Comunicado de prensa. Luego de iniciar hace un a\u00f1o la medici\u00f3n de su huella de agua, en alianza con Fundaci\u00f3n Chile<\/a> y Water Footprint Network<\/a>, los resultados arrojados se\u00f1alan que Vi\u00f1a Concha y Toro<\/a> utiliza un 40% menos de agua que el promedio estimado de la industria mundial en producir una copa de vino<\/strong>. Y de paso se convierte en la primera vi\u00f1a del mundo en medir su huella h\u00eddrica bajo la metodolog\u00eda de Water Footprint Network, la m\u00e1s completa y prestigiosa de la industria y la cual podr\u00e1 servir de modelo y marco referencial para que otras vi\u00f1as tambi\u00e9n puedan medirla.<\/p>\n Huella de agua:<\/em><\/strong> Volumen total de agua fresca que se usa directa o indirectamente para ejecutar y sostener un negocio. Est\u00e1 compuesta por la huella operacional (directa) y la huella de la cadena de suministros (indirecta).<\/em><\/p>\n Estos resultados cobran gran importancia ya que Concha y Toro registra una huella de agua menor a los promedios estimados en las zonas y regiones seleccionadas de Francia, Argentina, Australia, Italia, EEUU y Espa\u00f1a (*). Adem\u00e1s la medici\u00f3n de la huella de agua de Concha y Toro fue la primera iniciativa de la industria vitivin\u00edcola en el mundo<\/strong> realizada bajo la metodolog\u00eda utilizada por Water Footprint Network y la asesor\u00eda t\u00e9cnica brindada por Fundaci\u00f3n Chile, quienes asistieron a la vi\u00f1a en este desarrollo.<\/p>\n Tambi\u00e9n se logr\u00f3 identificar las etapas del proceso productivo donde se encuentran las mayores huellas de agua: un 92% est\u00e1 en la etapa de producci\u00f3n de uvas y un 8% en la de vinificaci\u00f3n y embotellado. Dado que la compa\u00f1\u00eda cuenta con un 87% de la superficie productiva de los vi\u00f1edos de Concha y Toro con riego por goteo, esta condici\u00f3n garantiza un alto grado de eficiencia del recurso y se proyecta que la compa\u00f1\u00eda en el futuro seguir\u00e1 mejorando el uso sustentable del agua ya que aspira a aumentar progresivamente la superficie regada por goteo. La medici\u00f3n tambi\u00e9n arroj\u00f3 que el 97% de la huella de agua de Concha y Toro es originada en territorio chileno y un 90% de ella se puede clasificar con un alto a medio grado de gesti\u00f3n por parte de la empresa (producci\u00f3n de uvas y operaciones propias). Se prevee continuar anualmente con su medici\u00f3n, implementando mejoras y las recomendaciones que surjan del proceso.<\/p>\n Juan Ram\u00f3n Candia, Gerente de Agua y Medio Ambiente de Fundaci\u00f3n Chile, organizaci\u00f3n encargada de realizar la medici\u00f3n, se\u00f1ala que \u201cla experiencia en Concha y Toro es la primera medici\u00f3n de Huella de Agua en el mundo realizada en el sector vitivin\u00edcola. Pienso que esto permitir\u00e1 posicionar a la industria vitivin\u00edcola de Chile en t\u00e9rminos de sustentabilidad con una se\u00f1al potente hacia los mercados de destino. Como Fundaci\u00f3n Chile, esta experiencia nos ha permitido profundizar y fortalecer nuestro conocimiento, adem\u00e1s de hacer una revisi\u00f3n exhaustiva de la metodolog\u00eda identificando sus fortalezas y debilidades en su aplicaci\u00f3n futura en otras industrias\u201d.<\/p>\n Por su parte, Crist\u00f3bal Goycoolea, Gerente de Desarrollo Sustentable de Vi\u00f1a Concha y Toro se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste primer c\u00e1lculo de huella de agua corporativa de Concha y Toro es una nueva se\u00f1al de la solidez y seriedad de nuestro compromiso en materias destinadas a conservar el medio ambiente y sus recursos y un nuevo paso en nuestra estrategia de desarrollo sustentable de la vi\u00f1a. Y es el puntapi\u00e9 inicial en el desarrollo de una pol\u00edtica integrada de gesti\u00f3n de recursos h\u00eddricos en la compa\u00f1\u00eda\u201d.<\/p>\n (*) Dato referencial, dado que los c\u00e1lculos que entrega el estudio son promedios generales y el valor de CyT es un c\u00e1lculo detallado).<\/p>\n 1. Huella de agua operacional directa (operaciones de vinificaci\u00f3n y embotellado). El estudio consider\u00f3 las plantas de embotellado de Pirque, Vespucio y Lo Espejo y las Bodegas de Nueva Aurora, Puente Alto, Vespucio, Cachapoal, Peralillo, Lourdes, Lontu\u00e9, Las Mercedes, Curic\u00f3 y San Javier y las operaciones agr\u00edcolas de Concha y Toro en 38 vi\u00f1edos distribuidos en los principales valles vitivin\u00edcolas del pa\u00eds.<\/p>\n Algunos Links:<\/strong><\/p>\n —<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Algunos estamos ya familiarizados con el concepto de la ‘huella de carbono’, sin embargo el aire limpio no es el \u00fanico recurso que se afecta en la producci\u00f3n de vino. 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\nFuente: Concha y Toro.<\/a> <\/em><\/p>\nAlcances del estudio de la huella de agua de Concha y Toro<\/strong><\/span><\/h3>\n
\n2. Huella operacional Over Head (huella de agua de la energ\u00eda).
\n3. Huella de agua cadena de suministro (se consideran las huellas de agua de las uvas, gelatinas, barricas, botellas, corchos, c\u00e1psulas y cartones).<\/p>\n\n