{"id":6873,"date":"2012-08-06T11:43:28","date_gmt":"2012-08-06T17:43:28","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=6873"},"modified":"2012-08-06T11:43:28","modified_gmt":"2012-08-06T17:43:28","slug":"galeria-dia-sagrado-hacienda-la-lomita-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/6873","title":{"rendered":"[Galer\u00eda] D\u00eda Sagrado Hacienda La Lomita 2011"},"content":{"rendered":"

El ya c\u00e9lebre \u00abd\u00eda sagrado\u00bb es un evento en el que Fernando P\u00e9rez Castro y su familia no reparan en detalles para ‘chiquear’ a sus invitados. En sus palabras, este d\u00eda tiene por objetivo agradecer a gente cercana al proyecto, a la vin\u00edcola y a su familia.<\/h4>\n

El ‘d\u00eda sagrado’ es uno de los tres eventos que tiene en calendario<\/a> la bodega para estas fiestas de la vendimia<\/a>, y tanto por el tipo de evento, como por el lugar, los vinos, la comida y por supuesto la bodega, es uno de nuestros favoritos.<\/p>\n

En 2011 tuvimos a bien asistir gracias a la invitaci\u00f3n de Fernando, aqu\u00ed les compartimos una breve rese\u00f1a de nuestra experiencia as\u00ed como algunas im\u00e1genes del evento.<\/p>\n

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La Lomita<\/a>, como ya la conocemos es uno de los proyectos m\u00e1s recientes del valle, pero tambi\u00e9n de los que han logrado cautivar m\u00e1s a los visitantes por su arquitectura, adem\u00e1s de sus vinos. El evento comienza con la recepci\u00f3n de los invitados en la parte \u00abresidencial\u00bb de la Hacienda, digamos en la hacienda en s\u00ed; un espacio reservado normalmente para la familia y sus m\u00e1s allegados.<\/p>\n

\"Los<\/a>
Los vinos de La Lomita<\/figcaption><\/figure>\n

Despu\u00e9s de una breve bienvenida por parte de Fernando, fuimos en procesi\u00f3n por los vi\u00f1edos, donde Reynaldo Rodr\u00edguez \u2013en\u00f3logo de La Lomita adem\u00e1s de propietario de Quinta Monasterio\u2013 nos explica la intenci\u00f3n enol\u00f3gica as\u00ed como las particularidades de la a\u00f1ada de los vinos que se degustar\u00e1n m\u00e1s tarde. Todo esto de la mano del reciente vino rosado muy bien denominado ‘Cursi’ por ser un tanto dulz\u00f3n.<\/p>\n

\"Ramiro<\/a>
Ramiro Herrera, de Seguin Moreau<\/figcaption><\/figure>\n

Despu\u00e9s de la explicaci\u00f3n pasamos a un peque\u00f1o anfiteatro improvisado donde ya estaba todo dispuesto para que Ramiro Herrera, maestro tonelero de la prestigiada Tonnellerie\u00a0Seguin Moreau<\/em>, demostrara detalladamente el proceso de elaboraci\u00f3n, armado y tostado de una barrica de esas donde se reposan los vinos de Hacienda La Lomita y muchas bodegas m\u00e1s.<\/p>\n

Luego, una vez m\u00e1s seguimos el camino \u2013hecho de pepitas de uva\u2013 hacia el edificio principal, la bodega, donde la mesa estaba puesta y en unos momentos comenzamos una experiencia de maridaje dise\u00f1ada entre Fernando y Reynaldo \u2013de La Lomita\u2013 y nada m\u00e1s y nada menos que Jair T\u00e9llez<\/strong> \u2013socio de Laja<\/a> y chef propietario de Merotoro<\/a>\u2013 y Gerard Bellver<\/strong> \u2013el chef catal\u00e1n que junto con Bruno Oteiza y Mikel Alonso llevan Biko<\/a> en el DF.<\/p>\n

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La propuesta gastron\u00f3mica de respeto al ingrediente y la excelente ejecuci\u00f3n que ya son intr\u00ednsecos tanto a Laja<\/strong> como a Merotoro<\/strong> y Biko<\/strong>, \u00a0fueron un acompa\u00f1ante ideal de los vinos de La Lomita, tambi\u00e9n ya unos favoritos en el gusto mexicano (o al menos en el nuestro).<\/p>\n

En 2011 se present\u00f3 el vino ‘Singular’, que estar\u00e1 realizado de la mejor uva que se pueda encontrar en cada a\u00f1ada, lo que le confiere la caracter\u00edstica que la misma etiqueta ser\u00e1 un vino completamente diferente cada a\u00f1o, pudiendo ser de diferente cepa o diferente tipo completamente (blanco, tinto, rosado, etc.)<\/p>\n

Este 2012 Hacienda La Lomita recibir\u00e1 a sus invitados en tres eventos que prometen cautivar de igual o mejor forma a los asistentes:<\/strong><\/p>\n