{"id":6519,"date":"2012-03-07T18:36:47","date_gmt":"2012-03-08T00:36:47","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=6519"},"modified":"2012-03-08T11:49:58","modified_gmt":"2012-03-08T17:49:58","slug":"lo-que-dejo-la-tercera-edicion-de-100-vinos-mexicanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/6519","title":{"rendered":"Lo que dej\u00f3 la tercera edici\u00f3n de 100 Vinos Mexicanos"},"content":{"rendered":"
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Cortes\u00eda La Redonda<\/figcaption><\/figure>\n

Los pasados 3 y 4 de marzo fueron d\u00edas de mucho movimiento para el vino mexicano. Vi\u00f1edos La Redonda en Ezequiel Montes, Quer\u00e9taro convoc\u00f3 por tercera ocasi\u00f3n a un evento que, hay que decirlo, fue de muy buen nivel.<\/h4>\n

Por Cecilia Garc\u00eda Mu\u00f1oz<\/a>
\n@CECIGARMU<\/a><\/h6>\n

El \u00e9xito de las anteriores ediciones reforz\u00f3 la iniciativa de 100 Vinos Mexicanos<\/strong> \u00a0que este a\u00f1o ofreci\u00f3 al visitante, si el paladar y el cuerpo le alcanzaran, probar m\u00e1s de 300 etiquetas.<\/strong><\/p>\n

Por estar situado a una distancia estrat\u00e9gica de los mercados importantes en el consumo del vino en M\u00e9xico, el evento atrajo a miles de personas del Distrito Federal,\u00a0 Guadalajara, San Miguel de Allende, Veracruz,\u00a0 Puebla, San Luis Potos\u00ed, Hidalgo, Estado de M\u00e9xico y hubo quien se identific\u00f3 proveniente hasta de Tamaulipas.<\/p>\n

La afluencia de personas fue impresionante. Ciento treinta pesos cost\u00f3 el boleto que daba acceso a la vin\u00edcola, y a una copa de vidrio para degustar vino que viaj\u00f3 expresamente para el evento desde Baja California y Coahuila, y que acompa\u00f1\u00f3 a los productores locales tanto de vino como de productos t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n

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Moebius - Cecilia Garc\u00eda M.<\/figcaption><\/figure>\n

La convocatoria a las vin\u00edcolas conten\u00eda atractivos como la posibilidad de vender sus vinos y no s\u00f3lo regalar muestras, el acceso a medios de comunicaci\u00f3n especializados en gastronom\u00eda, la visita de distribuidores, chefs, restauranteros, hoteleros, y dem\u00e1s agentes involucrados en la hoy pujante industria vin\u00edcola nacional.<\/p>\n

No todos los invitados accedieron a viajar. El esfuerzo,\u00a0 por ejemplo, para vin\u00edcolas bajacalifornianas deb\u00eda ser grande: env\u00edo del vino, viaje para el en\u00f3logo o quien presentar\u00eda los vinos, costo del estand, vi\u00e1ticos, etc\u00e9tera. Pero lo cierto es que para qui\u00e9n se anim\u00f3, el esfuerzo vali\u00f3 la pena.\u00a0 \u00a1Hubo quien vendi\u00f3 arriba de 30 cajas de vino!<\/strong> Para dos d\u00edas de arduo trabajo no est\u00e1 nada mal.<\/p>\n

La Redonda trat\u00f3 de hacer un evento equitativo. El espacio que se dispuso para la degustaci\u00f3n de los vinos y dem\u00e1s productos participantes estuvo a la altura de la convocatoria. Parece una obviedad, pero no es raro ver eventos del vino donde elementales detalles se pasan por alto: toldo, hieleras, agua, sillas, mesas, etc\u00e9tera.<\/p>\n

Fueron dos d\u00edas para vivir plenamente la experiencia vin\u00edcola. Se pod\u00eda recorrer el vi\u00f1edo a pie o a bordo de un cami\u00f3n con vista panor\u00e1mica. Se pod\u00eda comprar un boleto para se guiado por un reconocido chef, sommelier o en\u00f3logo en una aventura que pod\u00eda ser s\u00f3lo de vino, o con maridaje.<\/p>\n

Se pudo probar vino, se pudo comprar sombreros que daban todo el car\u00e1cter campirano al visitante y comer deliciosamente.<\/p>\n

Quiz\u00e1 el costo de las catas desanim\u00f3 a algunos a acercarse a ellas, pero quien s\u00ed decidi\u00f3 invertir 150 pesos en la experiencia, al cabo del evento supo que fueron los pesos mejor invertidos.<\/p>\n

Personalmente creo que una de las mayores y mejores atracciones fue el taller gastron\u00f3mico sensorial impartido por el Chef Roberto de la Parra, hubo oportunidad de tomarlo tanto el s\u00e1bado como el domingo, y los comentarios fueron sumamente positivos.<\/p>\n

Lo que dej\u00f3 est\u00e1 tercera edici\u00f3n de 100 Vinos Mexicanos fuer un buen sabor \u201cen boca\u201d, como dicen los expertos catadores. A las principales marcas de vino mexicano se acerc\u00f3 una gran cantidad de personas, muchas de las cuales reconoc\u00edan no ser aficionadas a beber vino pero interesadas en aprender a apreciarlo.<\/p>\n

As\u00ed es c\u00f3mo se empieza un cambio cultural, de poco a poco. Si bien durante una buena parte del s\u00e1bado muchas personas se acercaban a degustar vino sin preguntar ni c\u00f3mo se llamaba, ni de d\u00f3nde ven\u00eda, ni de qu\u00e9 tipo de uvas estaba hecho, -a lo que el comentario: \u201cuna borracherota por 130 pesos\u201d le calzaba muy bien-, la gran mayor\u00eda se deten\u00eda a hacer preguntas que iban desde la notable iniciaci\u00f3n hasta el conocimiento e inter\u00e9s m\u00e1s sofisticado.<\/p>\n

Pero as\u00ed es c\u00f3mo el mexicano se acerca poco a poco al vino. Los presentadores de los vinos, -la enorme mayor\u00eda los due\u00f1os, en\u00f3logos o principales responsables de la elaboraci\u00f3n del vino-, contestaron preguntas como: \u00bfpor qu\u00e9 no haces el vino m\u00e1s dulce?, \u00bfpor qu\u00e9 se usa tanto el cabernet en M\u00e9xico?, \u00bfpor qu\u00e9 los vinos de Baja California son un poco salados?, \u00bfc\u00f3mo reconoces que un vino es de Coahuila, de Baja California o de Quer\u00e9taro?, \u00bfc\u00f3mo s\u00e9 que un vino es bueno y otro malo si los dos me gustan?, \u00bfqu\u00e9 es lo que hace que me duela la cabeza cuando tomo un vino?, \u00bfcon qu\u00e9 recomiendas maridar este vino?, \u00bfd\u00f3nde consigo un vino para postre?, \u00bfpor qu\u00e9 elegiste maceraci\u00f3n carb\u00f3nica para hacer un rosado?, \u00bfcu\u00e1l es la diferencia entre un clarete y un rosado?, entre otras.<\/p>\n

La pregunta m\u00e1s dolorosa quiz\u00e1 fue: \u00bfPor qu\u00e9 son tan caros los vinos mexicanos en los puntos de venta o restaurantes y aqu\u00ed tan accesibles? M\u00faltiples factores pueden responder esa pregunta, lo cierto es que, sea por lo que sea, comprar vino en este tipo de eventos resulta muy atractivo porque no hay intermediarios subiendo el precio del producto.<\/p>\n

A todo lo anterior, cada qui\u00e9n contest\u00f3 a su entender pero siempre tratando de enganchar al que pregunta para que siga intrigado por el vino mexicano y lo prefiera sobre otras bebidas.<\/p>\n

En los corredores de la feria se coment\u00f3 mucho sobre la incursi\u00f3n de productores mexicanos en terrenos franceses, y aunque los organizadores tuvieron buen cuidado en advertir que se trataba de un enveto para promocionar el vino hecho en M\u00e9xico y con uvas mexicanas, algunas casas vin\u00edcolas pudieron explicar sus proyectos \u201cintercontinentales\u201d y otras, dado que su vino es una mezcla de uvas franco-mexicanas, ofrecer su producto en degustaciones y a la venta.<\/p>\n

Se extra\u00f1aron marcas como Vena Cava<\/em> y Casa de Piedra<\/em> o el vino blanco de Montefiori<\/em> que aunque s\u00ed asisti\u00f3 a la feria, llev\u00f3 otro producto.<\/p>\n

Destacaron vin\u00edcolas peque\u00f1as y nuevas como Traspatio Vino Tinto Mexicano<\/em>, que tambi\u00e9n hace un vino blanco con un toque de acidez muy interesante y f\u00e1cil de tomar.<\/p>\n

Fluxus<\/em>, de Alberto Rubio que present\u00f3 un tinto y un blanco de fina elaboraci\u00f3n. D\u2019Poncelis,<\/em> de los reconocidos sommeliers Don Pedro Poncelis Brambila y su hijo Pedro Poncelis, que presentaron una equilibrada mezcla de uvas francesas y mexicanas en un tinto que debes probar.<\/p>\n

Vinos M\u00f6ebius<\/em> de Andr\u00e9s Blanco y Jorge Noguez, que llevaron a Quer\u00e9taro su M\u00f6ebius<\/em> 2009 y presentaron en sociedad a su nuevo Ant\u00edtesis <\/em>2010. La a\u00f1ada anterior se alz\u00f3 con un reconocimiento en Ensenada, el nuevo, ahora en Quer\u00e9taro, tuvo buena aceptaci\u00f3n.<\/p>\n

Mogor Badan<\/em>, una vin\u00edcola que es garant\u00eda de calidad. Vin\u00edcola Retorno<\/em>, que conquist\u00f3 a muchos con sus Palabra, Retorno<\/em> y Piluchas<\/em>.<\/p>\n

Vin\u00edcola Tres Valles<\/em>, interesant\u00edsimo proyecto que utiliza uvas del Valle de San Vicente Ferrer, Valle de San Antonio de las Minas y Valle de Guadalupe, todos en Ensenada, y que llev\u00f3 a Quer\u00e9taro dos tintos: Maat de uvas grebache y Kuwal, una mezcla de tempranillo y\u00a0 sangiovese, ambos muy recomendables.<\/p>\n

Otros a los que se les vio mucho movimiento en ventas y degustaciones fueron Dos Vi\u00f1edos<\/em>, Emev\u00e9,<\/em> Vi\u00f1as Pijoan<\/em>, Bar\u00f3n Balch\u00e9<\/em> y Montefiori.<\/em><\/p>\n

Los consagrados, con mucha gente interesada en probarlos y comprarlos fueron Santo Tom\u00e1s, Freixenet, La Redonda, Pasi\u00f3n Biba <\/em>de Abel Bibayoff, Casa Madero<\/em> con su blanco 2v<\/em> impact\u00f3 a varios, L.A Cetto,<\/em> y Monte Xanic<\/em>, principalmente.<\/p>\n

Ojala que eventos como estos ayuden a reforzar la industria vin\u00edcola mexicana, a fortalecer el naciente mercado y echar por tierra el mito de que los vinos Chilenos, Argentinos, Espa\u00f1oles o Franceses son mejores que los mexicanos por default. Hubo en este evento muchos ejemplos de vinos competitivos, s\u00f3lo es cuesti\u00f3n de que te des la oportunidad de probarlos.<\/p>\n

Galer\u00eda<\/h2>\n