud! con un buen vino mexicano, obtenido a partir de vides y uvas libres de hongos pat\u00f3genos.<\/p>\n

Debido a la importancia de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en esa ciudad porte\u00f1a y en toda la franja costera de Baja California, los expertos de la Divisi\u00f3n de Biolog\u00eda Experimental y Aplicada del CICESE, apoyados por la Fundaci\u00f3n Produce y el Conacyt, enfocan sus esfuerzos al an\u00e1lisis y combate de las llamadas enfermedades del tronco de la vid.<\/p>\n

Dichos trastornos, producidos por hongos da\u00f1inos, se han extendido durante el \u00faltimo lustro por los vi\u00f1edos de todo el orbe debido a la influencia de factores como el calentamiento global y aunque pueden provocar la muerte de la planta, su efecto m\u00e1s com\u00fan se expresa en modificaciones tanto en el aspecto de la misma como en el contenido de az\u00facar y forma de las uvas (se tornan rugosas como pasas).<\/p>\n

Esto afecta no s\u00f3lo el color y sabor de los frutos y por ende del vino: tambi\u00e9n merma el rendimiento de las cosechas, lo cual aumenta costos de producci\u00f3n y ocasiona p\u00e9rdidas econ\u00f3micas a\u00fan no cuantificadas, pero que en relaci\u00f3n con s\u00f3lo dos infecciones (causadas por los hongos Eutypia lata y Botryosphaeria) se estiman en 20 millones de d\u00f3lares tan s\u00f3lo en Baja California.<\/p>\n

Con su clima templado y sus constantes corrientes de vientos mar\u00edtimos, ese estado concentra 2 mil 500 de las 3 mil 350 hect\u00e1reas que son cultivadas con vid en el territorio nacional, de acuerdo con informes de la Asociaci\u00f3n Nacional de Vitivinicultores A.C.<\/p>\n

Sin embargo, la falta de agua para riego, aunada a la baja calidad de la misma y la escasez de precipitaciones pluviales han facilitado el crecimiento de vides estresadas, mucho m\u00e1s vulnerables ante el ataque de hongos entre los que se encuentran, adem\u00e1s de los ya mencionados, el Fomitipora punctata, el Stereum hirsutum, el Phaeoacremonium y el Phaeomoniella chlamydospora.<\/p>\n

Brotes raqu\u00edticos<\/h4>\n

\u201cDurante la primavera las plantas afectadas generan brotes muy raqu\u00edticos y casi no tienen frutos; este deterioro es progresivo, pues conforme pasa el tiempo producen menos y eventualmente llegan a morir\u201d, explica la l\u00edder de este trabajo de investigaci\u00f3n, la microbi\u00f3loga Rufina Hern\u00e1ndez Mart\u00ednez.<\/p>\n

\"Foto:
brotes de la vid, en un vi\u00f1edo bajacaliforniano ubicado en el Valle de Guadalulpe<\/figcaption><\/figure>\n

Agrega que tras detectar dichos problemas realizaron nueve muestreos dirigidos hacia zonas espec\u00edficas en vi\u00f1edos de la regi\u00f3n: ocho en el valle de Guadalupe y uno en el de Santo Tom\u00e1s, con el resultado de que 30% de las plantas analizadas presentaban infecciones: \u201cno quiere decir -aclara- que \u00e9se sea el porcentaje de vi\u00f1edos afectados en toda Baja California, sino s\u00f3lo de las plantas que vimos que ten\u00edan s\u00edntomas de decaimiento.\u201d<\/p>\n

Nota publicada el 28 de diciembre de 2009.<\/h6>\n

Ver la nota completa en:\u00a0http:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sociedad\/5069.html<\/a><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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