{"id":6696,"date":"2012-05-08T17:36:28","date_gmt":"2012-05-08T23:36:28","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=6696"},"modified":"2012-05-08T17:37:57","modified_gmt":"2012-05-08T23:37:57","slug":"apuestan-por-crear-semillero-de-cultura-enologica-y-gastronomica-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/6696","title":{"rendered":"Apuestan por crear semillero de cultura enol\u00f3gica y gastron\u00f3mica Mexicana."},"content":{"rendered":"<h4>Hacienda La Lomita, la bodega mexicana que se dio a conocer por sus vinos Sacro y Pagano, une esfuerzos con La Europea para crear el concurso \u00abSemillero Hacienda La Lomita\u00bb, destinado a buscar y promover nuevos talentos que apoyen la diversificaci\u00f3n del vino en M\u00e9xico, entre otros objetivos.<\/h4>\n<p>Seg\u00fan sus creadores, el Semillero es un llamado a las nuevas generaciones de futuros conocedores y promotores de vino en M\u00e9xico. Adem\u00e1s, se plantea como una oportunidad para crear una identidad cultural de la industria vitivin\u00edcola del pa\u00eds, y por \u00faltimo es un apoyo de ambas empresas a profesionales que buscan entrar en el mundo de la enolog\u00eda.<\/p>\n<p>El concurso, dirigido a sommeliers y estudiantes de gastronom\u00eda, se desarrolla en dos categor\u00edas: Sommelier y Maridajes, en las que se evaluar\u00e1 de la siguiente forma.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/semillero.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-6699\" title=\"semillero\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/semillero.jpg?w=600\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/semillero.jpg?w=978&amp;ssl=1 978w, https:\/\/i0.wp.com\/vinisfera.com\/r\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/semillero.jpg?resize=300%2C194&amp;ssl=1 300w\" sizes=\"(max-width: 978px) 100vw, 978px\" \/><\/a><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong>a)\u00a0<\/strong><strong>Sommelier.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Primera Etapa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Presencia e imagen.<\/li>\n<li>Desenvolvimiento esc\u00e9nico.<\/li>\n<li>Proyecci\u00f3n de conocimientos.<\/li>\n<li>Presentaci\u00f3n del video.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Etapa Final:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Desenvolvimiento presencial.<\/li>\n<li>Presencia e imagen.<\/li>\n<li>Elocuencia.<\/li>\n<li>El tiempo de presentaci\u00f3n ser\u00e1 de 20 minutos.<\/li>\n<li>Proyecci\u00f3n de conocimientos.<\/li>\n<li>Atenci\u00f3n y relaci\u00f3n con el comensal.<\/li>\n<li>Cata a ciegas con algunas de las etiquetas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>b)\u00a0<\/strong><strong>Maridajes<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Primera Etapa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Propuesta innovadora de recetas.<\/li>\n<li>Presentaci\u00f3n y formato del documento.<\/li>\n<li>Descripci\u00f3n del maridaje \/ elecci\u00f3n de etiquetas Hacienda La Lomita.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Etapa Final:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Logro de maridaje perfecto.<\/li>\n<li>Emplatado.<\/li>\n<li>Montaje de Mesa.<\/li>\n<li>Explicaci\u00f3n del maridaje.<\/li>\n<li>El tiempo de presentaci\u00f3n ser\u00e1 de 15 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p>La primera etapa, ser\u00e1 el <strong>18 de Mayo<\/strong> y es cuando entregar\u00e1n las propuestas.<\/p>\n<p>La final ser\u00e1 el pr\u00f3ximo <strong>8 de Junio<\/strong> y como jurado tendremos al <strong>Chef Mikel Alonso, Sonia Arias, Sandra Fern\u00e1ndez, Reynaldo Rodr\u00edguez, In\u00e9s Saavedra, Judith Rodr\u00edguez, Paulina Monarrez y Silvia Navarro.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>La convocatoria, as\u00ed como las bases completas el concurso est\u00e1n publicadas en el <a href=\"http:\/\/blog.haciendalalomita.com.mx\/2012\/04\/bases-de-semillero\/\">blog oficial de Hacienda La Lomita.<\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<h2>M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/h2>\n<div>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.haciendalalomita.com\/\">Sitio Web Hacienda La Lomita.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/blog.haciendalalomita.com.mx\/2012\/04\/bases-de-semillero\/\" target=\"_blank\">Bases concurso.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/twitter.com\/#!\/hdalalomita\">Twitter.<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.facebook.com\/haciendalalomita\">Facebook.<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div><\/div>\n<div>&#8212;<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hacienda La Lomita, la bodega mexicana que se dio a conocer por sus vinos Sacro y Pagano, une esfuerzos con La Europea para crear el concurso \u00abSemillero Hacienda La Lomita\u00bb, destinado a buscar y promover nuevos talentos que apoyen la diversificaci\u00f3n del vino en M\u00e9xico, entre otros objetivos. 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