{"id":7645,"date":"2013-03-20T23:04:49","date_gmt":"2013-03-21T05:04:49","guid":{"rendered":"http:\/\/vinisfera.com\/r\/?p=7645"},"modified":"2013-03-20T23:04:49","modified_gmt":"2013-03-21T05:04:49","slug":"enoturismo-de-lujo-en-la-toscana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinisfera.com\/r\/archivo\/7645","title":{"rendered":"Enoturismo de lujo en la Toscana."},"content":{"rendered":"

Te presentamos este reportaje del lugar donde a\u00fan en invierno se desarrollan varias actividades alrededor del vino.<\/b><\/p>\n

Dr. J\u00f3zsef Kos\u00e1rka<\/b><\/p>\n

Al escribir de esta regi\u00f3n italiana uno puede estar seguro que no se necesita explicar detalladamente por qu\u00e9 se viene manteniendo \u00a0su atractivo para los enoturistas de todo el mundo. Como es bien sabido por la gran mayor\u00eda de los aficionados al buen vino, se trata de un territorio que merece ser admirado por la belleza de su naturaleza, la riqueza de su patrimonio hist\u00f3rico y cultural, y tambi\u00e9n por la identidad de su gente y el estilo de vida a su manera. Adem\u00e1s, cuando se hace menci\u00f3n de los vinos Chianti Classico, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Motepulciano no hay mucho m\u00e1s que agregar porque probablemente solo muy poca gente no tiene conocimiento sobre su buena calidad y sus caracter\u00edsticas particulares que se atribuyen a la influencia marcada de los terru\u00f1os sobre ellos.<\/p>\n

Al estar dadas todas las condiciones para proyectar una fuerte imagen positiva no es ninguna casualidad que Toscana atraiga anualmente una tercera parte del total de los 3 millones de enoturistas que visitan Italia para recorrer la tierra donde se producen estos vinos emblem\u00e1ticos. Tampoco queda duda de que ha sido justo y merecido el reconocimiento \u201cTravelers\u2019Choice 2012 Best Wine Destination<\/i>\u201d que ha concedido el portal de viajes de gran prestigio TripAdvisor<\/i> a esta regi\u00f3n en base a comentarios y opiniones alabadores de usuarios de todo el mundo.<\/p>\n

La conjunci\u00f3n perfecta de paisaje pintoresco con comida y vinos singulares de esta regi\u00f3n italiana llena de tradiciones ha servido de fundamento s\u00f3lido al desarrollo del enoturismo y con el paso del tiempo el nivel de los servicios ha venido mejorando considerablemente hasta tal punto que hoy en d\u00eda sobran los establecimientos que satisfacen las demandas m\u00e1s exigentes tanto con respecto al alojamiento exclusivo como a las modalidades recreativas entorno al vino.<\/p>\n

Hace poco a un grupo de periodistas extranjeros se le ha abierto la posibilidad de recorrer una parte de Toscana con motivo del gran evento anual de promoci\u00f3n de los vinos locales celebrado en Florencia. En base de la experiencia personal todos se han mostrado convencidos de que en el segmento de enoturismo de m\u00e1s alta categor\u00eda la oferta es verdaderamente impresionante.<\/p>\n

\"Il<\/a>
Il Falconieri Restaurante – www.relaischateaux.com<\/figcaption><\/figure>\n

Uno de los complejos que en esta ocasi\u00f3n ha impresionado a los visitantes es el \u201cRelais e Ristorante il Falconiere & Spa\u201d<\/i> que se encuentra en los alrededores inmediatos \u00a0de Cortona \u2013Provincia de Arezzo\u2013 fundado por los etruscos en la cima de una colina que es enmarcada por valles f\u00e9rtiles cultivados. La fama de esta ciudad cautivadora se debe tambi\u00e9n a la pel\u00edcula \u00abBajo el sol de la Toscana\u201d\u00a0 protagonizada por Diane Lane que fue filmada ah\u00ed hace un decenio. El edificio principal del hotel fue una residencia familiar elegante construida hace siglos entre los olivos y vi\u00f1as que siguen rode\u00e1ndolo. Las habitaciones en \u00e9ste y en los otros edificios repartidos por la finca reflejan el estilo antiguo elegante de la nobleza local. El antiguo huerto de c\u00edtricos ha sido parcialmente transformado y desde la terraza cuajada de rosales se puede admirar la vista soberbia al campo con la bodega. En \u00e9sta se elaboran los vinos que dan testimonio de la dedicaci\u00f3n al trabajo de Riccardo Baracchi cuya esposa, Silvia, con gran etusiasmo se encarga del restaurante con una estrella Michelin. Un plato deleitante es la Polenta con sugo di colombaccio all\u2019aroma di ginepro e funghi bromani \u2013 Polenta con estofado de paloma torcaz con enebro y cetas<\/i>. El spa etrusco ofrece relajaci\u00f3n tambi\u00e9n con tratamiento de vinoterapia que se basa en la utilizaci\u00f3n de uva propia rica en agentes antioxidantes.<\/p>\n

\"Edificio<\/a>
Edificio principal Borgo San Felice – JK<\/figcaption><\/figure>\n

El establecimiento Il Borgo San Felice<\/i> en la zona de Castelnuovo Berardenga \u2013Provinica\u00a0 de Siena\u2013 ocupa un pueblito entero medieval reconstruido y remodelado que alberga un hotel con todas las comodidades de nivel superior y una bodega en la que se elaboran vinos tintos de alta gama. El n\u00facleo de la peque\u00f1a localidad fue construido hace m\u00e1s de un milenio y en las amplias habitaciones de las casas se desprende una atm\u00f3sfera que hace sentir a los hu\u00e9spedes retroceder al pasado. De las terrazas y las ventanas se tiene una hermosa vista panor\u00e1mica a las colinas colindantes que est\u00e1n cubiertas con vi\u00f1edos cuya mayor\u00eda est\u00e1 plantada con la variedad Sangiovese destinada a la producci\u00f3n de Chianti Cl\u00e1sico, que da vinos sutiles con car\u00e1cter fino. Estos pueden ser degustados en una sala en la que tanto la decoraci\u00f3n de las paredes como los muebles reflejan respetuosamente la tradici\u00f3n del lugar. En el restaurante se sirve una elaborada y aut\u00e9ntica cocina tradicional preparada con materias primas frescas de la regi\u00f3n. Uno de los platos recomendados: Sella di capriolo con mirtilli, crema montata di sedano rapa e mantecato di broccoli alla paprika \u2013 Lomo de corzo con moras en crema de apio y br\u00f3coli ba\u00f1ado en salsa con paprika.<\/i><\/p>\n

\"Montepulciano<\/a>
Montepulciano – http:\/\/www.entroterraturismo.com\/<\/figcaption><\/figure>\n

Al haber disfrutado del trato preferencial en estos lugares ideales para la relajaci\u00f3n tambi\u00e9n en temporadas bajas, los representantes de medios de varios pa\u00edses han podido participar en Montepulciano en el evento de presentaci\u00f3n de la nueva a\u00f1ada de 2010 ( y de 2009 en el caso de los Reserva) del Vino Nobile celebrado en la Fortezza<\/i> de la legendaria ciudad renacentista. Estos vinos que ser\u00e1n lanzados al mercado pr\u00f3ximamente confirman la calificaci\u00f3n de 4 estrellas de aquella vendimia presentando consistencia y elegancia con aromas perfumados y sabores de frutas rojas marcados. Por lo general, tienen colores intensos, acidez moderada y buena textura respaldada por bastante firme estructura t\u00e1nica con t\u00edpica manifestaci\u00f3n de las variedades de Prugnolo Gentile (Sangiovese) y Canaiolo Nero a cuya base la mayor\u00eda se ha elaborado. En la ceremonia de inauguraci\u00f3n se ha anunciado que la a\u00f1ada de 2012 se la califica para 5 estrellas. Se ha informado tambi\u00e9n que el a\u00f1o pasado \u00a0cerca del 70% de este vino ha sido exportado y su venta en el extranjero ha registrado un crecimiento de 7%.<\/p>\n

\"Fortezza<\/a>
Fortezza Montepulciano – JK<\/figcaption><\/figure>\n

En cuanto a la experiencia personal de cata de un centenar de vinos en esta ocasi\u00f3n, los vinos que m\u00e1s llamaron la atenci\u00f3n por sus cualidades distintivas en su categor\u00eda y merecen ser mencionados distintivamente son:<\/p>\n

    \n
  • Agostino Petri Chianti Cl\u00e1ssico Riserva 2008 (Castello Vicchiomaggio) – Una combinaci\u00f3n en aroma y sabor de frutas rojas maduras con delicadas notas de la madera. Suavidad y elegancia. 90 puntos.<\/li>\n
  • Il Bosco Syrah 2009 (Tenimenti Luigi d’Alessandro) – En nariz es de gran intensidad frutal, en boca presenta excelente estructura y equilibro con final persistente. Complejidad y persistencia. 91 puntos.<\/li>\n
  • Tassinaia 2007 (Castello del Terriccio) – Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese. Aromas a frutas negras del bosque con suaves notas de tabaco y vainilla. En boca combina sutileza y fuerza en armon\u00eda. 92 puntos.<\/li>\n<\/ul>\n

    Dr. J\u00f3zsef Kos\u00e1rka<\/b><\/p>\n

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