{"id":7085,"date":"2012-09-26T17:18:29","date_gmt":"2012-09-26T23:18:29","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=7085"},"modified":"2012-09-26T17:18:29","modified_gmt":"2012-09-26T23:18:29","slug":"grandes-pagos-de-espana-en-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/7085","title":{"rendered":"Grandes Pagos de Espa\u00f1a, en M\u00e9xico."},"content":{"rendered":"

Dec\u00eda Ernest Hemingway, \u201cPar\u00eds era una fiesta\u2026\u201d<\/em><\/p>\n

Les digo, mis queridos lectores que Madrid es una fiesta\u2026 una fiesta de los sentidos que empieza en la mesa.
\nPertenezco a un grupo de personas que somos turistas especiales: Los \u201cgastronautas\u201d. Aunque suene ex\u00f3tico y hasta cient\u00edfico este t\u00edtulo, se trata ni m\u00e1s ni menos de personas que recorren el mundo buscando saciar sus apetitos gastron\u00f3micos, pocos museos, algunos parques, miradas al mar: las visitas se remiten casi exclusivamente a restaurantes y uno de los para\u00edsos elegidos, la Meca de los \u201cgastronautas\u201d es, sin dudas, Madrid.<\/p>\n

Por Deby B\u00e9ard.
\n@DebyBeard<\/a><\/strong><\/p>\n

<\/strong>Por ah\u00ed estuve la semana pasada y tuve la fortuna de comer en casa de Alfonso Cortina con \u00e9l y Carlos Falc\u00f3, y platicar sobre la asociacion de los\u00a0Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/a>\u00a0que Falc\u00f3 ha instaurado, una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro que pretende defender y promover la elaboraci\u00f3n de \u201cvinos de pago\u201d a trav\u00e9s de diferentes acciones.<\/p>\n

La asociaci\u00f3n la componen 25 bodegas de diferentes Denominaciones de Origen, entre las que se encuentran Aalto, Abad\u00eda Retuerta, Alonso del Yerro, Bodega del Jard\u00edn, Calzadilla, Can Rafols dels Caus, C\u00e9rvoles, Dehesa del Carrizal, Enrique Mendoza, Fillaboa, Finca Sandova, Finca Valpiedra, Gramona, Luna Beberide, Manuel Manzaneque, Mas Doix, Mauro, Maurodos, Mustiguillo, Pago de Vallegarc\u00eda, Pagos de Familia Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, Recaredo, Secantilla, Se\u00f1or\u00edo de Ar\u00ednzano y Valdespino.<\/p>\n

Visita el Sitio Web de Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/em><\/a><\/p>\n

Pero, \u00bfqu\u00e9 es un Pago?<\/strong> Se trata de un vi\u00f1edo con unas caracter\u00edsticas \u00fanicas y especiales. Estos productores se caracterizan por tener vi\u00f1edo y bodega dentro de una misma propiedad, los cuales, adem\u00e1s, deben reunir una serie de requisitos de elaboraci\u00f3n y niveles de calidad. Estos equivalen, m\u00e1s o menos, a lo que los franceses conocen como los \u201cGrand Crus\u201d,<\/em> los mejores, los m\u00e1s exclusivos.<\/p>\n

La Asociaci\u00f3n Grandes Pagos de Espa\u00f1a<\/strong> quiere apostar tambi\u00e9n por el enoturismo para difundir los valores de marca Grandes Pagos. Para ello definir\u00e1 su estrategia com\u00fan de enoturismo contando con la asistencia t\u00e9cnica de \u201cdinamiza\u201d, una estrat\u00e9gica que permitir\u00e1 el impulso del enoturismo en todas las bodegas que forman parte de la Asociaci\u00f3n, independientemente de su nivel de desarrollo.<\/p>\n

Dentro de sus labores de promoci\u00f3n, Grandes Pagos visitar\u00e1 M\u00e9xico DF para hacer un Showroom<\/em> de sus vinos el pr\u00f3ximo 18 de octubre. M\u00e1s informaci\u00f3n pr\u00f3ximamente. \u2013Vin\u00edsfera.com<\/em><\/strong><\/p>\n

En el coraz\u00f3n de Montes de Toledo esa misma tarde visit\u00e9 de la mano de Teresa \u2013la en\u00f3loga\u2013, junto con Adolfo y Beatriz, directora de Grandes Pagos, la bodega Pago de ValleGarc\u00eda<\/strong><\/a>, bodega que naci\u00f3 en 1999 cuando Alfonso Cortina de Alcocer encarg\u00f3 a un reconocido profesor de viticultura australiano, el Dr. Richard Smart, proyectar la plantaci\u00f3n de un vi\u00f1edo en la finca Vallegarc\u00eda situada en dicha localidad. El primer vi\u00f1edo se plant\u00f3 en ese mismo\u00a0a\u00f1o.<\/em><\/p>\n

<\/em>La primer cosecha se realiz\u00f3 en 2001 y durante los cuatro a\u00f1os siguientes se hicieron peque\u00f1as partidas de vino usando las instalaciones de la bodega vecina Dehesa del Carrizal<\/strong>. Animado por la calidad de sus primeros vinos, reconocido por prestigiosos cr\u00edticos, Alfonso Cortina construy\u00f3 finalmente la bodega, muy bien equipada. El vi\u00f1edo Villagarc\u00eda esta situado a 850 metros de altura y tiene 31 hect\u00e1reas de cinco variedades tintas y\u00a0Viognier.<\/em><\/p>\n

<\/em>Entre sus vinos est\u00e1 el Vallegarc\u00eda Viognier, un blanco fermentado parcialmente en barrica de roble franc\u00e9s. Tambi\u00e9n los tintos Vallegarc\u00eda Syrah y Vallegarc\u00eda Cabernet Sauvignon Merlot, catalogados como vinos sabrosos y frutales<\/p>\n

El Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n.<\/h2>\n

Carlos Falc\u00f3 y Fern\u00e1ndez de C\u00f3rdova, Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n, ha sido uno de los pioneros en la modernizaci\u00f3n de la viticultura y el vino en Espa\u00f1a. Al Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n lo conozco desde hace varios a\u00f1os y he tenido el placer de comer , beber y convivir con esta personalidad.<\/em><\/p>\n

Visita el Sitio Web de Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n.<\/em><\/a><\/p>\n

En 1974 introdujo en Espa\u00f1a las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot, que posteriormente extendi\u00f3 a la Chardonnay, Petit Verdot y Syrah. Los primeros dos vinos, realizados bajo la direcci\u00f3n del Profesor Emile Peynaud<\/em> de Burdeos, fueron el Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Rueda Superior 1982 blanco, presentado al mercado espa\u00f1ol en la primavera de 1983, seguido del Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Cabernet Sauvignon 1982 tinto, presentado en Londres en 1986.<\/p>\n

En 1989 se inici\u00f3 la construcci\u00f3n en la finca de Valdepusa<\/em> de una nueva bodega subterr\u00e1nea con aire acondicionado, una sala de fermentaci\u00f3n con capacidad para dos mil hl., una nave de crianza en barrica \u2013con capacidad de dos mil barricas\u2013 y otra para la crianza en botella \u2013con capacidad para 600 mil botellas\u2013 en su finca de Malpica.<\/p>\n

Entre 1989 y 1990 comenz\u00f3 la producci\u00f3n de dos nuevos vinos, resultado de una larga investigaci\u00f3n llevada a cabo en el Valle del R\u00edo Duero: Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Rueda Superior Crianza, basado en uvas de la variedad Verdejo fermentadas y criadas en barricas nuevas de roble franc\u00e9s. El otro es Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n Durius, vino de crianza basado en uvas Tinto Fino y Tinta de Toro.<\/p>\n

En febrero de 1994, tras tres a\u00f1os de investigaci\u00f3n y producci\u00f3n en colaboraci\u00f3n con bodegas Berberana en su bodega de Ollauri (Rioja), se firma el acuerdo de joint-venture para la producci\u00f3n de vinos tintos finos en La Rioja.<\/p>\n

Hacia marzo de 2000, Marqu\u00e9s de Gri\u00f1\u00f3n descubri\u00f3 la \u00faltima zona del Valle del Duero: Los Arribes del Duero, adquiriendo una finca con 30 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo y construyendo una modern\u00edsima bodega: Las Bodegas Durius.<\/p>\n

De sus vinos, s\u00f3lo puedo decir que son espl\u00e9ndidos.<\/p>\n

Con estos dos personajes, el arte, el buen gusto, el tributo al placer se vive intensamente.<\/p>\n

DB.<\/strong><\/p>\n

Sigue a Deby en Twitter: @DebyBeard.<\/a><\/p>\n

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